المشروبات المخمرة المصنوعة من خبز عُرفت في روسيا منذ قرون ، وأصبحت أكثر شهرة في هذا البلد أيضًا. شراب التخمير البروبيوتيك Brottrunk
لديها الصحية -تعزيز الخصائص ويمكن أن تساعد ، على سبيل المثال ، مع الإمساك، شكاوى معوية أو نزلات برد. اقرأ هنا ما في سكر الخبز
وما مدى صحته حقًا.
ما هو سكر الخبز
?
سكر الخبز
مصنوع من المكونات ماء والحبوب الكاملة خبز (العجين المخمر الطبيعي من المزروع عضويا حبوب). بدأ التخمير في الحركة حمض اللبنيك بكتيريا (العصيات اللبنية) ينتج عنه حمض اللبنيك، مما يؤدي إلى خفض قيمة الأس الهيدروجيني وبالتالي فهو مسؤول عن الحامض المعتاد ذوق من المشروب. على الرغم من وجود المشروبات المخمرة المصنوعة من الخبز في العديد من الأشكال المختلفة ، إلا أن مشروب الخبز كذلك
هي علامة تجارية محمية ويتم إنتاجها دائمًا وفقًا لوصفة طورها الخباز الرئيسي Wilhelm Kanne. يمكن شراء المشروب الصحية متاجر المواد الغذائية أو الصيدليات أو متاجر الأطعمة الصحية.
البروبيوتيك في مشروب الخبز
شراب الخبز
يعتبر من الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك. هذه تحتوي على كائنات دقيقة خاصة تسمى البروبيوتيك. البروبيوتيك قادرة على الوصول إلى الأمعاء حية. للقيام بذلك ، يجب أن يكونوا متسامحين بما فيه الكفاية معدة و النكد الأحماض ومقاومة للجهاز الهضمي الانزيمات. على سبيل المثال ، سلالات من أجناس Lactobacillus (حمض اللبنيك بكتيريا) و Bifidobacteria بمثابة البروبيوتيك. مشروب الخبز بروبيوتيك المشروبات
يحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك Lactobacillus reuteri وغيرها.
التأثير على مستوى الكوليسترول
إلى مشروب الخبز
تنسب معظم التأثيرات المختلفة على الصحية . على سبيل المثال ، يقال أنه يساعد في الانخفاض كولسترول المستويات. في دراسة أجريت على الفئران ، تسببت بكتيريا حمض اللاكتيك في خفض نسبة الكوليسترول ، و / أو منع ارتفاعها. على عكس معظم حمض اللاكتيك بكتيرياأطلقت حملة كولسترول- استمر التأثير المنخفض حتى بعد البروبيوتيك الحمية غذائية توقف. وبالتالي ، فإن Lactobacillus reuteri لها تأثير دائم على كولسترول .
لذا فإن سكر الخبز يعمل
على الصحة
السكر في الخبز
يمكن أن يقوي حمض اللاكتيك المحتوي أيضًا الجهاز المناعي. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحفز حركات الأمعاء وبالتالي يكون له تأثير هضمي مثل الإسهال or الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تدعم المشروبات المخمرة علاج الأمراض المزمنة مثل التهاب الجلد العصبي or الصدفية، كما ذكرت من قبل الجمعية الألمانية لالتهاب الجلد العصبي ، من بين آخرين. علاوة على ذلك فإن السكر هو الخبز
-اندفاع ضد التبن حمى و الربو تساعد وكذلك الشفاء حب الشباب تسريع. أيضًا مع التطبيق الخارجي ، على سبيل المثال لمحاربة فطر القدمبشأن التجارب الجيدة التي تم إجراؤها بالفعل.
مناسب لانقاص الوزن؟
مشروب الخبز
يحتوي على نسبة منخفضة من الطاقة تبلغ 6 سعرات حرارية لكل 100 مليلتر. بالإضافة إلى خصائصه المعززة للصحة ، فهو مناسب أيضًا باعتباره مقويًا للعطش منخفض السعرات الحرارية إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن وتبحث عن تغيير من شرب المعادن. ماء او الشاي. بسبب التأثير الهضمي لحمض اللاكتيك وكذلك تأثيره الإيجابي على الجراثيم المعوية ، فإن Brottrunk هو
يستخدم أيضا ل صيام و تخلص من السموم وكذلك لتطهير الأمعاء. حتى بالنسبة لـ تخلص من السموم ل كبد يستخدم الجذع.
مكونات شراب الخبز
مشروب الخبز
يحتوي على بعض المكونات القيمة الأخرى إلى جانب بكتيريا حمض اللاكتيك بروبيوتيك والإنزيمات والخمائر ، على سبيل المثال:
- المعادن مثل zinc, حديد, المغنيسيوم و المنغنيز.
- فيتامينات مثل فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 12
- الأحماض الأمينية مثل البرولين والليوسين
ومع ذلك ، لا يتم احتواء جميع العناصر الغذائية بكميات كبيرة جدًا ، لذلك لا يساهم المشروب بشكل خاص في إمدادها المعادن و الفيتامينات.
التطبيق: ما الذي يجب مراعاته؟
يوصي أنصار المشروب ، خبز شرب.
للشرب يوميا ، حتى يتم إمداد الأمعاء ببكتيريا حمض اللاكتيك بشكل مستمر. تنصح الشركة المصنعة بشرب كوب صغير (0.1 إلى 0.2 لتر) في وقت واحد مع الوجبات. من ناحية ذوق، غالبًا ما يُقارن المشروب بعصير مخلل الملفوف. أولئك الذين لا يحبون المر ذوق يمكن تمييع الشراب مع ماء أو عصير تفاح. بالإضافة إلى ذلك ، فمن المستحسن أن تسكر الخبز
يتم تبريده دائمًا للشرب والتخزين - في الثلاجة ، يمكن الاحتفاظ بالمشروب لمدة ثمانية أيام تقريبًا بعد الفتح. على الرغم من الطعم الحامض وقيمة الأس الهيدروجيني التي تبلغ حوالي 3.0 ، فإن ثملة الخبز تعمل
بالمناسبة في الجسم قلوي.
أصل شراب الخبز
نشأ تقليد تخمير الخبز بالماء في روسيا. ومع ذلك ، فإن هذا ما يسمى kvass يحتوي على الكثير من كحول ويترجم إلى "مشروب حامض". يباع شراب الخبز في ألمانيا منذ عام 1981.
من ناحية أخرى ، يتم إنتاجه باستخدام حمض اللاكتيك ، أي بدون تطوير كحول. إنه ليس فقط كحول- مجاني ، لكن نباتي أيضًا.
