فيتامين E هو مصطلح جماعي للمواد التي تذوب في الدهون والتي لا يمكن أن ينتجها الجسم نفسه. لذلك يجب توفيرها من الخارج من خلال أغذية مثل الزيوت النباتية ، جوز أو المارجرين. إذا كان قليلا جدا فيتامين يستهلك E على مدى فترة زمنية أطول ، يحدث نقص. الأعراض النموذجية لمثل هذا فيتامين نقص E هي اضطرابات في الجهاز الهضمي ، فقيرة من التركيز، وزيادة التعرض للعدوى ، وانهيار العضلات.
تأثير فيتامين هـ
Vitamin E ينتمي فقط مثل فيتامين (أ) و vitamin C لمضادات الأكسدة وبالتالي يمثل زبالًا جذريًا مهمًا في أجسامنا. الجذور الحرة هي مركبات عدوانية تنتجها تفاعلات كيميائية ، تدخين, إجهاد أو التعرض لإشعاع عالي الطاقة مثل أشعة الشمس أو الأشعة السينية. في الجسم ، تتلف البروتيناتوهي بنية الخلايا وكذلك الحمض النووي. من خلال وظيفة حماية الخلايا ، vitamin E يقال إنه يبطئ عمليات الشيخوخة ويكون قادرًا على الحماية ضدها سرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى تأثيره كملف المضادة للأكسدة, vitamin E يقال أيضًا أنه يؤثر على السيطرة على الغدد التناسلية. لذلك يُعرف أيضًا باسم فيتامين مضاد للإصابة. ومع ذلك ، فإن تأثيرات فيتامين (هـ) لم يتم إثباتها علميًا بشكل واضح.
فيتامين هـ للعناية بالبشرة
بسبب المضادة للأكسدة تأثير فيتامين هـ ، تستخدم المادة في كثير بشرة منتجات العناية. يقال للمساعدة في تحسين بشرةيزيد سطحه من الرطوبة ويبطئ عمليات الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، يقال أن فيتامين (هـ) له تأثير مضاد للالتهابات ويسرع من التئام الجروح السطحية الجروح. بالإضافة إلى مستحضرات التجميل، يوجد الفيتامين أيضًا في واقيات الشمس ، حيث يقال أن المادة لها تأثير وقائي من أشعة الشمس على بشرة.
فيتامين هـ: يوجد في الطعام
وفقًا لجمعية التغذية الألمانية (DGE) ، فإن المدخول اليومي الموصى به من فيتامين E هو 12 إلى 14 ملليجرام. ومع ذلك ، توصي مؤسسات أخرى ، مثل معهد بيركلي ، بجرعات أعلى بكثير. يجب على النساء الحوامل والمرضعات عمومًا تناول فيتامين (هـ) أكثر بقليل من الأشخاص الآخرين. بالإضافة إلى ذلك ، يتم زيادة الطلب أيضًا لدى المدخنين أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أو قلب المرض ، وفي مراحل الحياة المجهدة. يتم إنتاج فيتامين (هـ) عن طريق النباتات فقط ، ولكنه يجد طريقه أيضًا إلى الأطعمة الحيوانية عبر السلسلة الغذائية. ومع ذلك ، فإن محتواها من فيتامين (هـ) أقل بكثير. تم العثور على كميات أكبر من فيتامين E في الزيوت النباتية مثل زيت جنين القمح ، زيت عباد الشمس or olive oil ، وفي الحبوب الجراثيم. يمكن تلبية الاحتياجات اليومية ، على سبيل المثال ، من خلال تناول الأطعمة التالية:
- 5 مليلتر من زيت جنين القمح
- 30 مليلتر زيت زيتون
- 50 جرام بندق
- 70 جرام سمن
أثناء تخزين الطعام وتحضيره ، قد تحدث خسائر بسبب الضوء والحرارة ، ولكنها عادة ما تكون صغيرة نسبيًا.
نقص فيتامين هـ
يوجد فيتامين (هـ) في العديد من الأطعمة ، إلا أن حوالي نصف الألمان فقط يتمكنون من تلبية احتياجاتهم من فيتامين (هـ) من خلال الطعام. إذا تم استهلاك القليل من فيتامين (هـ) ، يمكن للجسم في البداية تعبئة احتياطيات في كبد لتعويض العجز. هذا هو السبب في أن نقص فيتامين هـ يحدث فقط بعد سنوات من النقص. غالبًا ما تكون أسباب نقص فيتامين (هـ) من اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون or كبد وظيفة. على سبيل المثال ، لم يعد من الممكن امتصاص فيتامين (هـ) من الأمعاء في حالة حدوث اضطراب التمثيل الغذائي للدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحدث نقص فيتامين (هـ) أيضًا عند الأطفال الخدج. في المقابل ، فإن السبب الغذائي نادر نسبيًا.
نقص فيتامين هـ: أعراض نموذجية
في حالة وجود نقص واضح في فيتامين (هـ) ، يمكن أن يؤدي إلى الأنيميا أو تنكس الأعصاب والعضلات. بالإضافة إلى أعراض مثل اضطرابات الجهاز الهضمي ، إعياء والفقير من التركيز، يمكن أن تحدث أيضًا زيادة التعرض للعدوى وأنواع الحساسية المختلفة. لتصحيح نقص فيتامين هـ ، فيتامين هـ كبسولات يمكن تناولها بجرعات مختلفة. هذه غالبا ما تكون متاحة بالاشتراك مع الفيتامينات A و C ، والتي لها أيضًا المضادة للأكسدة تأثيرات. يزعم أن عالية-جرعة تناول مثل هذه المستحضرات يمكن أن يمنع الأمراض مثل تصلب الشرايين, قلب النوبات واضطرابات العضلات والمفاصل والعجز الجنسي كذلك إجهاد و أعراض سن اليأس. ومع ذلك ، لم يتم إثبات هذا التأثير علميًا ، ففي دراسة يابانية ، تم إثبات ارتفاعجرعة مستحضرات فيتامين هـ قيادة لتلف مادة العظام في الفئران والجرذان. يجب التحقق مما إذا كانت هذه النتائج تنطبق أيضًا على البشر في الدراسات المستقبلية. بشكل عام ، بدلاً من عاليةجرعة كبسولاتيفضل استخدام الأطعمة النباتية التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين هـ.
جرعة زائدة من فيتامين هـ
لا يمكن تناول جرعة زائدة من فيتامين (هـ) من خلال الطعام ؛ فقط عن طريق تناول الطعام المكملات يمكن تحقيق جرعات عالية في المقابل. ومع ذلك ، إذا تم تناول الكثير من فيتامين (هـ) ، فعادةً ما لا يكون لذلك أي آثار جانبية في البداية. تعتبر الجرعات التي تصل إلى 300 ملليغرام في اليوم مقبولة من أ الصحية وجهة نظر. فقط في حالة تناول جرعة زائدة طويلة الأمد وقوية لأكثر من 800 ملليغرام يوميًا ، تظهر أعراض مثل اضطرابات الجهاز الهضمي ، غثيان, إعياء, الصداع، فضلا عن زيادة ميل النزيف يمكن أن يحدث.
