ماذا يجب ان تفكر؟
باتباع منخفض-صوديوم الحمية غذائية، انخفاض في دم يمكن إثبات الضغط بشكل واضح. لذلك ، يوصى بهذا الشكل من التغذية لجميع أشكال ارتفاع ضغط الدم. تمارس ثلاثة مستويات غذائية:صوديوم الحمية غذائية نادرًا ما يتم اتباعه اليوم لأنه من الصعب جدًا إنتاجه ويضع ضغطًا كبيرًا على المريض.
في العيادة ، يتم وصف النموذج الثاني بـ 3 جم من ملح الطعام ولقطاع العيادات الخارجية من أجل التعديل الدائم ، يكون الشكل الثالث مع 6 جم من ملح الطعام عمليًا. هنا جميع الأطعمة ذات النشوة صوديوم يجب تجنب المحتوى. هذه هي اللحوم المملحة أو المعالجة أو المدخنة ومنتجات النقانق وأنواع معينة من الخبز والخضروات المعلبة والوجبات الجاهزة والشوربات والصلصات الجاهزة والوجبات الخفيفة والملح والتوابل المالحة.
قليل الملح الحمية غذائية مع أقل من 3 جرام من ملح الطعام يسهل اتباعها في العيادة. تتوفر الأطعمة الخاصة منخفضة الصوديوم مثل الخبز والنقانق والجبن بشكل أساسي للعيادات والمصحات من خلال تجار الجملة. يتم تقديمها بشكل متقطع فقط في متاجر المواد الغذائية و الصحية محلات المواد الغذائية.
ومع ذلك، فإن ذوق من هذه المنتجات المعروضة لا يمكن وصفها بأنها مرضية. بدائل ملح منخفضة الصوديوم (تعتمد في الغالب على بوتاسيوم) تتوفر. ال ذوق من الطعام بالكاد يتحسن من خلال هذا ، ومع ذلك ، وفي حالة الكلى الأمراض، بوتاسيوم لا يجوز استخدام الأملاح ، أو بعد استشارة الطبيب فقط.
تخضع جميع هذه المنتجات للوائح الغذائية ويجب أن تتوافق مع معايير محددة بدقة لمكوناتها.
- اتباع نظام غذائي صارم منخفض الصوديوم أو قليل الملح. محتوى الصوديوم <400 مجم صوديوم (أقل من 1 جرام ملح طعام)
- النظام الغذائي منخفض الصوديوم والملح.
محتوى الصوديوم <1200 مجم (أقل من 3 جم ملح طعام)
- نظام غذائي معتدل منخفض الصوديوم وقليل الملح. محتوى الصوديوم <2400 ملغ (أقل من 6 جم ملح طعام).
منذ عام 1988 ، أتيحت الفرصة لصناعة الأغذية أيضًا لتقديم منتجات غذائية منخفضة الصوديوم ومنخفضة الصوديوم تمامًا بالإضافة إلى الأطعمة منخفضة الصوديوم في متاجر البيع بالتجزئة. يشير هذا إلى المجموعات الغذائية التي ، وفقًا للتجربة ، تساهم في تناول كميات كبيرة من الملح ، مثل الخبز والنقانق والجبن والوجبات الجاهزة.
هذه الأطعمة قليلة الملح مناسبة للحفاظ على نظام غذائي منخفض الصوديوم (أقل من 6 جرام من ملح الطعام يوميًا) ويمكن أن تساعد بشكل عام في الحد من استهلاك الملح للمواطنين الألمان. حتى الآن ، لا يتوفر سوى عدد قليل جدًا من هذه المنتجات منخفضة الملح في السوق لأنه وفقًا لصناعة الأغذية ، يحدد الطلب العرض وهذه المنتجات لا يتم طلبها واستهلاكها بشكل كافٍ. للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ينصح باتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم مع أقل من 6 جم من ملح الطعام خارج العيادة.
هنا ، يجب حذف جميع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. يجب استخدام الملح باعتدال في المطبخ ويجب استبداله قدر الإمكان بالتوابل والأعشاب الطازجة. من المهم التأكيد على الطبيعة ذوق من الطعام وطهي وجبات لذيذة ومتنوعة بدون ملح.
جميع المقالات في هذه السلسلة:
