في الوقت الحاضر ، أصبح نطاق الفاكهة أكبر وأكثر تنوعًا من أي وقت مضى. لكن لا يمكن للجميع الاستمتاع بالفاكهة دون قيود. هل أنت أيضًا أحد هؤلاء الأشخاص الذين غالبًا ما يواجهون هديرًا في معدة بعد تناول الفاكهة؟ ثم قد يكون لديك سكر الفاكهة سوء الامتصاص أو الأمعاء عدم تحمل الفركتوز.
اختبر عدم تحمل الفركتوز
لا يُعرف بالضبط عدد الأشخاص الذين يعانون في ألمانيا سكر الفاكهة سوء الامتصاص أو عدم تحمل الفركتوز. يبدو أن الكثير يتأثرون دون تشخيص. هذا بسيط للغاية بمساعدة اختبار يسمى "اختبار التنفس H2" أو سكر الفاكهة الهدرجة اختبار التنفس: هذا سوء امتصاص الفركتوز تجربه بالعربي الإجراءات ما إذا كانت الغازات المعوية يتم إنتاجها وزفيرها بعد التعرض للفركتوز عن طريق التنفس. إذا ظهرت الأعراض النموذجية أيضًا عند إجراء الاختبار ، عدم تحمل الفركتوز يمكن افتراضها.
سوء امتصاص الفركتوز: ما الأسباب؟
In سوء امتصاص الفركتوزأطلقت حملة امتصاص من الفركتوز ، أي الفاكهة السكر الذي يحدث في الفاكهة و عسل، على سبيل المثال ، منزعج في الأمعاء الدقيقة. عادة ، يقوم الناقل بنقل ملف السكر الفركتوز المكون من الطعام إلى خلايا الأمعاء الدقيقة وبالتالي في مجرى الدم. في سوء امتصاص الفركتوز، نظام النقل هذا معيب أو ضعيف في أدائه. وبالتالي تصل كميات كبيرة من الفركتوز إلى الأمعاء الغليظة غير مهضومة. ال بكتيريا يوجد هناك يحلل الفركتوز إلى سلسلة قصيرة الأحماض الدهنية والغازات مثل الهدرجة or كربون ثاني أكسيد ، الذي يمكن أن يؤدي إلى ظهور الأعراض.
سوء امتصاص الفركتوز أو عدم تحمل الفركتوز المعوي؟
على الرغم من أن المصطلحين غالبًا ما يستخدمان بالتبادل ، إلا أن هناك فرقًا بين عدم تحمل الفركتوز وسوء امتصاص الفركتوز. من منظور طبي ، ينطبق التعريف التالي:
- يحدث سوء الامتصاص عندما لا يتم امتصاص الفركتوز بشكل صحيح في الأمعاء الدقيقة وبالتالي ينتهي المطاف بأجزاء كبيرة منه في الأمعاء الغليظة.
- يحدث عدم تحمل الفركتوز المعوي عندما يكون الفركتوز في الواقع غير متسامح ويؤدي سوء امتصاص الفركتوز إلى الشعور بعدم الراحة.
تحديد وراثي عدم تحمل الفركتوز.
يجب أيضًا عدم الخلط بين سوء امتصاص الفركتوز وعدم تحمل الفركتوز الخلقي (الوراثي). هذا اضطراب نادر في استقلاب الفركتوز حيث يفتقر الأفراد المصابون إلى الإنزيم اللازم لتكسير الفركتوز. يتطلب تجنبًا صارمًا للفركتوز منذ الولادة.
أعراض عدم تحمل الفركتوز
عادةً ما تتضمن العلامات النموذجية لعدم تحمل الفركتوز مجموعة من بعض الأعراض التالية:
- ألم أو تقلصات في البطن
- انتفاخ البطن بشكل واضح
- (كريهة الرائحة)
- الإسهال أو الإمساك
- رائحة الفم الكريهة
- - صعوبة في التركيز أو إرهاق أو صداع
- غثيان
- حرقة في المعدة
إذا تجنب المصابون الفركتوز ، تختفي الأعراض تمامًا. ومع ذلك ، فإن التخلي الكامل عن الفركتوز لا يجب أن يكون حتى مع عدم تحمل الفركتوز ، لأنه عادة ما يتم تحمل كمية صغيرة من الفركتوز. يختلف تحمل الفركتوز من شخص لآخر ويجب تحديده بشكل فردي. عند بعض الأشخاص ، تكون أعراض عدم التحمل مؤقتة فقط ؛ في حالات أخرى ، يمكن أن يسبب الفركتوز مشاكل طوال الحياة.
عدم تحمل الفركتوز - ماذا تفعل؟
بعد تشخيص عدم تحمل الفركتوز ، يوصى عادةً أولاً بالامتناع عن ممارسة الجنس ، يتم خلالها تجنب الفركتوز تمامًا. بعد ذلك ، يمكن (ويجب) إعادة دمج الأطعمة المحتوية على الفركتوز تدريجياً في الحمية غذائية واختبار حدود الفرد. بمرور الوقت ، عندما تتعافى الأمعاء أكثر ، يمكن تغيير هذه الحدود أكثر فأكثر. يمكن للطبيب أو أخصائي التغذية المساعدة في إنشاء حالة فردية الحمية غذائية خطة لتجنب الإصابة بسوء التغذية. العواقب الشائعة لعدم تحمل الفركتوز هي نقص zinc or حمض الفوليك، بحيث - بعد التشاور مع الطبيب المعالج - إمداد عن طريق النظام الغذائي المكملات يمكن أن تكون مفيدة.
التغذية: ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها؟
البسيط السكر الفركتوز هو مكون طبيعي للفاكهة والعديد من الخضروات. تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز بشكل خاص ما يلي:
- تفاح
- إجاص
- برقوق
- عنب
- تمور
- الطماطم
يوجد الفركتوز أيضًا في عصير الفاكهة والفاكهة زباديوالحبوب والفواكه المجففة والمربى والحلويات والصودا و الكولا. غالبًا ما يضاف الفركتوز أيضًا إلى أطعمة مثل خبز أو النقانق. الحذر ينطبق أيضا على كحول: خاصة المشروبات الحلوة مثل النبيذ الحلو أو المسكرات التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز. لذلك ، من المهم لمن يعانون من عدم تحمل الفركتوز قراءة قائمة المكونات بعناية عند التسوق. ومع ذلك ، يُنصح بالحذر مع عبارة "خالٍ من الفركتوز" أو "بدون فركتوز": هذا يعني غالبًا أنه لم تتم إضافة سكر فركتوز إضافي. ومع ذلك ، قد يكون الفركتوز موجودًا في هذه الأطعمة.
ماذا تأكل إذا كنت لا تتحمل الفركتوز؟
عدم تحمل الفركتوز يعني فقط في حالات قليلة التخلي التام عن الخضار والشرقية. على العكس من ذلك ، يمكن التخلي التام قيادة إلى فيتامين أوجه القصور وبالتالي لا ينصح به. لذلك يجب ألا يكون الهدف هو تناول الأطعمة الخالية من الفركتوز ، ولكن الأطعمة منخفضة الفركتوز. الأطعمة الجيدة التحمل نسبيًا في حالة عدم تحمل الفركتوز هي على سبيل المثال:
- كوسا
- الباذنجان
- خس
- خيار
- الهندبا البرية
- الفطر
- كرفس
- مشمش
- بابايا
- المن البطيخ
هذه العوامل تؤثر على التسامح
قد يعتمد التحمل الفردي للفركتوز أيضًا على:
- نوع التحضير
- مزيج من الأطعمة المختلفة في وجبة واحدة
- إجمالي كمية الفركتوز التي تم تناولها في ذلك اليوم
يمكن أن يلعب الوقت من اليوم أو توقيت الوجبة دورًا أيضًا. لذلك عادة ما يتم تحمل الفركتوز بشكل أفضل بعد الوجبة الرئيسية مباشرة وبعد الظهر. يمكن العثور على الوصفات الخاصة بالإضافة إلى الجداول التي تحتوي على معلومات حول محتوى الفركتوز في الأطعمة على الإنترنت ويمكن أن تجعل نسبة الفركتوز منخفضة الطهي أسهل بالنسبة للمتضررين. قد يكون من المستحسن أن تحتفظ بقائمة بالأطعمة التي عادة ما تكون جيدة التحمل.
السكر في الأمعاء عدم تحمل الفركتوز
بديل السكر السوربيتول يجب أيضًا تجنبه في حالة عدم تحمل الفركتوز. لأن السوربيتول تستخدم نفس وسائل النقل في الأمعاء ، ويمكن أن تقلل من امتصاص الفركتوز على المدى القصير. السوربيتول يوجد في بعض أنواع الفاكهة ويضاف إلى العديد من المنتجات - تمامًا مثل الفركتوز - كبديل للسكر. الجلوكوز (سكر العنب) ، من ناحية أخرى ، يفضل الفركتوز امتصاص لأنه يحفز نشاط الناقل. لهذا السبب يتم استخدام السكروز (السكر المنزلي) والذي يتكون من نصف سكر الفواكه ونصف الفركتوز جلوكوز، يمتص بشكل أفضل من قبل بعض المصابين. في حالة عدم تحمل الفركتوز ، قد يكون من المفيد أيضًا إضافة جلوكوز بين الحين والآخر متى الطهي الفاكهة أو الخضار من أجل زيادة هضم الطبق. ستيفيا أو شراب الأرز مناسب أيضًا للتحلية - شراب الصبار, عسل or شراب القيقب، من ناحية أخرى ، ليست مناسبة. الحليب السكر (اللاكتوز) يمكن أن يكون أيضًا بديلاً في حالة عدم تحمل الفركتوز ، بشرط ألا يتأثر الشخص أيضًا عدم تحمل اللاكتوز.
