عدم تحمل الطعام

أعراض

بعد تناول الطعام المحفز ، تحدث اضطرابات في الجهاز الهضمي عادة في غضون ساعات. وتشمل هذه:

  • انتفاخ البطن
  • آلام في البطن وتشنجات في البطن
  • الإسهال
  • حروق المعدة

اعتمادًا على الزناد ، قد تحدث أيضًا تفاعلات الحساسية الزائفة مثل خلايا النحل والتهاب الأنف واضطرابات الجهاز التنفسي. وفقًا للأدبيات ، يتأثر ما يصل إلى 20 ٪ من السكان. تحدث الاضطرابات عادة على أساس منتظم. يمكن التنبؤ بها إذا كانت الأطعمة المسببة معروفة.

الأسباب

في حالة عدم تحمل الطعام ، لا يتم تحمل بعض الأطعمة ، مما يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي. بعض المكونات مثل الكربوهيدرات، يتم تخميره في الأمعاء عن طريق الأمعاء بكتيريا. هذا يؤدي إلى زيادة ماء من التركيز في تجويف الأمعاء ، ووقت العبور المتسارع ، والبراز الأرق ، وتكوين الغاز. الأطعمة والمكونات الحرجة مذكورة أدناه. الحليب ومنتجات الألبان والأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز:

الفواكه والعسل:

الخضار والبذور:

  • الخضار مثل الملفوف (الكرنب)والفاصوليا والبصل والبنجر والكحلبي والفول والبقوليات تحتوي على مواد غير قابلة للهضم الكربوهيدرات مثل قليل السكريات (رافينوز ، ستاكيوز ، فيرباسكوز). إنهم ينتمون إلى ما يسمى ب FODMAP. كما يتم تخميرها في الأمعاء. يمكن أن تكون الفركتانز مسؤولة أيضًا. هذه هي بوليمرات سكر الفاكهةالتي توجد ، على سبيل المثال ، في البصل ، ثوموالخرشوف والكراث.

الخبز والمعجنات والمعكرونة:

الأطعمة المخمرة:

  • تحتوي الأطعمة المخمرة مثل الجبن المعتق والمشروبات الكحولية مثل البيرة ، وكذلك النقانق الهستامين، والتي يمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية زائفة لدى الأشخاص المصابين عدم تحمل الهيستامين. منشط حيوي آخر في الأوعية الأمينات مثل التيرامين ، على سبيل المثال ، يمكن أن يسبب الصداع.

المواد الغذائية والمنشطات الأخرى غير المتوافقة:

يختلف التسامح من فرد لآخر ويعتمد على جرعة زودت.

تشخيص

يمكن إجراء التشخيص من جهة عن طريق الملاحظة. اليوميات التي يتم فيها تسجيل الأطعمة والمشروبات المستهلكة مفيدة. من ناحية أخرى ، يمكن إثارة الأعراض على وجه التحديد عن طريق تناول كميات أكبر من الأطعمة المحفزة. تتوفر طرق تشخيص مختلفة (مثل اختبارات التنفس H2 ، أ دم عينة أو أ المنظار). أمراض الجهاز الهضمي يجب استبعاده. الحساسية الغذائية ، مثل الفول السوداني حساسية، لا تعتبر عدم تحمل الطعام.

العلاج غير الدوائي

يجب تجنب الأطعمة والمشروبات الزائدة. عادة ، يتم تحمل كميات صغيرة. هذا باستثناء الاضطرابات الهضمية المرض الذي فيه الغلوتين يجب تجنبه تمامًا.

  • كل ببطء.
  • تناول كميات صغيرة.
  • احترس من المكونات المخفية ، على سبيل المثال ، السوربيتول في الأدوية.
  • متوازن الحمية غذائية مع المدخول الكافي من العناصر الغذائية الضرورية.

العلاج من الإدمان

بالنسبة لبعض حالات عدم تحمل الطعام ، تتوفر إنزيمات معينة تعمل على تكسير أو تحلل المكونات المحفزة في الأمعاء:

  • اللاكتوز التعصب: اللاكتاز.
  • سوء امتصاص الفركتوز: زيلوز إيزوميراز
  • عدم تحمل الخضار: ألفا جالاكتوزيداز
  • حساسية الغلوتين: برولايل أوليجوبيبتيداز
  • عدم تحمل الهستامين: ديامين أوكسيديز

يمكن علاج الأعراض الحادة ، على سبيل المثال ، مع وبيراميد For الإسهال، مع سكوبولامين بوتيل بروميد ل تشنجات or سيميتكون For نفخة (انظر هناك). البروبيوتيك قد يكون لها تأثير إيجابي. يمكن للأدوية العشبية والعلاجات المرة أن تحفز إفراز عصارات الجهاز الهضمي وتسهم في تحسين عملية الهضم.