حدوث النقص وأهم أعراضه | فيتامينات

حدوث وأهم أعراض النقص

فيتامين ب 1 (الثيامين) يوجد فيتامين ب 1 بشكل رئيسي في القمح الجراثيموبذور عباد الشمس الطازجة وفول الصويا وحبوب الحبوب الكاملة. عادة ما يكون نقص فيتامين ب 1 بسبب سوء التغذية. في البلدان النامية ، يحدث مرض نقص الثيامين النموذجي البري بري ، الناجم عن استهلاك الأرز المقشر.

تشمل أعراض نقص فيتامين ب 1 ضمور العضلات والاضطرابات العصبية والحالات غير المحددة مثل التعب. قلة التركيز و فقدان الشهية. فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) يوجد فيتامين ب 2 في الحليب ومنتجات الألبان. يوجد أيضًا في الخضار الورقية الخضراء واللحوم وحبوب الحبوب الكاملة ، على سبيل المثال.

في نقص فيتامين ، على سبيل المثال ، تغيرات الجلد مثل تشقق الجلد تحدث. فيتامين ب 3 (النياسين) يوجد في الدواجن واللحوم الخالية من الدهون والأسماك والفطر والفول السوداني ومنتجات الألبان والبيض. في حالة وجود نقص ، أعراض غير محددة مثل فقدان الشهيةواضطرابات النوم و قلة التركيز هي الأعراض الرئيسية.

بالإضافة إلى التهاب الجلد (التهاب الجلد) ، والإسهال (الإسهال) و الاكتئاب المزمن. تحدث أيضا. فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك) يوجد فيتامين ب 5 في فضلات الذبائح والمكسرات والفواكه والخضروات والأرز. يتجلى نقص فيتامين B5 في اضطرابات وظائف الأعصاب التئام الجروح وضعف الجهاز المناعي.

فيتامين ب 6 (البيريدوكسال) يوجد هذا الفيتامين في الموز والمكسرات ومنتجات الحبوب الكاملة والفاصوليا الخضراء والبطاطس على سبيل المثال. نقص فيتامين ب 6 نادر ويتجلى في اضطرابات وظائف العصب. الأنيميا أو مشاكل معوية مثل الإسهال. فيتامين B7 أو فيتامين H (البيوتين) يمكن إنتاج فيتامين B7 عن طريق الأمعاء بكتيريا.

بالإضافة إلى ذلك ، فإننا نمتصه على سبيل المثال عن طريق الأكل كبدوصفار البيض والمكسرات وجميع أنواع الأطعمة الأخرى. مع نقص فيتامين B7 يأتي على سبيل المثال لاضطرابات الجلد والعضلات الم والأظافر الهشة فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) يوجد هذا الفيتامين في الخضار الورقية والحيوانية كبد، على سبيل المثال. يتجلى نقص الفيتامين في فقر الدم.

فيتامين ب 12 (كوبالامين) لدى البشر كائنات دقيقة في أمعائهم تنتج فيتامين ب 12. ومع ذلك ، فإن الكمية المنتجة لا تكفي لتغطية الاحتياجات اليومية. كما لا يمكن للأطعمة النباتية أن تمدنا بفيتامين ب 12 بكمية كافية.

ومع ذلك ، فإن الأطعمة ذات الأصل الحيواني مناسبة تمامًا للإمداد الكافي بفيتامين ب 12. أ نقص فيتامين B12 يتجلى في فقر الدم واختلال الأعصاب. الاختلالات العصبية المرتبطة بـ a نقص فيتامين B12 تتجلى بأحاسيس في اليدين والقدمين ، وفي مرحلة لاحقة ، حتى بالشلل.

فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) يوجد فيتامين ج بشكل أساسي في ثمار الحمضيات ، كرز كرز هندي ، البحر النبق التوت والكشمش الأسود و الملفوف (الكرنب). إذا كان هناك نقص في فيتامين سي على مدى فترة زمنية أطول ، فإن هذا يؤدي إلى الإسقربوط. الاسقربوط يظهر مع ضعف النسيج الضام مما يؤدي إلى فقدان الأسنان ، على سبيل المثال.

فيتامين أ (الريتينويد) يوجد فيتامين أ في المنتجات النباتية والحيوانية. توجد بشكل رئيسي في الفواكه والخضروات الصفراء ، مثل الجزر أو اليقطين، و في كبد المنتجات والأسماك والحليب والبيض. يتجلى النقص الشديد في تناول فيتامين (أ) ، على سبيل المثال ، في الليل عمى.

فيتامين (د) (كوليكالسيفيرول) يوجد بشكل رئيسي في الكبد والأسماك الدهنية والفطر والزبدة وصفار البيض. ومع ذلك ، مع التعرض الكافي لأشعة الشمس ، يمكن للكائن الحي أن ينتج كميات كافية من فيتامين (د) تبدأ من كولسترول بحد ذاتها. خاصة في فصل الشتاء الألماني (غير المشمس) ، ومع ذلك ، يمكن أن يحدث نقص ، مما يعزز تطور لدى البالغين هشاشة العظام.

فيتامين هـ (توكوفيرول) على وجه الخصوص الزيوت النباتية غنية بفيتامين هـ. أعراض النقص نادرة للغاية ، لأن التخزين كبير. إذا حدث ذلك مرة واحدة مع نقص الإمداد ، فعادةً ما يحدث هذا بسبب مرض يعيق دخول الدهون في الأمعاء. فيتامين ك (فيلوكينون) فيتامين ك هو أحد مكونات الخضار الخضراء و الملفوف (الكرنب)والحليب ومنتجات الألبان والبيض واللحوم ، ولكن أيضا من إنتاج الأمعاء بكتيريا. يؤدي النقص ، الذي نادرًا ما يحدث عند البالغين ، إلى زيادة الميل إلى النزيف.