عنصر السيلينيوم هو عنصر نادر أساسي ، لكن نقص السيلينيوم نادر. مرتفع عنصر السيلينيوم يجب أيضًا تجنب المستويات. ما هي آثار عنصر السيلينيوم فائض أم نقص؟ يمكنك أن تقرأ عن ذلك هنا.
السيلينيوم: أعراض نقص
في العديد من مناطق أوروبا ، بما في ذلك ألمانيا ، تحتوي التربة على القليل من السيلينيوم - ويرجع ذلك جزئيًا إلى الأمطار الحمضية الملوثة كبريت ثاني أكسيد وكذلك الأسمدة المحتوية على الكبريت. كبريت ثم تمتصه النباتات بدلاً من السيلينيوم. بسبب الاختلافات الكبيرة في محتوى التربة من السيلينيوم ، يختلف محتوى السيلينيوم في المحاصيل أيضًا اختلافًا كبيرًا. حيوان البروتينات لذلك عادة ما تكون مصادر السيلينيوم أفضل من الأطعمة النباتية في مناطق النمو الفقيرة بالسيلينيوم. ويرجع ذلك إلى أن عنصر التتبع غالبًا ما يُضاف إلى علف الماشية - ويرجع ذلك جزئيًا إلى أنه يجعل الحيوانات أقل عرضة للإصابة بالأمراض. يصنف بعض العلماء ألمانيا كمنطقة تعاني من نقص السيلينيوم ، لأنه غالبًا ما يكون تناول السيلينيوم الفعلي - للبالغين في المتوسط 60 إلى 70 ميكروغرام / يوم - أقل من توصية جمعية التغذية الألمانية (DGE).
نقص السيلينيوم: الأسباب والأفراد المصابون به
يمكن أن يحدث نقص السيلينيوم لعدة أسباب:
- يتأثر بنقص السيلينيوم في كثير من الحالات الأشخاص الذين ، على سبيل المثال ، يأخذون القليل من السيلينيوم مع الحمية غذائية: يشمل هؤلاء الأشخاص الذين يتناولون البروتين النباتي فقط ، وكبار السن الذين يعانون من سوء التغذية ، والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غير متوازن ، والمرضى الذين يتغذون بالأنابيب و غسيل الكلى المرضى. مدمن كحول ويمكن أيضا قيادة لنقص السيلينيوم. ومع ذلك ، فإن نقص السيلينيوم بسبب عدم كفاية المدخول في ألمانيا نادر إلى حد ما.
- أيضًا ، يمكن أن يحدث نقص السيلينيوم إذا تم إفراز السيلينيوم المتزايد: يمكن أن يحدث هذا مع فترة طويلة الإسهال، ولكن أيضًا من خلال البول مرض السكري داء شديد أو شديد الكلى المرض.
- أمراض الجهاز الهضمي (على سبيل المثال ، أمراض الأمعاء الالتهابية المزمنة مثل التهاب القولون التقرحي) يستطيع قيادة لضعف السيلينيوم امتصاص.
- قد توجد متطلبات متزايدة من السيلينيوم أثناء فترة الحملونزيف الحيض الغزير وأثناء الرضاعة الطبيعية. ايضا في سرطان، فإن الجسم "يستهلك" المزيد من السيلينيوم.
عواقب نقص السيلينيوم
لم يتم بعد البحث عن عواقب نقص السيلينيوم بشكل قاطع. في مناطق نقص السيلينيوم الشديد الصين ووسط روسيا ، الأشد قلب أمراض وأمراض العضلات المفاصل قد لوحظت. ومع ذلك ، لا يزال من غير الواضح ما إذا كان ما يسمى بمرض كيشان ومرض كاشين بيك هما في الواقع عواقب لنقص السيلينيوم أو ما إذا كانت هناك محفزات أخرى. تشير الدراسات الحديثة أيضًا إلى وجود علاقة بين مستويات السيلينيوم المنخفضة و ارتفاع ضغط الدم، اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون وتطور تصلب الشرايين. هناك أيضًا دليل على أن نقص السيلينيوم يمكن أن يؤثر على الخصوبة: النساء اللواتي عانين من الإجهاض كان منخفضًا للغاية دم مستويات عنصر التتبع. عند الرجال الذين يعانون من نقص السيلينيوم ، نطفة قد يتضرر النضج والحركة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجهاز المناعي وقد تضعف وظيفة العضلات.
زيادة السيلينيوم: ارتفاع مستويات السيلينيوم في الدم بسبب الجرعة الزائدة
السيلينيوم له تأثيرات سامة بتركيزات أعلى. لذلك ، يفرز الجسم عادة السيلينيوم الزائد في البول. ومع ذلك ، إذا تم تناول كميات أكبر بانتظام على مدار فترة زمنية أطول ، على سبيل المثال عن طريق النظام الغذائي المكملات، قد تحدث الأعراض. العواقب المحتملة هي إعياء, غثيان, الإسهال, آلام المفاصل والاضطرابات العصبية. في سياق آخر من هذا يسمى selenosis ، تساقط الشعر, كبد تلف عضلة القلب وضعف نموذجي رائحة of ثوم قد يحدث في التنفس. يمكن التسمم بالسيلينيوم الحاد قيادة حتى الموت. وفقًا لتوصيات هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) ، يجب ألا يتجاوز تناول البالغين 300 ميكروجرام من السيلينيوم يوميًا. بالنسبة للأطفال ، يتم تطبيق الحد الأقصى من المدخول اليومي من 60 إلى 250 ميكروغرام ، اعتمادًا على وزن الجسم.
-
معلومات عبر الإنترنت من جمعية التغذية الألمانية. (DGE): السيلينيوم. (تم الوصول إليه في 10/2020)
-
معلومات على الإنترنت من الجمعية الألمانية للتغذية ه. V. (DGE): أسئلة وأجوبة مختارة حول السيلينيوم. (استرجاع: 10/2020)
-
تان ، HW وآخرون. (2018): أنواع السيلينيوم: الوضع الحالي والإمكانيات في سرطان الوقاية و علاج. في: المجلة الدولية للعلوم الجزيئية ، المجلد. 20 (1).
