المنتجات
إكسيليتول (إكسيليتول ، جلد sugar) متاح تجارياً كملف مسحوق. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمينه في العديد من المنتجات المصنعة مثل علكةالحلوى والحلويات ، غسولات الفم ومعاجين الأسنان.
الهيكل والخصائص
إكسيليتول (سي5H12O5، Mr = 152.1 جم / مول) موجود على شكل بلوري أبيض مسحوق أو على شكل بلورات وقابل للذوبان فيها ماء. إنه خماسي التكافؤ [سكر كحول> سكر الكحول] مستمدة من الزيلوز سكر الخشب. يتم إنتاج الإكسيليتول بالطرق الكيميائية من مادة الزيلان التي يتم الحصول عليها ، على سبيل المثال ، من خشب الزان أو مغازل الذرة:
- إكسيليتول الخشب إكسيليتول (سكر الخشب)
يوجد إكسيليتول في بعض الفواكه والخضروات ويتكون أيضًا من جسم الإنسان كمادة وسيطة في التمثيل الغذائي.
الآثار
إكسيليتول له نفس ذوق والحلاوة لسكر المائدة العادي ، لكن أقل قليلاً السعرات الحرارية (240 كيلو كالوري فقط بدلا من 387 كيلو كالوري لكل 100 جرام). له تأثير تبريد لطيف في فم وليس هناك مذاق. إكسيليتول مستقر للحرارة ويمكن استخدامه أيضًا في الطهي والخبز. وهي مناسبة لمرضى السكر ولها تأثير وقائي ضد نخر الأسنان. لقد ثبت أن الإكسيليتول له تأثيرات مضادة للجراثيم ضد بكتيريا التي تشارك بشكل رئيسي في تطوير نخر الأسنان. لذلك فهو ليس لطيفًا على الأسنان فحسب ، بل إنه أيضًا مضاد للتكوُّن.
مجالات التطبيق
- كبديل للسكر ، كبديل للسكر.
- للوقاية من لوحة و تسوس الأسنان.
الجرعة
حسب نشرة العبوة. كى تمنع تسوس الأسنان يمكن استخدامه بعد وجبات الطعام ، على سبيل المثال ، علكة or معجون أسنان مع إكسيليتول. وفقا للمصنعين ، إكسيليتول نقي مسحوق يمكن أيضا أن تستخدم لتنظيف الأسنان أو فم الشطف (المصدر: mithana GmbH).
قيود التطبيق
لا ينبغي أن تستخدم إكسيليتول في حالات فرط الحساسية والرضع و عدم تحمل الفركتوز. لا ينبغي أن يعطى للكلاب وبعض الحيوانات الأخرى لأنه قد يسبب زيادة في الانسولين وتميز نقص السكر في الدم.
الآثار السلبية
يمكن أن يحتوي الإكسيليتول على ملين تأثير ويسبب عسر الهضم (الغذاء التعصب) إذا تم استخدامها بشكل زائد. إنه أغلى بكثير من السكر العادي.
