في المسح الوطني للتغذية 2008 (NVS II ، XNUMX) ، تم فحص السلوك الغذائي للسكان في ألمانيا وتبين كيف يؤثر ذلك على متوسط المدخول اليومي من المغذيات مع المغذيات الكبيرة والصغرى (المواد الحيوية).
تُستخدم توصيات المدخول (القيم المرجعية DA-CH) لجمعية التغذية الألمانية (DGE) كأساس لتقييم إمدادات المغذيات. تظهر مقارنة المدخول الغذائي المحدد في NVS II مع توصيات DGE عن المغذيات الدقيقة (المواد الحيوية) التي يوجد بها نقص متكرر في ألمانيا.
يمكن قول ما يلي عن حالة العرض:
المورد الرئيسي لـ فيتامين (د) في ال الحمية غذائية هو في المقام الأول سمك. وفقًا لـ NVS II (2008) ، أكثر من 40٪ من اليوم فيتامين (د) المدخول يأتي من أطباق الأسماك والأسماك. متوازن الحمية غذائية غنية بالأسماك لذلك أهمية خاصة فيما يتعلق بالسلعة فيتامين (د) العرض.
- التوصية الجديدة بتناول فيتامين (د) بمقدار 20 ميكروغرام تتحقق من خلال المعدل الطبيعي الحمية غذائية لا أحد من سكان ألمانيا.
- في المتوسط ، يتناول الرجال 2.9 ميكروجرام من فيتامين د يوميًا والنساء 2.2 ميكروجرام.
- يفتقر الرجال الأسوأ إمدادًا إلى 19.2 ميكروغرام من فيتامين د. وهذا يتوافق مع نقص يومي بنسبة 96٪ من المدخول الموصى به.
- تفتقر النساء الأسوأ إمدادًا إلى 19.5 ميكروغرام من فيتامين د. وهذا يتوافق مع نقص يومي بنسبة 97.5٪ من المدخول الموصى به.
- لا تحتاج النساء الحوامل والمرضعات إلى فيتامين (د) مقارنة بأقرانهن غير الحوامل أو غير المرضعات. ومع ذلك ، فهم يخضعون لنفس حالة النقص. وعليه ، فإن أسوأ الحوامل والمرضعات يفتقرن إلى 19.5 ميكروغرام من فيتامين د في اليوم.
نظرًا لأن توصيات المدخول من DGE تستند إلى احتياجات الأشخاص الأصحاء وذوي الوزن الطبيعي ، فقد يكون المتطلب الإضافي الفردي (على سبيل المثال بسبب النظام الغذائي ، واستهلاك المنشطات ، والأدوية طويلة الأجل ، وما إلى ذلك) أعلى من توصيات المدخول الخاصة بـ DGE.
