الزياكسانثين هو صبغة صفراء برتقالية تحدث بشكل طبيعي في النباتات والحيوانات. في البشر ، تم العثور على زياكسانثين في شبكية العين. لديها المضادة للأكسدة الخصائص ومن المعروف حاليًا أنها تلعب دورًا في الضمور البقعي.
ما هو زياكسانثين؟
الزياكسانثين هو صبغة تظهر باللون البرتقالي والأصفر وتنتمي إلى مجموعة الزانثوفيل. بدوره ، يصنف الطب هؤلاء بين الكاروتينات. في شكله النقي ، يشكل الزياكسانثين بلورات تلمع باللون الأزرق الفولاذي. يوجد Zeaxanthin في حالة تراكمية صلبة ويذوب عند 215 درجة مئوية. يكاد يكون غير قابل للذوبان في ماء. يكاد يكون غير قابل للذوبان في ماء، لكنه قابل للذوبان في الدهون. تُعرف المادة أيضًا باسم all-trans-β-carotene-3,3،161′-diol ؛ يشير هذا التعيين إلى الخصائص الكيميائية (الحيوية) الدقيقة للزياكسانثين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور عليه أيضًا تحت الملصق EXNUMXh باعتباره ملوّنًا غذائيًا. في الاتحاد الأوروبي ، تمت الموافقة على اللون كمادة مضافة. المركب الكيميائي يحدث بشكل طبيعي في حبوب ذرة حبات ، من بين أمور أخرى ، التي تعطي لها لونها المميز. يتكون التركيب الجزيئي للزياكسانثين حصريًا من كربون, الهدرجة و أكسجين. صيغته الجزيئية هي C40H56O2.
الوظيفة والتأثيرات والمهام
يشكل زياكسانثين صبغة في عدسة العين وشبكية العين. تحتوي شبكية العين على المستقبلات الضوئية الحساسة للضوء التي تحول المنبهات الضوئية إلى نبضات عصبية. في وسط شبكية العين هو بقعة صفراء (البقعة الصفراء). جنبا إلى جنب مع كاروتينويد آخر ، لوتين ، يعطي زياكسانثين بقعة صفراء اسمه. إلى حد ما ، تمنع الصبغات الكثير من الضوء من الوصول إلى شبكية العين. قد يتسبب التعرض المفرط في حدوث وهج وربما دائم عمى؛ يقوم زياكسانثين بوظيفة وقائية. لأن الصباغ الأصفر يشكل اللون التكميلي للأزرق ، فإن ضوء مرشح زياكسانثين ولوتين بطول موجة تراه العين البشرية باللون الأزرق. يمنع هذا الترشيح في المقام الأول العمليات المؤكسدة من إتلاف الشبكية. البحث الحالي يربط هذه الأكسدة الضمور البقعي، على سبيل المثال ، والذي يرتبط بالتدهور التدريجي للرؤية. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد الزياكسانثين في جميع أنحاء جسم الإنسان. بينما ال بقعة صفراء من العين و عدسة العين لا تحتوي على غيرها الكاروتينات إلى جانب زياكسانثين ولوتين ، توجد المادتان ، إلى جانب الكاروتينات الأخرى ، في الخصيتين أو المبايض, كبد والغدد الكظرية. ومع ذلك ، فإن تأثير الزياكسانثين في هذه الأعضاء غير محدد ويساهم في العام تحقيق التوازن.
التكوين والتواجد والخصائص والمستويات المثلى
في الأطعمة ، يوجد الزياكسانثين بشكل رئيسي في حبوب ذرة حبات (زيا ميس) غوجي التوت وصفار البيض. تحتوي الفواكه والخضروات الأخرى أيضًا على الزياكسانثين. تم العثور على المركب في البلاستيدات من الخلايا النباتية. صحي ومتوازن الحمية غذائية يمكن أن تزود الشخص بكمية كافية من الزياكسانثين ، إضافية المكملات أو المنتجات الطبية ليست ضرورية. توصي بعض الدراسات الطبية بتناول 6 ملغ من الزياكسانثين يوميًا. ومع ذلك ، لا توجد مبادئ توجيهية عامة ، كما هو الحال بالنسبة للعديد من المواد الكيميائية النباتية الأخرى. هذه المجموعة من المواد الغذائية ليس لها وظيفة الحفاظ على الحياة ، على الرغم من أنها تؤثر على الصحية . لا يأتي الزياكسانثين في الأدوية من النباتات أو الحيوانات ، ولكن من الإنتاج الصناعي. يختلف مقدار الزياكسانثين الذي يمتصه الكائن الحي اختلافًا كبيرًا بين الأفراد المختلفين. يعتمد معدل الامتصاص أيضًا على عوامل أخرى مثل توفر الدهون. بعد ذوبان الزياكسانثين من مكونات غذائية أخرى ، فإنه يشكل ما يسمى بالمذيلات المختلطة مع مواد أخرى. هذه هي المجالات التي تتحد فيها مواد مختلفة. يزيد تكوين المذيلات من قابلية ذوبان المواد الفردية. ينقل الانتشار السلبي المذيلات إلى خلايا أو المناطق والصائم. ال دم يوزع الزياكسانثين مع مواد أخرى في الجسم.
الأمراض والاضطرابات
في سن ذات الصلة الضمور البقعي يعتبر السبب الرئيسي ل عمى في سن أكبر. إنه شائع بشكل خاص بعد سن 65. تشمل العلامات صعوبة القراءة والرؤية بشكل حاد ، ومشاكل في إدراك التباين ورؤية الألوان ، ومشاكل التكيف في ظل ظروف الإضاءة المتغيرة. غالبًا ما يلاحظ الأفراد المصابون ضبابًا رماديًا حول مجال رؤيتهم ولا يرون إلا في مساحة محدودة. سبب هذه الشكاوى يكمن في تدهور البقعة الصفراء. علاج كامل ل الضمور البقعي المرتبط بالعمر حاليا غير ممكن. أظهرت بعض الدراسات العلمية وجود صلة محتملة بين زياكسانثين والمرض. في هذه الدراسات ، كان الأشخاص الذين تناولوا المزيد من الزياكسانثين أقل عرضة للإصابة الضمور البقعي المرتبط بالعمر. ومع ذلك ، فإن هذه النتائج مثيرة للجدل بين الباحثين ، لأن دراسات أخرى لم تجد تأثيرًا عكسيًا لانخفاض تناول الزياكسانثين: الأشخاص الذين تناولوا القليل من الزياكسانثين الغذائي لم يكن لديهم خطر أعلى بشكل ملحوظ من التطور. الضمور البقعي المرتبط بالعمر. ومع ذلك ، هناك أدلة سريرية على ذلك المضادة للأكسدة يمكن أن يبطئ المدخول أو يخفف من الضمور البقعي. يستخدم الأطباء عادةً مجموعة من العلاجات التي تشمل الإشعاع والعلاج بالليزر و العلاج الضوئي. لا يرتبط Zeaxanthin بالضمور البقعي المرتبط بالعمر فحسب ، بل يرتبط أيضًا بإعتام عدسة العين. هذا هو مرض آخر للعين يسبب التعتيم. يشير الطب إلى هذه العتامات باسم إعتام عدسة العين. أظهرت الدراسات أن الأفراد الذين يتناولون كميات كبيرة من الزياكسانثين كانوا أقل عرضة للإصابة بإعتام عدسة العين الذي يتطلب التدخل. ومع ذلك ، لم يتم فهم كيفية حدوث هذا التأثير بشكل قاطع بعد. من الممكن أيضًا أن يكون التأثير الملحوظ لا يرجع فقط إلى الزياكسانثين (واللوتين) ولكن إلى ارتفاع من التركيز of الكاروتينات في ال الحمية غذائية في العام.
