مرادفات
- السكان المحليين
- حالة الاضطرابات الهضمية
- الغلوتين الناجم عن اعتلال الأمعاء
تفسير
هذا هو الضرر الذي يلحق بجدار الأمعاء الناجم عن بروتين الحبوب من القمح والجاودار والشعير و الشوفان (الغولتين). أثناء المرض ، يتم تدمير الزغابات المعوية بدرجات متفاوتة ويقل امتصاص العناصر الغذائية من خلال جدار الأمعاء. إنزيم اللاكتاز الذي يتحلل اللاكتوز، غالبًا ما يكون مفقودًا وفي معظم الحالات يتم إخراج الدهون مع البراز (الإسهال الدهني).
يظهر مظهر Sprue الأصلي بشكل مختلف ويتراوح من اضطراب الاستخدام الشديد للطعام ونقص الإمداد مع شديد الإسهال للشكاوى غير المعهودة في الجهاز الهضمي. منذ الحبوب البروتينات من المعروف أن الحبوب المذكورة أعلاه تسبب المرض ، ويتكون علاج الداء البطني من التخلص المستمر من هذه الأطعمة والالتزام بخلو من الغلوتين الحمية غذائية. بروتين من حبوب ذرة والأرز والنشا النقي من القمح والجاودار ، الشوفان والشعير لا يسببان المرض.
في الممارسة العملية ، يجب مراعاة ما يلي: بصرف النظر عن النشا النقي ، جميع المنتجات المصنوعة من القمح والجاودار والشعير و الشوفان يجب اجتنابها. هذا لا يعني فقط أنه يجب على المريض تجنب الخبز واللفائف والكعك والسميد والشعير والمعكرونة وما إلى ذلك ، أي الأطعمة التي يُعرف إنتاجها وتكوينها بشكل عام. وهذا يعني أيضًا أنه يجب على المريض عدم تناول الأطعمة التي لا يكون فيها إضافة منتجات الحبوب ، وخاصة الدقيق ، أمرًا واضحًا.
هذه على وجه الخصوص المنتجات النهائية التي تصنعها صناعة المواد الغذائية مثل الحساء والصلصات والأطعمة المعلبة وبعض أنواع النقانق والمشروبات المحتوية على الكاكاو وغير ذلك الكثير. هناك خطر خاص من امتصاص بروتين الحبوب عند تناول الطعام في المطاعم والمقاصف. بصرامة خالية من الغلوتين الحمية غذائيةتختفي الأعراض تمامًا لمعظم المصابين.
تجنب الأطعمة المحتوية على الغلوتين (المصنوعة من القمح والجاودار والشعير والشوفان) لبقية حياتك واستبدلها بالأرز ، حبوب ذرةوالكستناء ونشا القمح الصافي (المرضى الذين يعانون من حساسية شديدة ما زالوا يتفاعلون مع أصغر آثار الغلوتين في نشا القمح النقي). تكييف الحمية غذائية لأنواع مختلفة من الأضرار التي تصيب جدار الأمعاء ، مثل تقليل كمية الدهون في البراز الدهني أو تجنبها اللاكتوز في حالة نقص اللاكتيز (الموصوف في الصورة السريرية "عدم تحمل اللاكتوز"). في المرحلة المبكرة من العلاج ، يوصى بتجنب الأطعمة الغنية بحمض الأكساليك ، خاصةً إذا لم يكن بالإمكان تناول منتجات الألبان.
هذه هي في المقام الأول: يتحد حمض الأكساليك مع الكلسيوم لتشكيل أكسالات الكالسيوم غير القابلة للذوبان في الماء ، لا يمكن امتصاصها بهذه الطريقة ويتفاقم نقص الكالسيوم. بالنسبة للبراز الدهني العنيد ، يمكن أيضًا استخدام دهون MCT. تم وصف دهون MCT واستخدامها بالتفصيل في الفصل "الحالة بعد معدة الجراحة".
حيث يعمل الجهاز الهضمي على الغشاء المخاطي لل الأمعاء الدقيقة يحسن الدهون و اللاكتوز يمكن أن تستهلك مرة أخرى بكميات طبيعية. ومع ذلك ، فإن تجنب الغلوتين ضروري للحياة.
- الأطعمة الكاملة ، 5 وجبات يوميًا
- شارد سويسري ،
- راوند،
- سبانخ
- كاكاو
- بنجر أحمر
- بقدونس.
