اللوتس: عدم التوافق والحساسية

اللوتس نبات مائي متجذر ينمو بشكل رئيسي في المناطق الاستوائية والموحلة. من ناحية أخرى ، لها أهمية دينية في البوذية ، لكنها تُعرف أيضًا بأنها غذاء ويشار إليها لعلاج الأمراض المختلفة.

هذا ما يجب أن تعرفه عن نبات اللوتس

اللوتس نبات مائي متجذر ينمو بشكل رئيسي في المناطق الاستوائية والموحلة. زهرة اللوتس ، والمعروفة أيضًا باسم اللوتس ، هي نبات مائي عشبي متجذر تحت الأرض. اسم لوتس يعني "النبتة العزيزة" في اليونانية ، والهجاء "لوتس" مشتق من اللاتينية. إنه ينتمي إلى عائلة اللوتس وجنس اللوتس. الأوراق هي أحد الأعضاء الثلاثة الأساسية للنبات ، بالإضافة إلى محور النبتة والجذر. أوراق ونبات زهرة اللوتس على شكل درع. الزهور الكبيرة للنبات ، والتي تسمى براعم قصيرة غير متفرعة ، ثنائية الجنس وتحمل العديد من الكاربيلات المجانية. يتم تلقيح البراعم القصيرة بواسطة الخنافس. يصل ارتفاع نبات اللوتس من متر إلى مترين ويبلغ ارتفاع الأوراق حوالي 20-40 سم. حدوث اللوتس ينقسم إلى نوعين. واحد هو ما يسمى Nelumbo lutea ، والتي توجد في أمريكا الاستوائية. علاوة على ذلك ، هناك نوسيفيرا نيلومبو (اللوتس الهندي). ينمو هذا النوع من اللوتس على نطاق واسع في آسيا شبه الاستوائية وبشكل متقطع في المناطق الاستوائية شمال أستراليا. يعتبر اللوتس نباتًا ثقافيًا في الشرق منذ أكثر من 3,000 عام. يقال أن بوذا المقدس ولد على زهرة لوتس. بالإضافة إلى تاريخه الثقافي ، يعتبر النبات أيضًا مهمًا للغاية في التغذية ، الصحية وأي جانب روحي. لقد أثبت العلماء أن بذور اللوتس يمكن أن تبدأ في الإنبات لمدة تصل إلى 1,300 عام. يزهر النبات باللون الأبيض أو الوردي الرقيق ، والأوراق بلون أخضر قوي. زهرة اللوتس لها خاصية خاصة ماء والأوساخ تتدحرج تمامًا من النبات. هذه الظاهرة تسمى أيضًا "تأثير اللوتس". ميزة خاصة أخرى هي أن اللوتس ، باعتباره أحد النباتات القليلة ، قادر على الحفاظ على درجة حرارة البتلات بينما تبرد البيئة وتنظمها جزئيًا.

أهمية للصحة

كان اللوتس مهمًا نسبيًا في الطب لبعض الوقت. يتم استخدام جذر اللوتس بشكل خاص من قبل العناصر الغذائية الخاصة بك ، وكذلك مكونات المحتوى الأخرى ، في الطب و الصحية تنوعا المجال. مقارنة بالنباتات الأخرى من هذا النوع ، يغطي نبات اللوتس مجموعة واسعة من الأمراض أو الأعراض المختلفة. بنجاح ، يتم استخدام الجذر لتقوية الجهاز المناعي، وانخفاض دم الضغط أو حتى عالية جدا كولسترول. علاوة على ذلك ، فإن لجذر اللوتس تأثير إيجابي على المزاج الاكتئابي أو العام تقلب المزاج. وغالبًا ما يستخدم أيضًا لتنظيم الجهاز الهضمي. وفقا للدراسات ، فإن الاستهلاك المنتظم لجذر اللوتس يجب أن يكون له تأثير وقائي ضد تكوين مختلف سرطان الخلايا وتؤثر إيجابيا على نظام القلب والأوعية الدموية وبالتالي دم تداول من الجسم كله.

المكونات والقيم الغذائية

يتكون نبات اللوتس من العديد من العناصر الغذائية المختلفة الفيتامينات. إنها حاملة للكثيرين المعادن، مثل الكلسيوم, صوديوم, الفسفور, بوتاسيوم, حديد, المغنيسيوم، طالما zinc و copper. أما بالنسبة لل الفيتاميناتيحتوي اللوتس ، من بين أمور أخرى ، على الثيامين (فيتامين B1) ، الريبوفلافين (فيتامين ب 2) ، النياسين (فيتامين ب 3) ، حمض البانتوثنيك (فيتامين B4) ، البيريدوكسين (فيتامين ب 6) ، ولكن أيضًا حمض الفوليك أو حمض الأسكوربيك (vitamin C ). ومع ذلك ، تتكون المكونات الرئيسية على النحو التالي:

جذور اللوتس:

بذور اللوتس:

عدم التحمل والحساسية

يمكن تناول اللوتس دون تردد أو تناوله كعلاج المثلية. الآثار الجانبية أو ردود الفعل التحسسية غير معروفة حتى الآن. ومع ذلك ، يجب أن يوضع في الاعتبار دائمًا أن تناول اللوتس سيخفف من أعراض الحالات التي تهدد الحياة ، مثل قلب هجوم أو السكتة الدماغية وبالتالي ، لا يمكن الكشف عن مدى انتشار المرض المحتمل في الوقت المناسب. منتشر الم ولذلك يجب دائمًا توضيح الأعراض من قبل الطبيب.

نصائح التسوق والمطبخ

في مجملها ، جذر وسيقان زهرة اللوتس صالحة للأكل. تبرز سيقان النبات على بعد حوالي متر جيد من التربة الموحلة ، مما يسهل حصادها. إذا رغب المرء في أكل ساق النبات ، فيجب أولاً فتح السيقان وتنظيفها جيدًا ، حيث قد تكون هناك حشرات وحشرات أخرى في التجويف. من حيث المبدأ ، يمكن أن تؤكل جميع مكونات النبات ، بتلات ، وأوراق ، ولكن أيضًا البذور. ومع ذلك ، فهذه ليست صالحة للأكل بشكل فردي ، ولكنها ليست ضارة. غالبًا ما يتم دمجها مع أطباق أخرى. على سبيل المثال ، تُستخدم أوراق الشجر الكبيرة لتغليف الأرز ، ويمكن استخدام الأوراق الصغيرة للسلطة والأوراق المجففة لتخمير مشروب الشاي. يمكن استخدام بذور زهرة اللوتس الطهي الحساء ، خبز أو تفحم مثل قهوة. في المنطقة الآسيوية ، غالبًا ما يتم تحضير البذور المسكرة كوجبة خفيفة. تُستخدم أوراق زهرة اللوتس في الغالب للأغراض الزخرفية فقط ، ولكن يمكن أيضًا تخميرها في الشاي. ومع ذلك ، فإن أكثر النباتات شيوعًا هي سيقان الأوراق. يتم تقديمها كخضروات وبالتالي كطبق جانبي. تقليديا ، تم استخدام سيقان الأوراق كفتائل لمصابيح الزيت.

نصائح التحضير

عند تحضير جذر اللوتس ، يجب إزالة القشرة قبل الأكل والمعالجة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام مقشرة ، مثل استخدام البطاطس. بمجرد إزالة القشرة ، يجب غسل الجذر جيدًا. نظرًا لأن جذور اللوتس بها تجاويف من الداخل ، فيجب فتحها وتنظيفها من الداخل أيضًا. غالبًا ما تستخدم الحشرات التجويف لتعيش. ثم يمكن تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات وتشويهها. يؤكل هو جذر اللوتس نيئا أو مطبوخا. عند تحضير بذور اللوتس ، يجب أولاً فتح بذور اللوتس وكسر الجراثيم. ثم جوز يجب تجفيفها وفتحها. داخل هال القرون هي البذور. يمكن تحميص البذور أو تحويلها إلى مادة قابلة للدهن. عند تحضير مشروب الشاي ، يجب غسل الأوراق أو البتلات جيدًا قبل الاستخدام. ثم نضع الأوراق في فنجان ونصب الغليان ماء. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة قليل من الملح. يجب شرب الشاي ساخنًا قدر الإمكان ، لأنه يظهر تأثيرًا جيدًا بشكل خاص في a بارد أو التهابات الشعب الهوائية.