أعراض
بعد تناول الطعام المحفز ، تحدث اضطرابات في الجهاز الهضمي عادة في غضون ساعات. وتشمل هذه:
- انتفاخ البطن
- آلام في البطن وتشنجات في البطن
- الإسهال
- حروق المعدة
اعتمادًا على الزناد ، قد تحدث أيضًا تفاعلات الحساسية الزائفة مثل خلايا النحل والتهاب الأنف واضطرابات الجهاز التنفسي. وفقًا للأدبيات ، يتأثر ما يصل إلى 20 ٪ من السكان. تحدث الاضطرابات عادة على أساس منتظم. يمكن التنبؤ بها إذا كانت الأطعمة المسببة معروفة.
الأسباب
في حالة عدم تحمل الطعام ، لا يتم تحمل بعض الأطعمة ، مما يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي. بعض المكونات مثل الكربوهيدرات، يتم تخميره في الأمعاء عن طريق الأمعاء بكتيريا. هذا يؤدي إلى زيادة ماء من التركيز في تجويف الأمعاء ، ووقت العبور المتسارع ، والبراز الأرق ، وتكوين الغاز. الأطعمة والمكونات الحرجة مذكورة أدناه. الحليب ومنتجات الألبان والأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز:
- الحليب السكر (اللاكتوز) لا يمكن تقسيمها بشكل كافٍ إلى مكوناتها جلوكوز و اللبن في الأمعاء اللاكتوز التعصب لأن الانزيم اللاكتاز (β-galactosidase) غير موجود. يتم تخمير اللاكتوز في الأمعاء عن طريق البكتيريا ، مما يؤدي إلى ظهور الأعراض
الفواكه والعسل:
- In سوء امتصاص الفركتوز، لا يمكن امتصاص سكر الفاكهة (الفركتوز) بشكل كافٍ في الأمعاء الدقيقة. كما في اللاكتوز عدم تحمل ، يدخل الأمعاء ويتم تخميره.
الخضار والبذور:
- الخضار مثل الملفوف (الكرنب)والفاصوليا والبصل والبنجر والكحلبي والفول والبقوليات تحتوي على مواد غير قابلة للهضم الكربوهيدرات مثل قليل السكريات (رافينوز ، ستاكيوز ، فيرباسكوز). إنهم ينتمون إلى ما يسمى ب FODMAP. كما يتم تخميرها في الأمعاء. يمكن أن تكون الفركتانز مسؤولة أيضًا. هذه هي بوليمرات سكر الفاكهةالتي توجد ، على سبيل المثال ، في البصل ، ثوموالخرشوف والكراث.
الخبز والمعجنات والمعكرونة:
- الغلوتين هو خليط معقد من ماء-لا يتحلل في الماء البروتينات توجد في السويداء من الحبوب وخاصة القمح والحنطة والجاودار والشعير. الغلوتين يمكن أن يسبب اضطرابات لدى المصابين الغلوتين حساسية. الأكثر شدة الاضطرابات الهضمية لا يعتبر المرض تعصبًا للطعام لأن له سببًا مناعيًا. الفركتانز موجودة أيضًا في الحبوب.
الأطعمة المخمرة:
- تحتوي الأطعمة المخمرة مثل الجبن المعتق والمشروبات الكحولية مثل البيرة ، وكذلك النقانق الهستامين، والتي يمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية زائفة لدى الأشخاص المصابين عدم تحمل الهيستامين. منشط حيوي آخر في الأوعية الأمينات مثل التيرامين ، على سبيل المثال ، يمكن أن يسبب الصداع.
المواد الغذائية والمنشطات الأخرى غير المتوافقة:
- قهوة وغيرها من المشروبات مع caffeine تحفيز العبور المعوي وتعزيزها الجزر of حمض المعدة في المريء.
- المشروبات الكحولية (الإيثانول)
- بوليولات (سكر الكحول) مثل السوربيتول, مانيتول, المالتيتول, إكسيليتول و ايزومالت. كما أنها توجد كمُحليات في الأدوية.
- الدهون والزيوت الدهنية
- كريم التعصب (كاراجينان)
- الغلوتامات (عدم تحمل الغلوتامات)
- الكبريتيت
يختلف التسامح من فرد لآخر ويعتمد على جرعة زودت.
تشخيص
يمكن إجراء التشخيص من جهة عن طريق الملاحظة. اليوميات التي يتم فيها تسجيل الأطعمة والمشروبات المستهلكة مفيدة. من ناحية أخرى ، يمكن إثارة الأعراض على وجه التحديد عن طريق تناول كميات أكبر من الأطعمة المحفزة. تتوفر طرق تشخيص مختلفة (مثل اختبارات التنفس H2 ، أ دم عينة أو أ المنظار). أمراض الجهاز الهضمي يجب استبعاده. الحساسية الغذائية ، مثل الفول السوداني حساسية، لا تعتبر عدم تحمل الطعام.
العلاج غير الدوائي
يجب تجنب الأطعمة والمشروبات الزائدة. عادة ، يتم تحمل كميات صغيرة. هذا باستثناء الاضطرابات الهضمية المرض الذي فيه الغلوتين يجب تجنبه تمامًا.
- كل ببطء.
- تناول كميات صغيرة.
- احترس من المكونات المخفية ، على سبيل المثال ، السوربيتول في الأدوية.
- متوازن الحمية غذائية مع المدخول الكافي من العناصر الغذائية الضرورية.
العلاج من الإدمان
بالنسبة لبعض حالات عدم تحمل الطعام ، تتوفر إنزيمات معينة تعمل على تكسير أو تحلل المكونات المحفزة في الأمعاء:
- اللاكتوز التعصب: اللاكتاز.
- سوء امتصاص الفركتوز: زيلوز إيزوميراز
- عدم تحمل الخضار: ألفا جالاكتوزيداز
- حساسية الغلوتين: برولايل أوليجوبيبتيداز
- عدم تحمل الهستامين: ديامين أوكسيديز
يمكن علاج الأعراض الحادة ، على سبيل المثال ، مع وبيراميد For الإسهال، مع سكوبولامين بوتيل بروميد ل تشنجات or سيميتكون For نفخة (انظر هناك). البروبيوتيك قد يكون لها تأثير إيجابي. يمكن للأدوية العشبية والعلاجات المرة أن تحفز إفراز عصارات الجهاز الهضمي وتسهم في تحسين عملية الهضم.