ما الذي يمكن أن يكون أفضل من أن تدلل نفسك بآيس كريم منعش في يوم حار؟ لكن كم عددهم السعرات الحرارية هل بارد علاج تجلب معها؟ وماذا يوجد في الواقع في الآيس كريم؟ تشير الإحصاءات إلى أن كل ألماني يأكل حوالي ثمانية لترات من الآيس كريم سنويًا. 85٪ من الآيس كريم الذي يستهلكه الألمان يتم إنتاجه صناعياً. يتم إنتاج الباقي في صالات الآيس كريم. كقاعدة عامة ، لا يزالون ينتجون الآيس كريم وفقًا لوصفاتهم الخاصة. في غضون ذلك ، يمكن للناس الاختيار من بين أكثر من 70 نكهة آيس كريم.
أشهر نكهات الآيس كريم
وفقًا لمسح جديد ، فإن نكهات الآيس كريم المفضلة لجميع المستجيبين هي ستراتشاتيلا و شوكولا، بنسبة 14 في المائة لكل منهما. ثلاثة عشر بالمائة يفضل كل منهم آيس كريم الجوز أو زبادي بوظة. ويلي ذلك نكهات الليمون والفانيليا بنسبة 8٪ لكل منهما.
تبلغ درجة حرارة الآيس كريم حوالي -4 درجة مئوية عند تناولها. ترتفع درجة حرارتها إلى حوالي +18 درجة مئوية في فم. مرة واحدة في معدة، يكاد يصل إلى درجة حرارة أجسامنا. لذلك لا داعي للخوف من "بارد معدة".
مكونات الآيس كريم
المكونات الرئيسية حليب أو منتجات الألبان ، وكذلك السكر و بيض. بالإضافة الى، ماء, زبدة أو الدهون النباتية والملونات و / أو المنكهات العب دور. للنكهات الخاصة والفواكه كاكاو, جوز, شوكولا، وما إلى ذلك. اعتمادًا على الصنف ، يحتوي الآيس كريم أيضًا على بعض الفيتامينات والمعادن:
- الآيس كريم مصنوع من السكر, حليب، كريم أو زبدة. يجب أن يحتوي الآيس كريم على عشرة بالمائة على الأقل حليب الدهون ، مما يجعل الآيس كريم لطيفًا ودسمًا وطريًا.
- يتكون آيس كريم الحليب من 70 في المائة من الحليب وبالتالي فهو يحتوي على نسبة دهون أقل من الآيس كريم. نسبة الحليب العالية صحية ، لأن الحليب يحتوي على الكثير منها الكلسيوم - الذي يقوي العظام و المسامير.
- في الآيس كريم كريم 60 في المئة من الكريمة المخفوقة. هذا الآيس كريم يحتوي على 17 في المائة من الدهون أيضًا السعرات الحرارية .
- يتكون آيس كريم الفاكهة من السكر, ماءأو الفاكهة الطازجة أو لب الفاكهة أو عصير الفاكهة التي تحتوي على نسبة 20 في المائة على الأقل من الفاكهة.
- يحتوي شربات الفاكهة على 25٪ من محتوى الفاكهة ، ما لم يتم استخدام الفواكه الحامضة مثل الليمون. ثم محتوى الفاكهة هو 15 في المئة.
- الآيس كريم الناعم عبارة عن آيس كريم رغوي يتم بيعه فور تركه من المجمد.
السعرات الحرارية في الآيس كريم
تتراوح قيمة السعرات الحرارية للآيس كريم بين 100 و 500 سعر حراري لكل 100 جرام. ومنخفضة السعرات الحرارية الآيس كريم والفواكه شربات و زباديأصناف أساسها. بسكويت وآيس كريم المكسرات ذات سعرات حرارية عالية. تأتي المصاصة المغطاة بالشوكولاتة بسعر 300 سعرة حرارية تقريبًا. يرجع السبب الرئيسي لمحتوى الطاقة العالي في الآيس كريم إلى محتوى السكر والدهون: يحتوي الآيس كريم على 17 في المائة من الدهون ، والآيس كريم حوالي نصف ذلك. يحتوي آيس كريم الحليب - الذي يستخدم في الغالب في المصاصات - على حوالي 3 في المائة من الدهون والآيس كريم الناعم بنسبة تصل إلى 6 في المائة.
يختلف محتوى السكر حسب نوع الآيس كريم. ومع ذلك ، فهو دائمًا أعلى من الأطعمة ذات درجة الحرارة العادية بسبب بارد تعتبر الأطعمة أقل حلاوة. يحتوي الآيس كريم على حوالي 20 بالمائة من السكر ، بينما يحتوي آيس كريم الفاكهة على ما يصل إلى 24 بالمائة. الخبر السار هو أن خبراء التغذية يعتبرون أربع إلى خمس ملاعق من الآيس كريم أسبوعيًا غير ضارة للأشخاص ذوي الوزن الطبيعي. أصناف الآيس كريم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، مثل الآيس كريم أو آيس كريم الجوز ، يجب تجنبها من قبل أي شخص يحتاج إلى مشاهدة السعرات الحرارية .
5 حقائق عن الآيس كريم - ستيف بويسين
هل يمكن أن يسبب الآيس كريم الصداع؟
وفقًا لتقرير في المجلة الطبية البريطانية ، يشعر واحد من كل ثلاثة أشخاص بالحزن الم في هذه رئيس بعد ثوان من أول لعق. هذا صداع الراس يتم تشغيله أيضًا عن طريق المشروبات المثلجة في الطقس الدافئ ، على سبيل المثال.
عادة ، هذا البرد صداع الراس ليس سيئا للغاية وينحسر بسرعة. لذلك لا شيء يقف في طريق الاستمتاع العرضي بالآيس كريم المنعش.
تذوق الآيس كريم بالفعل الإغريق القدماء
الآيس كريم ليس بأي حال من الأحوال اختراع العصر الحديث. بالفعل 2,000 سنة قبل مركز حقوق الإنسان. تم تصنيع طعام مبرد. ومع ذلك ، من الجليد أو الثلج الجليدي ، الذي يضاف إليه لب الفاكهة والحليب. خلط الإغريق طعامًا حصريًا للآلهة من ثلج أوليمبوس ، عسلوعصائر الفاكهة والنبيذ. وهكذا لم يكن من الممكن إنتاج البرد صناعياً حتى القرن السادس عشر تجمد الجليد وإبقائه في هذه الحالة.
