المنتجات
العديد من الأدوية ومستحضرات التجميل (منتجات العناية الشخصية) ، الأجهزة الطبية، والأطعمة (على سبيل المثال ، حليبوالمايونيز) مستحلبات.
الهيكل والخصائص
المستحلبات عبارة عن مستحضرات سائلة أو شبه صلبة للاستخدام الخارجي أو الداخلي. هم أنظمة مشتتة (تشتت) حيث يتم الجمع بين مرحلتين سائل أو نصف صلب أو أكثر المستحلبات، مما أدى إلى خليط غير متجانس على المستوى المجهري. يتكون المستحلب من قطرات بحجم ميكرومتر ، والتي تشكل طور التشتت (الداخلي) ، والمرحلة الخارجية (المستمرة ، المغلقة). عادة ما يتم إنتاجه تحت التحريك ، على سبيل المثال عن طريق التقليب أو الهز. بالمعنى الضيق ، تسمى فقط مخاليط السوائل المستحلبات. المراحل المحبة للماء (مثل ماء ومائي حلول) ومراحل محبة للدهون (مثل الزيوت الدهنية أو الهيدروكربونات) غير قابلة للامتزاج. يحدث الانفصال الطوري ، مع تطفو الدهون في الأعلى. يمكن دمجهما بمساعدة مستحلب ، وهو برمائي ، أي له طابع ماء ومحبة للدهون. بسيط المستحلبات هي أملاح of الأحماض الدهنية، والتي تتشكل عند تصبن الزيوت الدهنية أو الدهون بقاعدة مثل هيدروكسيد الصوديوم or هيدروكسيد البوتاسيوم. هناك العديد من الممثلين الآخرين ، على سبيل المثال صوديوم كبريتات لوريل ، جيلاتين ، بولي سوربات و الليستين مادة دهنية. اعتمادًا على المرحلة الموجودة في الخارج والمرحلة الداخلية ، يتحدث المرء عن الزيت في-ماء مستحلب (O / W) أو مستحلب ماء في زيت (W / O). علاوة على ذلك ، هناك أيضًا ما يسمى بالمستحلبات المتعددة ، على سبيل المثال W / O / W و O / W / O. ال المستحلبات وفقًا لذلك. عادة ما تكون المستحلبات المعدة للابتلاع مستحلبات O / W. هذا يخفي ذوق من الزيت. يمكن أيضًا استخدام المستحلبات لزيادة حجم الفم امتصاص وبالتالي التوافر البيولوجي. بسبب ماء محتوى المستحلب ، أ حافظ عادة ما تكون هناك حاجة. وذلك لأن الماء عرضة للتلوث الميكروبي.
مجالات التطبيق
تستخدم المستحلبات على نطاق واسع في المستحضرات الصيدلانية ، خاصة لتحضير المواد شبه الصلبة المخدرات، على سبيل المثال ، لـ الكريمات و المستحضرات مع أو بدون المكونات الصيدلانية الفعالة. هناك أيضًا مستحلبات مخصصة للابتلاع والحقن ومستحلبات التسريب ، على سبيل المثال التغذية الوريدية.
الآثار السلبية
بسبب طبيعتها غير المتجانسة ، تصبح المستحلبات غير مستقرة وتتفكك بمرور الوقت أو بسبب التأثيرات الخارجية. يمكن أن يتجلى هذا ، على سبيل المثال ، في فصل الطور ، أو التلبد ، أو الدهن ، أو الترسيب. نتيجة لذلك ، يفقد المستحضر خصائصه المرغوبة.
