فريق خبراء المملكة المتحدة بشأن الفيتامينات و المعادن (EVM) آخر تقييم الفيتامينات والمعادن من أجل السلامة في عام 2003 وحدد ما يسمى المستوى العلوي الآمن (SUL) أو المستوى الإرشادي لكل عنصر من المغذيات الدقيقة ، بشرط توفر بيانات كافية. يعكس مستوى SUL أو التوجيه هذا الحد الأقصى الآمن من المغذيات الدقيقة التي لن تسبب أي آثار جانبية عند تناولها يوميًا من جميع المصادر لمدى الحياة.
| الحد الأقصى من المدخول اليومي الآمن للكروم ثلاثي التكافؤ هو 10 مجم. الحد الأقصى من المدخول اليومي الآمن للكروم ثلاثي التكافؤ هو 250 ضعف الكمية اليومية الموصى بها من الاتحاد الأوروبي (القيمة المرجعية للمغذيات ، NRV). |
لا ينطبق حد المدخول اليومي الآمن أعلاه على وجه التحديد على الكروم ثلاثي التكافؤ مركب الكروم picolinate.
• الصحية تعتبر مخاطر مركبات الكروم ثلاثية التكافؤ منخفضة من قبل BfR (المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر). يعود عدم ضرر الكروم الثلاثي التكافؤ جزئيًا إلى الانخفاض امتصاص معدل في الأمعاء. لا يتم امتصاص معظم الكروم الذي يتم تناوله عن طريق الفم ويتم إفرازه. من ناحية أخرى ، يتم امتصاص بيكولينات الكروم بشكل أفضل في الأمعاء من مركبات الكروم الأخرى.
يوجد الكروم ثلاثي التكافؤ بشكل طبيعي في الأطعمة والتربة ماء والهواء ويستخدم كمادة مضافة في الأطعمة المدعمة والغذائية المكملات.
لا ينبغي الخلط بين الكروم ثلاثي التكافؤ ، غير الضار ، والكروم سداسي التكافؤ ، وهو مادة شديدة السمية ويمكن أن تكون قاتلة حتى بكميات صغيرة. الكروم سداسي التكافؤ من صنع الإنسان بطبيعته (يُنسب إلى البشر) ولا يوجد بشكل طبيعي ، في الطعام أو في النظام الغذائي المكملات.
لم تظهر الدراسات البشرية أي آثار جانبية ضارة عند تناول 1 ملغ من الكروم ثلاثي التكافؤ (مثل بيكولينات الكروم) على مدى عدة أشهر. في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، لم تحدث أي آثار جانبية ضارة حتى عند مستوى الكروم البالغ 750 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا ، والذي تم تناوله على شكل حمض الكروميك على مدار 24 أسبوعًا. الكروم كلوريد وظل بيكولينات الكروم أيضًا بدون آثار جانبية عند 15 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا.
الآثار السلبية للإفراط في تناول الكروم
يؤدي التسمم الحاد بالكروم ثلاثي التكافؤ إلى قيء, الإسهال (الإسهال) والنزيف وحتى فشل القلب. في تقرير حالة واحد ، أدى تناول 48 جم (48,000 مجم) من الكروم ثلاثي التكافؤ (مثل كبريتات الكروم) إلى الوفاة بسبب النزيف الداخلي والقلب والقلب. الفشل الكلوي.
نتج عن كمية 100 مجم من الكروم ثلاثي التكافؤ لكل كجم من وزن الجسم يوميًا الآثار الضارة على تكاثر وتطور الفئران في بعض الدراسات على الحيوانات.
في دراسة خلية على خلايا الثدييات ، الكروم بيكولينات إدارة أدى إلى تلف الحمض النووي ، بينما الكروم نيكوتينات والكروم كلوريد لم يكن له تأثير على الحمض النووي في نفس الدراسة.
لا توجد دراسات بشرية مهمة حول سلامة تناول كميات كبيرة من الكروم بشكل مستمر ، ولكن نتائج الدراسات التي أجريت على الحيوانات تشير إلى أن الجرعات العالية نسبيًا من مركبات الكروم ثلاثية التكافؤ يمكن تحملها أيضًا في البشر دون آثار جانبية غير مرغوب فيها.
