منتجات مالتوديكسترين متوفر تجارياً كمسحوق نقي. يوجد أيضًا في العديد من الأطعمة المصنعة وفي المستحضرات الصيدلانية. التركيب والخصائص يوجد مالتوديكسترين كمسحوق أبيض أو حبيبات ماصة للرطوبة وقابل للذوبان في الماء بسهولة. إنه مزيج من المونومرات والقليل من البوليمرات وبوليمرات الجلوكوز (الدكستروز) التي يتم الحصول عليها عن طريق التحلل المائي الجزئي ... مالتوديكسترين
منتجات المالتوز يستخدم كسواغ في المستحضرات الصيدلانية وكذلك في الأطعمة المختلفة. إنه مركب طبيعي موجود في العديد من النباتات. التركيب والخصائص المالتوز (C12H22O11 ، السيد = 342.3 جم / مول) عبارة عن ثنائي السكاريد يتكون من جزيئين من الجلوكوز تساهميًا و α-1,4،XNUMX-glycosidically مرتبطة معًا. يوجد كمسحوق أبيض بلوري مع ... الملتوز سكر الشعير
منتجات مستخلص الشعير متوفر في الصيدليات ومخازن الأدوية ، على سبيل المثال ، من Morga. تجول هو مورد كبير. مستخلص الشعير هو المكون الرئيسي في المشروب الوطني السويسري Ovaltine. التركيب والخصائص يوجد مستخلص الشعير كمسحوق مصفر أو سائل لزج. عادة ما يتم الحصول عليها عن طريق الاستخراج بمياه الشرب من الشعير ... مستخلص الشعير
تتوفر منتجات النشا كمادة نقية في متاجر البقالة (مثل Maizena و Epifin) والصيدليات ومخازن الأدوية ، من بين أماكن أخرى. التركيب والخصائص النشا عبارة عن عديد السكاريد وكربوهيدرات تتكون من وحدات D- الجلوكوز المرتبطة بـ α-glycosidically. يحتوي على الأميلوبكتين (حوالي 70٪) والأميلوز (حوالي 30٪) ، والتي لها تراكيب مختلفة. يتكون الأميلوز من غير الممنوحة ... قوة
منتجات السكريات موجودة كسواغات ومكونات نشطة في العديد من المستحضرات الصيدلانية. يلعبون دورًا أساسيًا في الأطعمة للتغذية. تُعرف السكريات أيضًا باسم glycans (glycans). التركيب والخصائص السكريات البوليمرية تتكون من مئات الآلاف من وحدات السكر (السكريات الأحادية). يشار إلى ما لا يقل عن 11 من السكريات الأحادية باسم السكريات المتعددة. هم … السكريات
منتجات حمض الألجنيك وأملاحه تستخدم كسواغات في المستحضرات الصيدلانية. التركيب والخصائص حمض الألجنيك هو بوليمر مشترك يتكون من خليط من أحماض البوليورونيك من نسب مختلفة من β- (14) -D-mannuronic acid و α- (14) -L-guluronic acid. يتم الحصول عليها بشكل رئيسي من الطحالب البنية. يوجد حمض الألجينيك في صورة أبيض إلى بني مصفر باهت ، بلوري أو غير متبلور ... حمض الألجنيك
منتجات صمغ الزانثان النقي متوفر في الصيدليات ومخازن الأدوية ، من بين أماكن أخرى. تم اكتشافه في الخمسينيات وطرح في السوق في الستينيات. التركيب والخصائص صمغ الزانثان طبيعي ، ذو وزن جزيئي مرتفع ، عديدات السكاريد غير المتجانسة ، المنقاة والأرضية التي يتم الحصول عليها عن طريق تخمير الكربوهيدرات (على سبيل المثال ، الجلوكوز ، النشا) على شكل قضيب ... زنتان الصمغ
المنتجات يستخدم شراب الجلوكوز كسواغ في المستحضرات الصيدلانية. كما أنها تستخدم في العديد من المنتجات الغذائية ، مثل خبز الزنجبيل والمارزيبان والجليد والحلويات الصمغية مثل حلوى الدببة. التركيب والخصائص شراب الجلوكوز عبارة عن محلول مائي من خليط من الجلوكوز والقليل والسكريات التي يتم الحصول عليها من النشا عن طريق التحلل المائي الحمضي أو الإنزيمي (مع ... شراب الجلوكوز
تم العثور على السكاريد المنتجات في العديد من الأطعمة والمستحضرات الصيدلانية. السكريات النقية متوفرة في الصيدليات ، على سبيل المثال. التركيب والخصائص السكاريد عبارة عن كربوهيدرات تتكون من اثنين من السكريات الأحادية المرتبطة جليكوسيداليًا. تتشكل من اثنين من السكريات الأحادية في تفاعل التكثيف الذي يطلق الماء. تحدث السكاريد كمواد طبيعية في النباتات والحيوانات والفطريات ، ... المركبات السكرية الثنائية
منتجات اللاكتوز متوفر كمادة نقية في الصيدليات والصيدليات. إنه مكون طبيعي من حليب الثدييات ويوجد في العديد من الأطعمة. يتم استخراج اللاكتوز من مصل اللبن. التركيب والخصائص اللاكتوز (C12H22O11 ، السيد = 342.3 جم / مول) هو ثنائي السكاريد يتكون من الجلوكوز والجالاكتوز وينتمي إلى ... اللاكتوز: دور في النظام الغذائي
المنتجات السكروز (السكر) متوفر كمادة نقية في السوبر ماركت. عدد لا يحصى من الأطعمة تحتوي على السكروز المضاف أو السكريات ذات الصلة. في حين أن هذا واضح في بعض الحلويات ، على سبيل المثال ، مثل حلوى الدببة أو كعكة الشوكولاتة أو المربى ، فإن "السكر المخفي" موجود في العديد من الأطعمة المصنعة. بالنسبة للعديد من المستهلكين ، ليس من السهل فهم سبب ... سكروز (سكر)
