كلاهما صغير ، على شكل بيضة إلى حد ما وله شكل خارجي بني مشعر. وبالتالي ، فإن فاكهة الكيوي وطيور الكيوي لا تحمل نفس الاسم فحسب ، بل تبدو متشابهة في بعض النواحي. على عكس الطائر ، تعتبر فاكهة الكيوي طعامًا شائعًا. مع ضعف ذلك فيتامين C كبرتقالة وفي نفس الوقت بالكاد السعرات الحرارية ، الكيوي مثالي لفقدان الوزن. لكن الفاكهة الحامضة هي أيضًا مرطبات شهيرة كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات.
الكيوي - السعرات الحرارية والفيتامينات والمغذيات.
بالفعل مع الكيوي كبير يمكن أن تغطي الاحتياجات اليومية للبالغين في فيتامين ج: 80 إلى 120 مجم من فيتامين في 100 جرام من الكيوي.
بالإضافة الى:
- فيتامينات E و B
- • المعادن المغنيسيوم, الفسفور, بوتاسيوم, الكلسيوم و حديد.
- الألياف الغذائية القيمة وأحماض أوميغا 3 الدهنية في اللب
- مضادات الأكسدة في القشر
يوفر الكيوي الواحد حوالي 43 سعرة حرارية فقط.
يحتوي هذا النوع من الفاكهة أيضًا على إنزيم الأكتينيدين الذي يؤدي إلى تكسير البروتين. لذلك ، لا ينبغي خلط فاكهة الكيوي بمنتجات الألبان في حالتها الخام ، وإلا فإنها ستتعرض لمرّة ذوق.
شراء الكيوي: متى تنضج؟
عند شراء فاكهة الكيوي ، يجب أن تفكر مسبقًا فيما إذا كنت ترغب في تناولها قريبًا ، أو تفضل تخزينها لفترة أطول قليلاً. وذلك لأن فاكهة الكيوي تُباع غالبًا إما صلبة جدًا وبالتالي فهي غير ناضجة تمامًا أو ناضجة جدًا. ينضج الكيوي المفرط عند الضغط عليه بالإبهام ومن الأفضل عدم شرائه ، حيث لا ينصح به من حيث ذوق وفوق ذلك يكون أقل الفيتامينات.
في أحسن الأحوال ، لا تزال ثمرة الكيوي صلبة ، مشدودة ، غير منقسمة بشرة. هذا يسمح لهم بالتخزين الجيد في المنزل. ثم ، بمجرد أن بشرة ينتج عنها ضغط طفيف ، فهي ناضجة وجاهزة للأكل.
الفاكهة في الشتاء
كيف تأكل الكيوي؟
بشكل عام ، يتم تقطيع ثمرة الكيوي من المنتصف ثم يتم تقطيع اللب الأخضر. ومع ذلك ، يمكن أيضًا تناول القشرة ، فهي تشبه طعم عنب الثعلب. في هذه الحالة يأكل واحد فقط الكيوي العضوي غير المرذاذ.
وصفات مع الكيوي
بسبب تعكره النموذجي ذوق ولون الجسد الجذاب ، فإن الكيوي يحظى بشعبية ليس فقط عند تناوله نيئًا. لذلك فإن وصفات الكيوي النموذجية هي الكيوي أو مربى الكيوي أو فطيرة الكيوي. في نيوزيلندا ، يشتهر عصير الكيوي والنبيذ أيضًا.
ومع ذلك ، في جميع الوصفات ، تجدر الإشارة إلى أن فاكهة الكيوي النيئة غير متوافقة مع منتجات الألبان و الجيلاتين بسبب إنزيم الأكتينيدين. لذلك ، من الأفضل استخدام فاكهة الكيوي المطبوخة على البخار أو المعلبة مع الكريمة أو فطائر الفاكهة. عند تقطيعها إلى شرائح ، فإن فاكهة الكيوي بتلوينها الأخضر الداكن إلى الفاتح وبذورها السوداء تصنع أيضًا زينة طعام جيدة.
5 حقائق عن الكيوي - آنا كواجليا
حساسية الكيوي
بسبب ارتفاعه فيتامين محتوى C ، يمكن أن يسبب الكيوي بشرة تهيج لدى الأشخاص ذوي البشرة الحساسة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتسبب حمض الفاكهة الذي يحتويه في حدوث أ احتراق ضجة كبيرة على لسانوالحنك والشفتين. في هذه الحالة ، قد يساعد تناول عدد أقل من ثمار الكيوي بشكل متكرر.
في حالة ثبوت الكيوي حساسيةومع ذلك ، يجب تجنب الاستهلاك تمامًا ، لأن ردود الفعل التحسسية تجاه الكيوي غالبًا ما تكون شديدة الخطورة. كيوي حساسية غالبًا ما يكون مصحوبًا بحساسية متصالبة تجاه الأناناس أو البابايا أو حبوب اللقاح.
الأصل والإنتاج
في الأصل ، يأتي الكيوي من الصين وبالتالي يطلق عليه أيضًا اسم "عنب الثعلب الصيني". ومع ذلك ، تزرع الفاكهة الآن أيضًا في نيوزيلندا والعديد من البلدان الأخرى ذات المناخ شبه الاستوائي أو المعتدل. بالإضافة إلى نيوزيلندا ، تعد إيطاليا الآن الدولة الرئيسية التي تزرع فيها فاكهة الكيوي. في غضون ذلك ، يعتبر الكيوي عنصرًا قياسيًا في محلات السوبر ماركت الألمانية مثل التفاح والموز.
يتم حصاد الثمار وهي شديدة النضج ثم يتم تخزينها في درجات حرارة باردة أعلى بقليل من الصفر. بهذه الطريقة ، يمكن نظريًا الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى ستة أشهر. ومع ذلك ، إذا تم تخزين فاكهة الكيوي فعليًا لعدة أشهر ، فإنها تفقد مذاقها وعادة ما يكون لبها زجاجي. لذلك يتم طرح فاكهة الكيوي عالية الجودة في السوق بسرعة نسبيًا وبالتالي يمكن للمستهلك تخزينها في المنزل لعدة أسابيع أخرى في الثلاجة ، حيث تنضج.
