الهستامين في الطعام
• الهستامين الجدول هو أداة تم تطويرها من قبل خبراء التغذية لتقليل مدخول الهيستامين اليومي من خلال الطعام في حالة عدم تحمل الهيستامين. الهستامين يغطي الجدول الأطعمة الشائعة التي يتم تناولها خلال اليوم ويزودهم بعلامات تخبر المستخدم ما إذا كان المنتج يحتوي على الهيستامين وما إذا كان من الآمن استهلاكه. يميز الجدول أيضًا بين الأمومة والاستهلاك طويل الأجل.
يجب عدم تناول بعض المنتجات بانتظام بسبب زيادتها الهستامين المستويات ، بينما يمكن استهلاك الآخرين دون تردد بعد انقطاع لاحق. يتم توسيع جدول الهستامين باستمرار. يمكن استدعاؤه عبر الإنترنت على الإنترنت أو الحصول عليه من خبراء التغذية ، وأحيانًا حتى من الصيدليات.
حمية الهيستامين لعدم تحمل الهيستامين
بما أن الأطعمة لها تركيزات مختلفة من الهيستامين ، فإن الفرد الحمية غذائية يلعب دورًا حاسمًا في كمية الهيستامين التي يمتصها الجسم من خلال الطعام. عادة لا داعي للقلق بشأن كمية الهيستامين التي يتم امتصاصها من خلال الطعام. يمكن للجسم امتصاصه بمساعدة مختلف الانزيمات وتقسيمها إلى مواد أخرى.
مخاوف من أن الفرد الحمية غذائية يوفر القليل جدا من الهيستامين لا أساس له أيضا. كميات الهستامين التي يحتاجها الجسم صغيرة جدًا. كما أن الجسم قادر على إنتاج الهيستامين المطلوب من مواد أخرى ، لذا فإن تناول كمية قليلة من مادة المرسال من خلال الطعام ليس مهمًا.
يختلف الوضع بالنسبة للأشخاص الذين يعانون مما يسمى ب عدم تحمل الهيستامين. بسبب خلل في الإنزيم ، يمكن للأشخاص المصابين فقط أن يتحللوا من الهيستامين الممتص بصعوبة. يمكن أن تؤدي الكمية الأكبر الناتجة من الهيستامين إلى حدوث شكاوى.
حلقة خاصة الحمية غذائية حيث يتم اختيار مجموعة معينة من الأطعمة لضمان تناول أقل قدر ممكن من الهستامين أو عدم تناوله مع الطعام ، يمكن أن يساعد في هذه الحالات على التحرر من الأعراض. على سبيل المثال ، إذا كان لديك ملف عدم تحمل الهيستامينيجب تجنب الأسماك واللحوم المدخنة وكذلك بعض الخضروات والفواكه والكحول. أيضًا استهلاك الأطعمة الأخرى التي تحتوي على تركيز منخفض من الهيستامين المباشر ولكنها تمنع أيضًا الإنزيم المضطرب (caffeine) يجب تجنبه في نظام غذائي منخفض الهستامين.
