باليو الحمية غذائية - هذا هو اسم اتجاه فقدان الوزن الذي يشير إلى عصور ما قبل التاريخ الرمادية. لأنه مع Paleo Diät ، والذي يُطلق عليه أيضًا العصر الحجري Diät ، يُسمح فقط بمثل هذا الطعام ، والذي (يُزعم) كان متاحًا بالفعل لأسلافنا في العصر الحجري. وهكذا ، خلال الحمية غذائية يأتي بشكل أساسي الكثير من الفاكهة والخضروات واللحوم على المائدة. نقدم لكم الحمية غذائية خطة حمية باليو بما في ذلك وصفات لذيذة للفطور والغداء والعشاء. بالإضافة إلى ذلك ، نكشف عن الأسباب الوجيهة التي تتحدث عنها ، ولكن أيضًا ضد حمية باليو.
أساسيات النظام الغذائي في العصر الحجري
"باليو" هو اختصار للمصطلح الإنجليزي "العصر الحجري القديم" ، والذي يعني "العصر الحجري". ال حمية باليو يعتمد على افتراض أن تركيبتنا الجينية لم تتغير منذ العصر الحجري. لذلك - كما يجادل المؤيدون - فإن النظام الغذائي في العصر الحجري هو الشكل الصحيح الوحيد للتغذية. بعد كل شيء ، تكيفت جيناتنا مع هذا النظام الغذائي على مدى ملايين السنين. وهكذا ، يقال إن النظام الغذائي الغني بالدهون والبروتينات في العصر الحجري ساعد الإنسان العاقل على التطور ليصبح إنسانًا حديثًا. اليوم ، يرى أنصار النظام الغذائي في العصر الحجري فرصة للوقاية من أمراض الحضارة مثل بدانة, مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. وذلك لأن الأطعمة "الحديثة" مثل حبوبأو منتجات الألبان أو المنتجات المصنعة صناعيًا لا يتحملها الجسم البشري.
كيف يعمل نظام باليو الغذائي
مع نظام باليو الغذائي ، تأتي الأطعمة فقط على المائدة ، والتي وفقًا للمؤيدين كانت متاحة بالفعل لأسلافنا - وقبل أن يصبحوا مستقرين. وبالتالي ، فإن الأطعمة التالية محظورة أثناء اتباع نظام باليو الغذائي:
- منتجات الألبان
- الحبوب والمنتجات التي تحتوي على الحبوب
- الأطعمة الصناعية ، مثل الوجبات الجاهزة ، السكر أو الزيوت النباتية المكررة.
- البقوليات ومنتجات الصويا
- منتجات اللحوم والنقانق المصنعة صناعياً
- القهوة والكحول
بدلاً من ذلك ، ينصب التركيز بشكل أساسي على الطعام الطازج. لذلك ، يُسمح بما يلي:
- الخضار والفواكه (خاصة التوت)
- بيض
- المكسرات والبذور
- الفطر
- أعشاب
- فطائر لحمة
- سمك و مأكولات بحرية
- زيوت معينة مثل زيت جوز الهند وزيت الزيتون
- عسل
- بكميات محدودة البطاطس والأرز
يلعب الدور الأكثر أهمية في النظام الغذائي استهلاك اللحوم ، والتي يقال إنها كانت أعلى بكثير في أجدادنا مما هي عليه اليوم. نصيحة: من يحبها يمكنه أيضًا ملحق النظام الغذائي في العصر الحجري مع الحشرات والديدان واليرقات. ومع ذلك ، فإن هذه الأطعمة ، التي لا تزال غير عادية في العالم الغربي ، ليست إلزامية.
رجيم العصر الحجري: وصفات لذيذة
فيما يلي ثلاث وصفات يمكنك استخدامها لاختبار حمية باليو ليوم واحد. الفطور: على الفطور تناول الفطر المخفوق بيض: قطع 300 جرام من الفطر البني وقطع واحدة بصل. تقلى بصل لفترة وجيزة في مقلاة ثم أضيفي الفطر إلى الحساء. ثم تحضير المخفوق بيض من بيضتين. الغداء: لتناول طعام الغداء ، قطّع اللحم إلى شرائح: قطّع 200 جرام من شرائح اللحم البقري إلى شرائح رفيعة واقلي اللحم. في غضون ذلك ، اربع عشرة حبات من الطماطم وقطع اثنين من الربيع بصل في حلقات دقيقة. أضف الربيع بصل إلى اللحم البقري ويقلى البصل لفترة وجيزة. ثم تضاف الطماطم وتقليب كل شيء جيدًا مرة أخرى. العشاء: للعشاء ، تناولي سلطة الدجاج المقرمشة: للسلطة ، قطعي 120 جرامًا من لحم الدجاج إلى قطع صغيرة واقليها. على سبيل المثال ، بقايا نصف دجاجة جيدة أيضًا للسلطة. قطع 300 جرام من الفجل و 200 جرام من الطماطم و 100 جرام من الجزر و 100 جرام من الكرنب إلى قطع صغيرة. ثم اخلطي الصلصة من البعض olive oil ، ملح، فلفل وكذلك الأعشاب الموسمية ونسكبها فوق السلطة.
النقد: حجج لنظام باليو الغذائي.
هناك بعض مؤيدي حمية باليو ، الذين يشيرون إلى النظام الغذائي الأصلي وخسارة الوزن التي تحققت نتيجة لذلك. في الواقع ، يمكن الإشارة بشكل إيجابي إلى أن أساس نظام باليو الغذائي هو الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات والفطر و جوز. ومن الإيجابي أيضًا تفضيل الأطعمة الموسمية. كحول or الوجبات السريعةمن ناحية أخرى ، محظور تمامًا - بعد كل شيء ، لم تكن هذه المنتجات المصنعة صناعيًا متاحة لأسلافنا أيضًا. من السهل أيضًا تنفيذ نظام Paleo الغذائي ، لأنه لا توجد قيود على الكمية. كما أن عد السعرات الحرارية المزعج ليس ضروريًا. إذا اعتقد المرء أن تقارير التجربة ، فإن فقدان الوزن السريع يحدد نفسه بالالتزام الصارم بتغذية العصر الحجري خاصة في الأسابيع الأولى. وفي الوقت نفسه ، هناك بعض الدراسات التي تؤكد أن Paleo Diät لها تأثير إيجابي على أجسامنا. وبالتالي ، يقال إن النظام الغذائي في العصر الحجري له تأثير إيجابي على دم السكر المستويات و نظام القلب والأوعية الدموية. كما لوحظ فقدان الوزن وانخفاض الدهون في منطقة البطن لدى المشاركين في الدراسة. وبالنظر إلى نتائج الدراسة ، تجدر الإشارة إلى أنه تم دراسة عدد قليل جدًا من الموضوعات في هذه الدراسة أو تم العثور على أخطاء منهجية.
النقد: الحجج ضد حمية باليو
تثير بعض نقاط النظام الغذائي في العصر الحجري انتقادات للخبراء. على أي حال ، فإن الادعاء بأن جيناتنا لم تتغير منذ العصر الحجري لا يمكن الدفاع عنه. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن أنماط حياتنا تختلف اليوم عما كانت عليه في ذلك الوقت. هذا سبب آخر لحاجتنا إلى مزيج غذائي مختلف عن أسلافنا. و: النظام الغذائي في العصر الحجري غير موجود - بالأحرى ، كانت عادات الأكل في ذلك الوقت مختلفة نسبيًا اعتمادًا على الموطن والإمدادات الغذائية. على سبيل المثال ، هناك خلاف بين الخبراء حول ما إذا كان استهلاك اللحوم في العصر الحجري كان في الواقع مرتفعًا كما يصفه النظام الغذائي. أقوال حول النظام الغذائي في العصر الحجري و الصحية الفوائد هي مجرد فرضيات. الأدلة العلمية غير متوفرة. التخلي التام عن حليب ومنتجات الحبوب أيضًا يجب أن ينظر إليها بشكل حاسم. وهكذا بحلول العصر الحجري ، من الواضح أن التغذية أقل من هيدرات الفحم ، ولكن المزيد من الدهون و البروتينات يتم تناولها ، مما يوصى به بشكل عام. ومع ذلك ، فإن إمدادات البروتين تزداد بالفعل مع العديد من الألمان. لذلك ينصح العلماء المغذون بعدم زيادة هذه المواد أكثر. وذلك لأن تناول الكثير من البروتين الحيواني يمكن أن يكون له تأثير سلبي على أجسامنا الصحية . أيضًا من حيث الاستدامة ، من الصعب بالنسبة للكثيرين التوفيق بين النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة كبيرة من اللحوم والأسماك أثناء نظام باليو الغذائي.
الخلاصة: نبضات جيدة وصعبة على المدى الطويل.
لذلك يمكن أن يساهم نظام باليو الغذائي في إنقاص الوزن. ومن الإيجابي أيضًا أن العديد من الأطعمة غير الصحية مثل كحول و السكر، يتم حذفها من القائمة عند تنفيذها. ومع ذلك ، على المدى الطويل ، هذا النوع من النظام الغذائي ليس متوازنًا جدًا وليس من السهل دمجه في الحياة اليومية بسبب عدم وجوده. حبوب أو منتجات الألبان. 10 خضروات بأقل سعرات حرارية
