تلعب أكسدة ما يسمى "الشر" دورًا مهمًا في تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. LDL كولسترول بواسطة الجذور الحرة. هذا يزيد بشكل كبير من مخاطر تصلب الشرايين و قلب الهجمات. أظهرت الدراسات العلمية أن من يشربون الشاي أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يفترض ، تأثير الشاي البوليفينول لأن الزبالين المتطرفين هم المسؤولون عن هذا ، من بين أمور أخرى.
آثار الشاي على التسرطن.
في السنوات الأخيرة ، نظرت العديد من الدراسات في تأثير مكونات الشاي على تطور سرطان. تظهر النتائج أن تناول الشاي بانتظام يمكن أن يمنع سرطان. على سبيل المثال ، أظهرت دراسة يابانية شملت أكثر من 8,500 شخص أن خطر الإصابة سرطان ينخفض بشكل ملحوظ عند تناول أكثر من عشرة أكواب من الشاي يوميًا. أحد التفسيرات لذلك هو أن ملف البوليفينول في الشاي يؤثر على معدل تكاثر الخلايا وبالتالي يؤثر على نمو وتطور الأورام السرطانية.
آثار الشاي على الجلد
• بشرة كما يستفيد من شرب الشاي. البوليبينول التي لديها المضادة للأكسدة الخصائص ، بمثابة حماية ضد الجذور التي تنتجها الأشعة فوق البنفسجية. وبالتالي ، يمكنهم التصدي للشمس بشرة الضرر ، والحماية من الشيخوخة المبكرة ، وربما حتى منع سرطان الجلد. تبحث الأبحاث الحالية أيضًا في تأثير الشاي على الالتهابات بشرة أمراض مثل الصدفية. حتى الآن ، لا تتوفر سوى نتائج الدراسات التي أجريت على الحيوانات. ومع ذلك ، فهذه أمور واعدة للغاية.
آثار الشاي على الأمراض المعدية.
نحن محاطون باستمرار الفيروسات و بكتيريا، التي الجهاز المناعي من أجسامنا عادة ما يتم فحصها بشكل جيد. ومع ذلك ، فنحن لسنا دائمًا محصنين ضد اندلاع الأمراض المعدية سببها ، على سبيل المثال ، السالمونيلا or أنفلونزا الفيروسات. يبدو أن شاربي الشاي أقل عرضة للإصابة هنا. ربما تمنع مواد الكاتيكين الموجودة في الشاي نمو بعض المواد الضارة بكتيريا و الفيروسات.
معلومة: أيهما أفضل - أسود أم شاي أخضر؟ نظرًا لطرق المعالجة المختلفة ، فإن أنواعًا مختلفة من البوليفينول تم العثور عليها باللون الأخضر و شاي أسود. في شاي أخضرتسود الكاتيكين (مثل epigallocatechin gallate - EGCG) ، بينما شاي أسود يحتوي بشكل رئيسي على theaflavins و thearubigens ، والتي تتشكل من الكاتيكين أثناء التخمير. كلاهما أخضر و شاي أسود البوليفينول لها المضادة للأكسدة القدره. تأثير إضافي على المضادة للأكسدة النشاط لديه وقت التخمير. كلما طالت فترة النقع في الشاي ، زاد محتوى مادة البوليفينول.
