بالفعل في العصور القديمة ، عبق عطري ندى الجبل (Rosmarinus officinalis) في منطقة البحر الأبيض المتوسط. كانت مخصصة للإلهة أفروديت وترمز للحب والجمال. اسم ال ندى الجبل مشتق من الكلمة اللاتينية "ros marinus" وتعني "ندى البحر". من خلال شارلمان ، وصلت هذه العشبة إلى ألمانيا في العصور الوسطى وسرعان ما وجدت طريقها إلى كتب الأعشاب الطبية في الأديرة. في الماضي، ندى الجبل تم وضعها في مهد الأطفال أو استخدامها كزينة قبر ، وكباقة زفاف لا تزال معروفة في بافاريا العليا.
روزماري في حديقتك الخاصة
تظهر أزهار إكليل الجبل التي تظهر من مارس إلى مايو ، وهي مزروعة في نهاية البراعم المزودة بأوراق شبيهة بالإبرة دائمة الخضرة ، وتنقسم إلى علوية وسفلية شفة وإظهار الهيكل النموذجي لعائلة نباتات الشفرين.
تفضل روزماري المواقع الدافئة والمشمسة في الحديقة وهي مرعى نحل جميل في وقت الإزهار. لسوء الحظ ، هناك أنواع قليلة فقط من إكليل الجبل تكون شديدة التحمل في فصل الشتاء ، ولهذا السبب يتعين عليك عادةً الاحتفاظ بهذه الشجيرة شبه الشجيرة في حاويات ، حتى تتمكن من قضاء فصل الشتاء فيها في الداخل في ظروف باردة ومشرقة.
المواد الفعالة وخصائص الشفاء من إكليل الجبل
عادة ، يتم استخدام أوراق إكليل الجبل لخزانة الأدوية ، ولكن الأزهار أيضًا طبية. المكونات هي أساسا الزيوت العطرية والعطور مثل camphor، فيربانول ، يوجينول ، ليمونين ، سينول، بورنيول ، تربينول و الثيمول. ومع ذلك ، يحتوي إكليل الجبل أيضًا على راتنجات ، العفص, مركبات الفلافونويد، المركبات المرة ، النبات الأحماض والصابونين.
يحتوي إكليل الجبل على تأثيرات مضادة للجراثيم ومضادة للالتهابات ومضادة للتشنج ومضادة للفطريات. حقيقة أن إكليل الجبل هو أحد الأعشاب القليلة التي يمكن أن تقوي دم الضغط معروف للقليل. على وجه الخصوص ، "الشيخوخة قلب"مدعوم بتقوية القلب والدورة الدموية. لا يزال لهذه العشبة الطبية تأثير موازن على الجهاز العصبي، لذلك يتم استخدامه أيضًا بنجاح للعصبية قلب الشكاوى و عدم انتظام ضربات القلب، طالما الصداع.
يمكن لإكليل الجبل أيضًا:
- المساعدة في تجاوز الدورة الشهرية والتعب وتقلصات الدورة الشهرية.
- علاج مغص البطن العلوي و
- تخفيف روماتزم و نقرس.
تطبيق إكليل الجبل
من الأفضل جمع الأوراق قبل الإزهار. يجب تجفيفها برفق للحفاظ على الزيوت الأساسية القيمة. لتحضير الشاي ، تُسكب ملعقة صغيرة ممتلئة من أوراق إكليل الجبل فوق نصف لتر من الماء الساخن ماء ويترك لينقع لمدة 15 دقيقة. للحالات العامة من الإرهاق ، يجب على المرء أن يشرب كوبًا من شاي إكليل الجبل في الصباح والظهر. لكن كوني حذرة ، يجب على النساء الحوامل تجنب شاي إكليل الجبل!
يتم الحصول على زيت إكليل الجبل عن طريق التقطير بالبخار وهو متوفر في الصيدليات. ومع ذلك ، يجب استخدام هذا الزيت خارجيًا ومخففًا فقط ، وإلا فقد يتسبب في حدوث تهيج. لا ينبغي استخدام حمامات الروزماري في المساء ، لأن إكليل الجبل له تأثير منشط ويمكن أن يزعج النوم.
الروزماري كعشب للطهي
في المطبخ ، يمكن استخدام براعم إكليل الجبل الطازجة طوال العام ، لأنها مهمة تابل من مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، والتي ، مع ذلك ، يجب أن تستخدم باعتدال. يتناسب الروزماري جيدًا مع اللحوم والجبن والبطاطس والسلطة والخضروات. يمكن أيضًا تتبيل الأسماك المقلية والفطائر والبيتزا بإكليل الجبل.
