المنتجات
لوز حليب هو حليب نباتي متوفر في محلات البقالة والصيدليات والصيدليات و الصحية مخازن المواد الغذائية من مختلف الموردين (مثل Biorex ، Ecomil) ، من بين أمور أخرى. لوز حليب يشرب تقليديا في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
الهيكل والخصائص
لوز حليب مصنوع من بذور شجرة اللوز الناضجة من عائلة الورد. على سبيل المثال ، ملف لوز مهروسة ومختلطة مع ماء والمواد المضافة. يمكن أيضًا استخدام عجينة اللوز الأبيض في التحضير. توجد وصفات مختلفة. حليب اللوز قشدي وجوزي ذوق. تشمل مكوناته:
- مياه
- القليل من البروتين
- دهن
- الكربوهيدرات، السكر، سكر الفاكهةوالنشا (مضاف جزئيا).
- الفيتامينات
- المعادن
- الألياف
- المستحلبات مثل الليسيثين (مضاف)
- المثبتات مثل الكاراجينان (مضاف).
- النكهات مثل الفانيليا أو شوكولا (مضاف).
- ملح (مضاف)
على عكس حليب الحيوانات ، لا يحتوي على اللاكتوز, الغلوتين, كولسترول ودهون مشبعة أقل. لها قيمة أقل من السعرات الحرارية ، ما لم تكن محلاة. يحتوي حليب اللوز على كمية أقل الفيتامينات من الحليب (على سبيل المثال فيتامين (د), فيتامين B12). محتوى البروتين كبير أيضًا.
مجالات التطبيق
كبديل للحليب الحيواني ، على سبيل المثال حساسية الذين يعانون (حساسية حليب البقر) ، للنباتيين ، في حالة اللاكتوز في حالة عدم التسامح الاضطرابات الهضمية المرض.
الجرعة
يمكن شرب حليب اللوز بارد أو دافئة. يمكن أيضًا مزجها مع قهوة, كاكاو or عسل.
عيوب
حليب اللوز ليس بديلاً كاملاً عن حليب البقر. يحتوي على بروتين أقل وأقل الفيتامينات (أنظر فوق). كما أنه أغلى من الحليب التقليدي. غالبًا ما يحتوي حليب اللوز على مواد مضافة. لذلك فهو ليس منتجًا طبيعيًا بحتًا. لا ينبغي استخدام حليب اللوز كبديل حليب الثدي أو الصيغة.
