ما هي العيوب الطبية؟
بالإضافة إلى المذكور أعلاه الإيجابية الصحية الجوانب التي تعتبر بالنسبة لكثير من الناس السبب في أن يصبحوا نباتيين في المقام الأول الحمية غذائية له أيضًا بعض العيوب الطبية. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن هذه العيوب تحدث مع التغذية النباتية (التي لا تحتوي على اللحوم والأسماك فقط) بشكل أكثر ندرة وفي تطور أضعف مما هي عليه مع نباتي. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يكون هناك وعي أكثر وضوحًا لتكوين الطعام مع قرار طريقة التغذية النباتية ، بحيث لا يتم ملاحظة العيوب الطبية المحددة في ما يلي إلا مع جزء صغير نسبيًا من النباتيين.
تحتوي الأنظمة الغذائية النباتية على نسبة أكبر من الأطعمة الطبيعية من الحمية غذائية من غير النباتيين. هذا يزيد من خطر عدم تحمل الطعام. نسبة البروتينات في ال الحمية غذائية من النباتيين في المتوسط أقل بكثير.
يمكن أن يؤدي النقص في هذا الصدد إلى مجموعة واسعة من العواقب. وتشمل هذه تساقط الشعر، الأظافر الهشة ، زيادة التعرض للعدوى أو ضعف التئام الجروح. منذ البروتينات تلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على السوائل داخل نظام الأوعية الدموية ، أ نقص البروتين يمكن أن يؤدي إلى زيادة نقل السوائل إلى الأنسجة وبالتالي إلى الوذمة أو الاستسقاء (الاستسقاء).
من أجل منع أ نقص البروتين بصفتك نباتيًا ، يوصى بتناول فول الصويا والمكسرات ، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين بشكل خاص. النظام الغذائي النباتي يحمل أيضًا خطر حدوث نقص في المعادن والعناصر النزرة. الأكثر صلة في هذا السياق هو الحديد (انظر أدناه) ، الكلسيوم، فيتامين ب 12 و اليود.
A الكلسيوم يمكن أن يؤدي النقص إلى هشاشة العظامبينما أ نقص فيتامين B12 يعيق إنتاج دم الخلايا. صغير جدا اليود، من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي إلى خلل في الغدة الدرقية. نقص الحديد ربما تكون النتيجة الجسدية المرتبطة غالبًا بالنظم الغذائية النباتية.
وفقًا لدراسات مختلفة ، فإن تناول النباتيين للحديد أعلى من غير النباتيين. ولكن نظرًا لضعف التوافر الحيوي للحديد النباتي مقارنةً بالحديد الحيواني ، فإن متوسط تناول الحديد للنباتيين لا يزال أقل من الحد الأدنى المطلوب. تناول الحديد أ نقص الحديد يمكن أن يحدث. نظرًا لأن الطريقة المغذية النباتية (النباتية) فقط هي التي تستبعد جميع الأطعمة الحيوانية ، فإن نقص الحديد يظهر مع نبات نباتي بشكل متكرر أكثر من النباتيين.
من أجل منع نقص الحديد في النظام الغذائي النباتي ، يجب أن تتأكد من تناول ما يكفي من الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من الحديد. وتشمل الفول ومنتجات الحبوب الكاملة والمكسرات والسبانخ والخوخ. لا تحتوي الأطعمة النباتية الأخرى على الكثير من الحديد ، لكنها تعزز التوافر البيولوجي للحديد من الأطعمة الأخرى ويمكن أيضًا أن تمنع نقص الحديد. البرتقال (فيتامين ج) أو منتجات الصويا ، على سبيل المثال ، تنتمي إلى هذه الفئة.
جميع المقالات في هذه السلسلة:
