المنتجات
Neotame متاح من تجار التجزئة المتخصصين كنقي مسحوق.
الهيكل والخصائص
نيوتام (سي20H30N2O5، Mr = 378.5 جم / مول) من الناحية الهيكلية الأسبارتام، والتي يتم تصنيعها منها. إنه موجود باللون الأبيض مسحوق وقابل للذوبان في ماء.
الآثار
نيوتام لديه حلو ذوق ويستخدم كمُحلي. إنه أحلى بحوالي 7,000 إلى 13,000 مرة من السكر (السكروز). نيوتام مستقر للحرارة وبالتالي يمكن استخدامه أيضًا للخبز. تحتوي المادة أيضًا على خصائص تعزز النكهة. يعتبر Neotame أقل شهرة من المضافات الحلوة الأخرى لأنه تمت الموافقة عليه لوقت أقل (في الاتحاد الأوروبي منذ عام 2010).
مجالات التطبيق
كمُحلي صناعي للأطعمة والمشروبات.
