حمض ألفا لينولينيك هو الاسم الذي يطلق على الأحماض الدهنية الثلاثية غير المشبعة. إنه ينتمي إلى مجموعة أوميغا 3 الأحماض الدهنية.
ما هو حمض ألفا لينولينيك؟
حمض ألفا لينولينيك (ALA) أو حمض اللينولينيك هو أحد أحماض أوميغا 3 الدهنية (حمض دهني n-3) الذي ينتمي إلى ثلاثي غير مشبع الأحماض الدهنية. هذه سلسلة طويلة الأحماض الدهنية التي لديها عدة روابط مزدوجة. أحد السندات موجود في الثالث كربون ذرة. بالإضافة إلى حمض ألفا لينولينيك ، حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) و الحمض الدهنى (وكالة حماية البيئة) من بين أهم ممثلي أوميغا 3 الدهنية الأحماض. حمض ألفا لينولينيك له أهمية أساسية. هذا يعني أن الجسم لا يستطيع إنتاج هذه المادة الحيوية بنفسه. لهذا السبب ، يجب تزويده بالطعام. الصيغة الكيميائية لحمض اللينولينيك هي C18H30O2. في درجة حرارة الغرفة ، يشكل سائل زيتي عديم اللون.
الوظيفة والتأثير والمهام
ينتج عن حمض ألفا لينولينيك الحمض الدهنى في جسم الإنسان ، وهو مادة تمهيدية لإنتاج إيكوزانويد. هذه ، بدورها ، مهمة للعديد من الوظائف الجسدية الهامة مثل قلب معدل، دم الضغط والجهاز العضلي. هم أيضا يمنعون قلب مشاكل. يتم تحويل حمض اللينولينيك بواسطة إنزيم يسمى دلتا-6-ديساتوراز. بدون هذا الإنزيم ، هناك خطر بشرة أمراض مثل الأكزيما. يشكل حمض اللينولينيك أيضًا أحد مكونات غشاء الخلية الدهون. تتسبب الروابط المزدوجة في تكوينات رابطة الدول المستقلة في حدوث تشويش داخل البنية الجزيئية. الهيكل الخاص يسبب مرونة في غشاء الخلية، مما يجعلها مرنة ومتحركة. هذا مهم للحصول على الإمداد الأمثل بالمغذيات و إزالة من منتجات النفايات. إذا كانت نسبة الدهون المتحولة الأحماض أو أن الأحماض الدهنية المشبعة مرتفعة للغاية ، وتصبح أغشية الخلايا صلبة ، مما يعني أن الإمداد الجيد بالعناصر الغذائية و أكسجين لم يعد ممكنًا. للأحمر دم خلايا (كريات الدم الحمراء) على وجه الخصوص ، من المهم للغاية أن تظل الأغشية مرنة. هذا يضمن الخير أكسجين إمداد الأنسجة المجاورة من خلال التدفق الأمثل إلى الأنسجة الأصغر دم سفن. لذلك ، تكوين ناجح للدهون الأحماض من أغشية الخلايا له أهمية كبيرة ل الصحية . يلعب حمض ألفا لينولينيك دورًا مهمًا في العمليات الالتهابية في الجسم وفي مكافحتها. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر حمض أوميغا 3 الدهني فعالاً في علاج الشريان التاجي قلب مرض. وبالتالي ، فإن لها تأثير مباشر على كولسترول التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك حمض اللينولينيك في تنظيم ضغط الدم. وتأتي آثاره المضادة للالتهابات من تقليل عوامل الالتهاب cRP (بروتين c التفاعلي) و TNF (الورم). التنخر عامل). وهذا بدوره له تأثير إيجابي على الأمراض الالتهابية الروماتيزمية. وفقًا للنتائج العلمية الحديثة ، يعزز حمض ألفا لينولينيك أيضًا عملية التمثيل الغذائي للعظام ويقلل من فقدان العظام في الشيخوخة.
التكوين والتواجد والخصائص والقيم المثلى
لا يمكن لجسم الإنسان تكوين حمض ألفا لينولينيك. ومع ذلك ، يمكن أن تنتج صناعيا من قبل الصناعة. وبذلك يشكل زيت بذر الكتان أهم مادة أساسية للإنتاج. يوجد حمض اللينولينيك القيم بشكل أساسي في الزيوت النباتية. وتشمل زيت بذر الكتان بنسبة 50 في المائة ، زيت فول الصويا, زيت بذور اللفت, جوز الزيت ، زيت بذور العنب ، زيت الشيا ، زيت عباد الشمس و زيت القنب. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد حمض أوميغا 3 الدهني بكثرة في الخضروات الخضراء مثل براعم بروكسل والسبانخ واللفت. تشمل الأطعمة الأخرى الغنية بحمض اللينولينيك شحم الخنزير ، بذور الكتانوجنين القمح وثمار التوت البري وأعشاب برية معينة. جسدي كبير إجهاد، مثل الأنشطة الرياضية التنافسية ، عادة ما يزيد من الحاجة إلى حمض ألفا لينولينيك. زيادة استهلاك حمض ألفا لينولينيك موصى به من قبل DGE (جمعية التغذية الألمانية). النسبة المثالية بين حمض ألفا لينولينيك وحمض اللينوليك هي 5: 1. ومع ذلك ، في البلدان الصناعية ، تكون النسبة عادة 8: 1. يحتاج الناس حوالي جرام واحد من حمض ألفا لينولينيك كل يوم. توصي DGE بتناول 0.5 في المائة من الطاقة التي يتم تناولها يوميًا يوميًا. وهذا يتوافق مع متوسط استهلاك يومي للطاقة يبلغ 2000 سعرة حرارية في اليوم. ومع ذلك ، فإن هذا المبلغ هو الحد الأدنى المطلق. وبالتالي ، فإن تناول 1.5 جرام من حمض اللينولينيك يوميًا هو أكثر منطقية ، ويجب على أولئك الذين يعانون من الأمراض المزمنة مضاعفة أو ثلاثة أضعاف ما يتناولونه للوقاية من النوبات القلبية ، يوصي بعض الأطباء بتناول أسبوعي من أحماض أوميغا 3 الدهنية 6 جرامات.
الأمراض والاضطرابات
يحدث نقص حمض ألفا لينولينيك فقط في حالات نادرة. الأسباب المحتملة لأعراض النقص مصطنعة الحمية غذائية خالية من الدهون أو اضطرابات هضم الدهون الدائمة. يتجلى نقص حمض اللينولينيك في أعراض مثل الهزات ، وضعف العضلات ، مشاكل بصرية ، عدم كفاية التئام الجروح واضطرابات في العمق وحساسية السطح. بالإضافة إلى ذلك ، يعاني المتأثرون من قيود في قدرتهم على التعلم. يمكن أن يعاني الأطفال الرضع والأطفال الصغار أيضًا من نقص حمض ألفا لينولينيك. وهذا يؤدي إلى اضطرابات بصرية ومشاكل في الأعصاب وضعف في النمو. لمنع الأطفال من المعاناة من نقص في المقام الأول ، منذ عام 1993 ، تم إعطاؤهم أيضًا أحماض أوميغا 3 الدهنية في طعامهم الخاص. الحمية غذائية. ومع ذلك ، فإن وجود فائض من حمض ألفا لينولينيك يعتبر أيضًا غير صحي. على سبيل المثال ، يزيد الإمداد الزائد من أحماض أوميغا 3 الدهنية من الميل إلى النزيف. من الممكن أيضًا لـ الجهاز المناعي و الكريات البيض (خلايا الدم البيضاء) لتفقد الوظيفة. لهذا السبب ، يجب ألا تزيد نسبة حمض اللينولينيك عن 3 بالمائة من الطاقة. كما ينصح بالحذر عند تناول بعض الأدوية مثل مضادات التخثر. هنا ، فإن زيادة تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية تنطوي على مخاطر لفترات طويلة وقت النزيف أو غيرها من الآثار السلبية الصحية . علاوة على ذلك ، إذا تم استخدام الأدوية بانتظام ، يجب سؤال الطبيب أو الصيدلي عما هو ممكن التفاعلات ما بين المخدرات وحمض ألفا لينولينيك. يعتمد التأثير العلاجي لأحماض أوميغا 3 الدهنية مثل حمض اللينولينيك على تقليل دفاعات الجسم المناعية. نتيجة لذلك ، هناك قابلية متزايدة للإصابة بالعدوى.
