الألياف الغذائية - السليلوز ، هيميسليلوز ، الغشاء المشطي، واللجنين - مكونات عضوية من الأطعمة ذات الأصل النباتي التي لا يمكن تفكيكها بواسطة الجهاز الهضمي البشري الانزيمات. منتجات الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات غنية بهذه الألياف الغذائية. لنا الصحية ، يعتبر تناول الألياف من 30 إلى 50 جرامًا يوميًا أمرًا ذا أهمية كبيرة ، لأنها تنتج تأثيرات جسدية مهمة في الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، تقوم نسبة كبيرة من الناس بقمع الأطعمة الغنية بالألياف من طعامهم الحمية غذائية بسبب زيادة استهلاك الدهون ، عاليةالسكر والأطعمة الغنية بالبروتين. الألياف الغذائية من الواضح أنه يستهلك بكميات صغيرة جدًا في مجتمع اليوم ، مما يضعف بشدة وظيفة الجهاز الهضمي. للألياف الغذائية تأثير إيجابي للغاية على أجسامنا ، حيث أن العديد من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية تزيد من جهد المضغ بالإضافة إلى إفراز اللعاب بسبب تركيبها المعقد من الألياف ، مما يؤدي إلى تأخير عملية المضغ. امتصاص من الطعام. منذ معدة تمتلئ ببطء ، والشعور بالشبع في وقت مبكر جدا. زيادة لعاب يعزز الإنتاج الأسنان الصحية عن طريق إزالة بقايا الطعام من الأسنان وتحييدها الأحماض التي تضر الأسنان مينا. منتجات الكربوهيدرات المكررة - منتجات الدقيق الأبيض - غالبًا ما تكون غنية بالدهون و السكرمن ناحية أخرى ، تفتقر إلى بنية معقدة ، يسهل مضغها وبالتالي يتم امتصاصها بكميات أعلى. ينتج عن ذلك طاقة زائدة في الجسم. علاوة على ذلك ، تحتوي الألياف الغذائية على أ ماء- القدرة على الالتصاق والانتفاخ مما يعني بقائها في معدة لفترة أطول وتأخير إفراغ المعدة. ونتيجة لذلك ، يستمر الشبع لفترة طويلة والرغبة الشديدة - وهي القاعدة في النشوة-السكر الأطعمة - يتم تجنبها. بسبب قدرة الانتفاخ ، تمتلئ الأمعاء الغليظة إلى حد كبير ، مما يسمح بإفراغ محتويات الأمعاء بسرعة وبشكل متكرر. مزيج من الألياف الغذائية مع ماء يلين البراز وبالتالي يمنع الإمساك. على النقيض من ذلك ، فإن الأطعمة ذات المحتوى المنخفض من الألياف ، والتي يتم استهلاكها في الوقت الحاضر في كثير من الأحيان وكذلك بكميات زائدة ، تعزز الإمساك (انسداد البراز). في هذه الحالة ، يكون البراز صلبًا جدًا ويبقى طويلًا في الأمعاء ولا يتم إفرازه بشكل متكرر. يتأثر نشاط الأمعاء بشكل كبير في شكل عسر هضم شديد وخطر نمو بكتيري زائد و القولون سرطان يزيد. دقيق كامل خبز يتم امتصاصه في مجرى الدم بشكل أبطأ بكثير من الخبز الأبيض ، مما يقلل من الارتفاع السريع في دم جلوكوز ويمنع التقلبات المفاجئة في نسبة السكر في الدم ، وهو أمر مهم بشكل خاص لمرضى السكر. بسبب الانخفاض جلوكوز من التركيز في ال دم، القليل الانسولين يجب توفيرها للاستفادة منها جلوكوز. أخيرًا ، يحتوي على نسبة عالية من الألياف الحمية غذائية يمكن أن تساعد مرضى السكر في طلب كميات أقل من الانسولين. الدقيق الأبيض الغني بالنخالة ، رقائق الشوفان والبقوليات لها تأثير خاص لأنها يمكن أن تقلل بشكل كبير من المصل مستويات الكولسترول. تسبب هذه الأطعمة الغنية بالألياف زيادة النكد تشكيل الحمض في كبد، لأي منهم كولسترول وهناك حاجة. ال كولسترول وبالتالي يتم تخفيض المستوى. الأشخاص الذين لا يعلقون أهمية على أ الحمية غذائية يحتوي على نسبة عالية من الألياف ويغطي احتياجاتهم اليومية في الغالب بأطعمة غير صحية غنية بالدهون والسكر والبروتين يجب أن يكون لها عواقب أكثر خطورة بالإضافة إلى التكرار المتكرر دم تقلبات السكر ومرتفعة كولسترول مستوى. لو الألياف الغذائية ينقصه الجسم تأثيره الوقائي في أجسامنا غائب وخطير من أمراض الأمعاء والتمثيل الغذائي - مرض السكري السكري، بدانة, ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم), الدهون (ارتفاع مستويات الدهون في الدم) ، القولون سرطان (سرطان القولون) - قد يحدث. نقص الألياف الغذائية في الجسم - ضار الصحية الآثار.
- السمنة (زيادة الوزن)
- تقلبات السكر في الدم
- فرط نمو الأمعاء البكتيري (دسباقتريوز)
- داء السكري
- زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم [1]
- زيادة خطر الإصابة بتسوس الأسنان
- زيادة مستويات الكوليسترول في الدم
- ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم)
- الإمساك (الإمساك)
- اضطرابات الجهاز الهضمي الشديدة
