يقسم البعض به ، والبعض الآخر يعتبره عديم الفائدة ، والحقيقة تكمن في مكان ما بينهما - الجمع بين الطعام هو أحد الطرق العديدة لتناول الطعام بوعي وصحي. ومع ذلك ، فإن الصحية جانب من منع فرط حموضة من الجسم عن طريق الفصل الدقيق بين البروتين و الكربوهيدرات، الذي كان لا يزال يتم التذرع به كثيرًا منذ حوالي 70 عامًا ، تم دحضه منذ ذلك الحين.
حمية فصل القش: تجنب فرط الحموضة
رغيف خبز بيض مقلي؟ ملفات تعريف الارتباط وكوب من حليب؟ مع مبدأ الانفصال الحمية غذائية يعتبر هذا غير متوافق. الطبيب الأمريكي هوارد هاي يعتقد أن له الكلى المرض ناتج عن "فرط تحمض" الجسم ، وهذا بدوره ناجم عن مزيج غير صحيح من الطعام.
الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من البروتين ، مثل بعض منتجات الألبان والعديد من اللحوم ، يجب عدم تناولها مع الأطعمة عالية الكربوهيدرات مثل حبوب. وقال إن التركيبة الخاطئة تؤدي إلى تكسير الطعام بشكل غير كامل. هذا من شأنه أن يؤدي إلى التخمير ، ومنتجات النفايات الأيضية ، فرط حموضة وفي النهاية الأمراض المزمنة. لقد غيّر ملفه بشكل جذري الحمية غذائية، فصلت الأطعمة المكونة للأحماض والأطعمة المكونة للقاعدة - وعادت صحية مرة أخرى. لقد عالج مرضاه بنفس الطريقة وأحيانًا بنجاح كبير.
وحتى اليوم ما يسمى بالفراق الحمية غذائية يتم نشره باسم "حمية فصل Köhnlechner" أو "مناسب للحياة"النظام الغذائي ، ليس فقط كوسيلة لفقدان الوزن ، ولكن أيضًا كعلاج لأمراض التمثيل الغذائي. خاصة فيما يتعلق بالوجبات الغذائية ، يبدو أن نظام الفصل الغذائي معمر شائع. تمامًا مثل Hay ، فإن معظم الأطعمة التي تجمع بين الأنظمة الغذائية توصي بأن يتكون النظام الغذائي اليومي من ثلثي الأطعمة المكونة للقاعدة وثلث الأطعمة المكونة للحمض.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك مجموعة من الأطعمة "المحايدة" ، والتي تشمل ، على سبيل المثال ، جميع الخضروات النيئة والأطعمة المحمضة مثل زبادي والجبن القريش ، أو النقانق النيئة والمدخنة. يمكن دمج هذه المجموعة مع كل من الأطعمة البروتينية و الكربوهيدرات.
مثير للجدل علميا
لقد أثبت العلماء منذ فترة طويلة أن عملية الهضم و امتصاص من جميع العناصر الغذائية تحدث في البيئة المحايدة إلى القلوية من الأمعاء الدقيقة. يحافظ الكائن الحي الصحي على حموضته ثابتة نسبيًا بغض النظر عما نأكله. حتى قوية حامض الهيدروكلوريك مثل معدة يدخل الحمض إلى الأمعاء ويتم تحييده دون زيادة حموضة الكائن الحي. فرط تحمض (الحماض) يمكن أن يحدث ، على سبيل المثال ، في حالة انحراف التمثيل الغذائي مثل مرض السكري. يجب أن يعالج هذا من قبل طبيب - ويدعم بنظام غذائي تحت إشراف طبي.
من وجهة نظر الهضم ، فصل الكربوهيدرات وبالتالي فإن البروتين غير ضروري. علاوة على ذلك: الانفصال الكامل غير ممكن في الحياة اليومية. الكل تقريبا حبوبتحتوي الخضراوات والفواكه دائمًا على البروتين بالإضافة إلى الكربوهيدرات. بالمناسبة ، فإن فصل الكربوهيدرات عن البروتين له عيوبه أيضًا: في الوجبات الخالية من الكربوهيدرات ، يستخدم الجسم بعض البروتين الغذائي لإنتاج الطاقة بدلاً من استخدامه لبناء هياكل الجسم.
مزايا الغذاء الجمع بين النظام الغذائي
على الرغم من بعض المخاوف ، فإن العديد من الأشخاص الذين يرغبون في تناول الطعام بوعي يبدأون في حياة أكثر صحة بفضل النظام الغذائي المشترك بين الأطعمة. بعد كل شيء ، فإنه يضع الكثير من الفواكه والخضروات على المائدة. وفقًا لـ Hay ، يجب أن تتكون حوالي 70 إلى 80 في المائة من الوجبات اليومية من الفواكه والخضروات ، مع تناول نصفها بشكل مثالي نيئًا.
من ناحية أخرى ، يتم تقليل الدهون واللحوم بشكل كبير. لذلك، فقدان الوزن ينجح بسهولة أكبر. فضلا عن ذلك، السكروالدقيق الأبيض والمنتجات النهائية من المحرمات على Trennköstler الصارمة. الذي لا يزال يهتم الآن بالتخلي عن أي من المواد الغذائية الأساسية ، مثل خبزالحبوب حليبومنتجات الألبان و بيض، يمكن أن تتغذى أيضًا مع طعام Hay'schen الفاصل الصحي.
وتجدر الإشارة إلى أن تركيبات معينة مباشرة من هيدرات الفحم زائد البروتينات العمل بشكل إيجابي بشكل خاص. لذلك فإن النظام الغذائي الناجح للفصل هو فقط قليلًا حمية نباتية مع الكثير من الخضار النيئة وقليل من الدهون.
