يتمتع الشبت بقدرات علاجية عديدة

العديد من الأساطير تحيط بـ تابل مصنع شبت: على سبيل المثال ، حفنة من الشبت تحت الوسادة يجب أن تساعد ضد الكوابيس ، بينما تعلق على الباب يجب أن تبعد الساحرات الأشرار. لكن أولاً وقبل كل شيء ، شبت يستخدم لتتبيل الطعام ، وهنا بشكل خاص لتوابل الخيار. هذا هو سبب هذا تابل غالبًا ما يطلق على النبات عشب الخيار ، وهو الاسم الذي يشترك فيه مع boretsch. كل من أوراق وثمار شبت يمكن استخدامها ك تابل. يمكن حصاد الأوراق من يونيو إلى يوليو ، والثمار من أغسطس إلى سبتمبر.

يحتوي الشبت على مكونات قيمة

الشبت لديه حلو قليلا ذوق، مع عشب طازج مذاق أحلى من الفواكه المجففة. 100 جرام من الشبت المجفف تحتوي على ما معدله 5.5 جرام من ماء، 4 جرام دهون ، 20 جرام بروتين ، 57 جرام الكربوهيدرات و 12 جرام ألياف خام. من ناحية المعادنوالشبت يحتوي بشكل رئيسي الكلسيوم, بوتاسيوم و صوديوم.

ومع ذلك ، فإن محتوى الزيت العطري حاسم لاستخدامه كتوابل: في المجموع ، يحتوي 100 جرام على ما بين 0.1 و 0.35 جرام من الزيوت الأساسية. في الأوراق ، يكون محتواها بين XNUMX و XNUMX بالمائة ، وفي الثمار يكون أعلى بنسبة ثمانية بالمائة. في زيت الثمار ، يعتبر الكارفون والليمونين المكونات الرئيسية ، بينما في زيت الأوراق ، لا يزال الفلاندرين و monoterpenes موجودًا.

الشبت بخصائص علاجية

يقال إن للشبت آثار علاجية عديدة. على سبيل المثال ، يقال أنه في وقت مبكر من روما القديمة ، كان المصارعون يفركون أنفسهم بزيت الشبت لمنعهم الجروح من الإصابة. اليوم ، يستخدم الشبت كعلاج ل فقدان الشهية و الأرق، وكذلك ل معدة أمراض ، نفخة والحيض تشنجات. معدة من الأفضل التخلص من الأمراض بشرب شاي الشبت.

تستخدم ثمار الشبت المطحون للشاي. خمسة غرامات مملوءة بـ 100 مل من الماء الساخن ماء ثم تُترك لتنقع لمدة خمس إلى عشر دقائق. ضد مشاكل النوممن ناحية أخرى ، ليس الشاي ، ولكن كوب من نبيذ الشبت يجب أن يساعد. لصنع نبيذ الشبت ، يُسخن كوب من النبيذ الأبيض ثم يُسكب فوق ملعقة صغيرة من بذور الشبت. دع النبيذ ينقع لبضع دقائق ثم اسكبه. استمتع بنبيذ الشبت في رشفات صغيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بتتبيل الشبت للأمهات المرضعات ، حيث يحتوي الشبت على حليب- تعزيز التأثير.

وصفات حارة بالشبت

الشبت مع أعشاب أخرى مثل زعتر, ريحان, ندى الجبل, مردقوش والطرخون ، جزء من المعدات الأساسية لأي مطبخ. في الطهييستخدم بشكل أساسي كتوابل للخيار المخلل أو الطازج وكذلك السلطات. غالبًا ما يستخدم أيضًا لتذوق الصلصات. من السهل صنع صلصات الشبت بنفسك ، على سبيل المثال مع هذه الوصفة لوجبة لذيذة عسل خردل صلصة الشبت. لتحضيرها ، اخلطي ثماني ملاعق كبيرة من عسل، 1 ملعقة كبيرة من خل وأربع ملاعق كبيرة من خردل.

ثم قلب 100 مل من الزيت في الصلصة. يقطع الشبت ويضاف إلى الصلصة ثم يتبل بالملح فلفل. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الشبت أيضًا في تحضير الأسماك واللحوم. بالنسبة للتوابل ، يتم استخدام أطراف الشبت في الغالب ، ولكن بالنسبة لأطباق الأسماك ، يفضل استخدام الأوراق.

الخلفية: الزراعة والحصاد

الشبت نبات توابل وينتمي إلى عائلة umbellifer. نشأ النبات في الشرق الأدنى ، لكنه يزرع الآن في جميع أنحاء العالم. بالفعل في اليونان القديمة وكذلك في روما القديمة ، تم استخدام نبات التوابل. يمكن زراعة الشبت في كل من البرية وفي الدفيئة. مناسبة تمامًا للزراعة هي التربة الدافئة والرطبة ذات المحتوى العالي من الدبال.

ومع ذلك ، لا تحتاج بالضرورة إلى حديقة باقة النمو الشبت. بامكانك ايضا باقة النمو البهارات في قدر في المطبخ أو في الشرفة. إذا نمت الشبت في الشقة ، يجب أن يكون موقع المصنع بجوار النافذة.