الكبريتيت

المنتجات

تضاف الكبريتات إلى المستحضرات الصيدلانية والأطعمة ومنتجات العناية الشخصية كسواغات وإضافات. يمكن أيضًا أن تكون موجودة بشكل طبيعي في الأطعمة. حتى الرومان استخدموا كبريت ثاني أكسيد حافظ للنبيذ.

الهيكل والخصائص

الكبريتيت هي أملاح of حمض السلفوراس، وهو أمر غير مستقر للغاية ولا يمكن اكتشافه في ماء (H₂SO₃). مثال كبريتيت الصوديوم (Na₂⁺SO₃^2-): ال الهدرجة تحتوي الكبريتات ، والتي تسمى أيضًا بيسلفيت ، على أنيون H SO₃^{- -}. الميتابيسلفيتات لها اثنان كبريت ذرات مرتبطة ببعضها البعض.

ممثل

الكبريتات وثاني أكسيد الكبريت المسموح بهما كمضافات:

ثاني أكسيد الكبريت (SO₂، E 220)
كبريتيت الصوديوم (Na₂SO₃، E 221)
كبريتيت هيدروجين الصوديوم (NaHSO₃، E 222)
ميتابيسلفيت الصوديوم (Na₂S₂O₅، E 223)
ميتابيسلفيت البوتاسيوم (K.₂S₂O₅، E 224)
كبريتيت الكالسيوم (CaSO₃، E 226)
كبريتات الهيدروجين الكالسيوم (Ca (H SO₃)₂، E 227)
كبريتات هيدروجين البوتاسيوم (KHSO₃، E 228)

الآثار

يحتوي الكبريتيت على مضادات الأكسدة ، حافظ وخصائص مضادة للميكروبات.

مجالات التطبيق

كمواد حافظة ومضادات للأكسدة للأدوية والأطعمة والأطعمة شبه الفاخرة ومنتجات العناية الشخصية. الأطعمة و المنشطات تحتوي على الكبريتات وتشمل النبيذ والبيرة والفواكه المجففة والنقانق والأسماك والطماطم المعلبة (اختيار).

موانع الاستعمال

فرط الحساسية

للاحتياطات الكاملة ، راجع ملصق الدواء.

الآثار السلبية

ممكن الآثار الضارة تشمل ردود الفعل التحسسية ورد فعل عدم التسامح. وتشمل هذه التفاعلات التأقية ، بشرة طفح جلدي ، وذمة (تورم) ، انخفاض ضغط الدم, غثيان, قيء ألم في البطن, الإسهال, تنفس الصعوبات سعال، وتضيق الشعب الهوائية. ال الآثار الضارة يحتمل أن تكون مهددة للحياة.