المنتجات
المنتجات المصنعة من مصل اللبن ومصل اللبن مسحوق بنكهات مختلفة متوفرة في الصيدليات ومخازن الأدوية ، من بين أمور أخرى (مثل Molkosan ، Yuma Molke ، Biosana). من ناحية أخرى ، نادرًا ما يستخدم مصل اللبن الطازج لأنه يمتاز بفترة صلاحية قصيرة.
الهيكل والخصائص
يتم إنتاج مصل اللبن أثناء تصنيع الجبن. إنه السائل المصفر إلى الأخضر الذي يتم ضغطه من اللبن الرائب حليب. تشمل مكونات مصل اللبن:
- مياه
- الكربوهيدرات: سكر الحليب (اللاكتوز).
- البروتينات, الأحماض الأمينية: مصل اللبن البروتين، انظر تحت بروتين مصل اللبن.
- الفيتامينات (مثل المجموعة B) والمعادن (على سبيل المثال الكلسيوم, بوتاسيوم, الفسفور).
- ومع ذلك ، فإن مصل اللبن لا يحتوي على دهون تقريبًا
يحصل على لونه من الفيتامينات من المجموعة ب (الريبوفلافين).
مجالات التطبيق
- كمشروب منعش.
- متى صيام or فقدان الوزن.
- كفيتامين طبيعي ملحق, منشط أو حمية ملحق.
- باعتباره "مزيل السموم".
- كمعتدل ملين.
- لإنتاج جبن مصل اللبن (الريكوتا ، الزيجر ، الجبن البني من النرويج).
- بروتين مصل اللبن For تدريب الوزن.
- يحتوي Rivella على مصل اللبن المعالج.
الآثار السلبية
يحتوي مصل اللبن حليب السكر (اللاكتوز) ويمكن أن يسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي لدى الأشخاص المصابين عدم تحمل اللاكتوز. لا ينبغي أن يؤخذ إذا كان لديك حساسية من البقرة حليب. ذوق من مصل اللبن يعتاد عليه ولا يقبله جميع الأشخاص.
