تعريف
فيتامين H هو فيتامين قابل للذوبان في الماء من مركب فيتامين ب، بتعبير أدق فيتامين B7 أو يسمى أيضًا البيوتين. تناول فيتامين ح لتقوية البشرة ، شعر والأظافر منتشرة بشكل خاص. يوجد أيضًا في هذه الوظيفة في العديد من المستحضرات على رفوف الصيدليات. لكن فيتامين H يؤدي العديد من الوظائف الأخرى.
كما هو الحال مع غيرها الفيتامينات، في معظم الحالات لا يمكن توقع نقص فيتامين H من خلال التوازن الحمية غذائية. مع التغذية من جانب واحد أو أيضًا مع أمراض التمثيل الغذائي النادرة التي تسببها وراثيًا والمتعلقة ببيوتينويتشسيل ، يمكن أن يحدث نقص فيتامين هـ ، أي نقص فيتامين هـ. يمكن أن يحدث نقص البيوتين أيضًا نتيجة لـ الكلى الخلل الوظيفي الذي يمكن أن يؤدي إلى زيادة إفراز البيوتين في البول. وفقًا للجمعية الألمانية للتغذية ، فإن تناول 30-60 ميكروغرامًا يوميًا يكفي لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة.
حدوث وهيكل
تم العثور على البيوتين في الشوكولاته والمكسرات وصفار البيض و كبد، من بين أمور أخرى ، وينتج أيضًا عن طريق الأمعاء بكتيريا. بل هو اليوريا مشتق ، مما يعني أن اليوريا جزء من بنيتها.
المسمى الوظيفي
يؤدي فيتامين H مجموعة متنوعة من الوظائف في الكائن البشري. على سبيل المثال ، يلعب فيتامين H دورًا رئيسيًا في عمل العديد من مسارات التمثيل الغذائي. فيتامين H هو ما يسمى بالإنزيم المساعد ، أي أنه يلعب دورًا حاسمًا في وظيفة الكثيرين الانزيمات.
الانزيمات بدورها لها وظيفة مهمة في استقلاب الكربوهيدراتوالدهون و البروتينات. إنها تسرع العديد من ردود الفعل في الجسم أو تجعلها ممكنة في المقام الأول ، أي أنها تعمل كمحفزات. فيتامين H مهم أيضًا لعمر العديد من الخلايا ، مثل خلايا الأنسجة العصبية وخلايا الخلايا العصبية دم النظام ، ولكن أيضًا الغدد الدهنية.
يحتوي البيوتين أيضًا على وظيفة مهمة في نواة الخلية ويمكن أن يغير قابلية قراءة الحمض النووي البشري ، أي أنه مسؤول أيضًا عن تحديد الجينات التي يمكن قراءتها وأيها لا يمكن قراءتها. في جسم الإنسان ، هناك عملية إعادة تدوير للبيوتين ، أي أن البيوتين الذي تم "استخدامه" بالفعل للتفاعل الأيضي يتم إرجاعه إلى حالته الأصلية بواسطة الآخرين الانزيمات وبالتالي فهو متاح للجسم لردود فعل أيضية جديدة. ومع ذلك ، فإن هذه الدورة ليست مغلقة تمامًا ، لأن البيوتين يمكن أن يفقد ، على سبيل المثال ، من خلال الإخراج مع البول.
يجب بعد ذلك استبداله بالبيوتين في اليوم الحمية غذائية. البيوتين هو عامل مساعد في تفاعلات الكربوكسيل ، أي في ارتباط مجموعات الكربوكسيل (C). مثال على التفاعلات التي تشارك فيها هو أول تفاعل لتكوين السكر ، أي إنتاج الجلوكوز (تفاعل البيروفات الكربوكسيلاز).
