من يتأثر القولون العصبي متلازمة ، وغالبًا ما تعاني بعد كل وجبة من عدم الراحة في الجهاز الهضمي. ما يسمى منخفضةFODMAP الحمية غذائية من المفترض أن يكون قادرًا على توفير الإغاثة. ما هذا الحمية غذائية كل شيء عن؟ ما الذي يجب أن ينتبه إليه المصابون؟ وهل النظام الغذائي يساعد حقا؟ في ما يلي ، نشرح ماذا FODMAP هو وكيف يمكن أن يساعد القولون العصبي متلازمة.
ماذا يعني فودماب؟
FODMAP لتقف على أوليغوساكاريدس المخمرة ، المركبات السكرية الثنائية, السكريات الأحادية و (باللغة الإنجليزية و) Polyols. هذه المواد هي السكريات قصيرة السلسلة كذلك السكر الكحول، مثل اللاكتوز و سكر الفاكهة. إنها مكون من العديد من الأطعمة المختلفة: من المخبوزات ومنتجات الألبان إلى الفواكه والخضروات. التخمر يعني أن هذه المواد تؤدي إلى عمليات التخمير أثناء الهضم. بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، هذه ليست مشكلة. القولون العصبي من ناحية أخرى ، يعاني المرضى من حساسية شديدة الجهاز الهضمي. في نفوسهم ، يمكن لعمليات التخمير هذه أن تثير شكاوى مثل نفخة, الإسهال و تشنجات.
ما هو النظام الغذائي منخفض الفودماب؟
الأطعمة التي تحتوي على الفودماب ليست غير صحية بطبيعتها. على العكس من ذلك ، فإن الكربوهيدرات و السكر الكحول في السؤال توجد أيضًا في العديد من الأطعمة الصحية. حقيقة أنها مع ذلك تثير شكاوى في الجهاز الهضمي في متلازمة القولون المتهيج يمكن تفسير المصابين بحساسية الأمعاء. لذلك لا يحتاج الأشخاص الأصحاء عادةً إلى الانتباه إلى قيمة الأطعمة التي تحتوي على فودماب - للأشخاص المصابين بأمراض مزمنة مشاكل في الجهاز الهضميومع ذلك ، يمكن أن يكون مهمًا. انخفاض فودماب الحمية غذائية (أو ببساطة حمية فودماب) ليست طريقة ل فقدان الوزن، ولكن اتباع نظام غذائي خاص ل متلازمة القولون المتهيج الذين يعانون. في هذا النظام الغذائي ، يتم تصنيف الأطعمة وفقًا لقيمتها FODMAP ويتم تجنب الأطعمة ذات القيمة العالية قدر الإمكان.
لماذا تسبب فودماب أعراض معوية.
أثناء عملية الهضم العادية ، يتم تقسيم الطعام المبتلع إلى مكوناته في معدة والأمعاء. عندما تدخل FODMAPs المحتواة إلى الأمعاء الغليظة ، فإنها تبدأ عمليات التخمير هناك. ينتج عن ذلك غازات يمكن أن تهيج الأمعاء الحساسة. بالإضافة إلى ذلك ، تجتذب FODMAPs ماء في الأمعاء. هذا يمكن قيادة إلى الإسهال. زيادة الغاز و ماء المحتوى يضخم الأمعاء ويطيل جدار الأمعاء. هذا يجعلها أكثر نفاذية. متلازمة القولون المتهيج يمكن بذلك قيادة لتسرب القناة الهضمية متلازمة. في هذه الحالة ، تدخل المواد إلى الجسم من خلال جدار الأمعاء التي لا علاقة لها في الواقع بوجودها هناك. ويصاحب ذلك ردود فعل التهابية ، من بين أمور أخرى.
أين توجد فودماب؟
توجد فودماب في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، مثل:
- أنواع معينة من الفاكهة (مثل التفاح والمانجو والخوخ والبطيخ).
- خضروات معينة (على سبيل المثال ، الأرضي شوكي ، نبات الهليون و بصل).
- مؤكد حبوب (بما في ذلك القمح والجاودار).
- منتجات الألبان المحتوية على اللاكتوز
- عسل
- بدائل السكر مثل إكسيليتول ، سوربيتول ومالتيتول
- الجلوكوز-سكر الفاكهة شراب ومضافات أخرى في الأطعمة المصنعة.
لذلك ، في نظام FODMAP الغذائي ، يتم أولاً إيقاف تناول الأطعمة المذكورة أعلاه مؤقتًا ثم استئنافها تدريجياً بجرعات صغيرة. قهوة هي نسبة منخفضة من FODMAP في حد ذاتها - لذلك ليس عليك بالضرورة التخلي عن القهوة في وجبة الإفطار. ومع ذلك ، فمن الأفضل شربه أسودًا ، منذ ذلك الحين حليب و قهوة كريم وكذلك كثير المحليات تحتوي على فودماب - تقليدية السكر غالبا ما يتم تحمله بكميات صغيرة. يجب أن نتذكر ذلك ، ومع ذلك ، قهوة يزعج الجهاز الهضمي حتى بدون FODMAPs على الإطلاق.
كيف يعمل نظام فودماب الغذائي؟
تنقسم حمية الأمعاء المتهيجة إلى ثلاث مراحل:
- لمدة أربعة إلى ستة أسابيع ، يتم التخلص من جميع فودماب بشكل صارم من النظام الغذائي خلال مرحلة التقييد.
- في مرحلة إعادة التعرض ، يتم اختبار طعام يحتوي على FODMAP كل أسبوع إلى أسبوعين. إذا كان المرء يتسامح مع ذلك ، فيمكن دمجه مرة أخرى في القائمة. إذا ساءت الأعراض ، فلا يزال من الممكن اختبار الطعام مرة أخرى في وقت لاحق.
- بمجرد اختبار جميع الأطعمة وإعادة دمج الأطعمة التي يمكن تحملها في خطة النظام الغذائي ، تتبع مرحلة الصيانة.
من هذه النقطة ، يعرف الأشخاص المصابون الأطعمة المناسبة لهم وأيها غير مناسب ويمكن الاسترشاد بهذه القائمة عند إعداد وجباتهم. ومع ذلك ، يتغير التسامح (التسامح) مع FODMAPs الفردية بمرور الوقت ، لذلك قد يكون من الضروري تعديل حمية بين الحين والآخر.
فودماب: ماذا نأكل.
الحقيقة هي أن القضاء التام على الفودماب يقيد بشدة النظام الغذائي. خاصة في الأسابيع القليلة الأولى ، عندما يتم تناول الأطعمة من قائمة FODMAP المنخفضة فقط ، قد يكون هذا النهج الغذائي صعبًا. يمكن أن يساعد جدول FODMAP في تجميع خطة النظام الغذائي. يجب الحرص على استهلاك أكبر عدد ممكن من الأطعمة "المسموح بها" المختلفة لإدخال أكبر قدر ممكن من التنوع في النظام الغذائي لضمان تناول العناصر الغذائية الضرورية. على سبيل المثال ، تتضمن قائمة الأطعمة منخفضة الفودماب:
- اللحوم والأسماك الخالية من الدهون
- بيض
- باذنجان ، طماطم ، شمر ، كوسة وخيار
- أوراق الخس والجرجير
- عنب ، كيوي ، أناناس و شمام
- أرز ، بطاطس ، كينوا و بولينتا
- حليب الصويا
- شاي اخضر و شاي بالنعناع
تحديات النظام الغذائي منخفض الفودماب
تحتوي الأطعمة المصنعة والأطعمة الجاهزة دائمًا على فودماب. لذلك من الضروري تحضير جزء كبير من الوجبات بنفسك. غالبًا ما يكون النظام الغذائي منخفض الفودماب مصحوبًا بتكاليف إضافية. تصبح زيارات المطاعم أو دعوات العشاء مع العائلة والأصدقاء أكثر صعوبة. من يقوم بتجربته الخاصة مع FODMAP Diät ومع ذلك ويمكن أن يحدد استخدامه لنفسه ، يتعلم قريبًا التعامل مع مثل هذه الصعوبات. يمكن أن يساعد تطبيق FODMAP أيضًا في ذلك.
أين يمكنني أن أجد وصفات قليلة الفودماب؟
يمكن العثور على العديد من وصفات FODMAP المجانية على الإنترنت. بالإضافة إلى ذلك ، تتوفر كتب الطبخ المقابلة. غالبًا ما يكون من الصعب تعديل الوصفات التقليدية وفقًا لقواعد Low FODMAP. ولكن هناك تعليمات حول كيفية تحضير أطباق شهيرة منخفضة أو خالية من فودماب ، على سبيل المثال أطباق الخضار مثل راتاتوي وحتى كعك الفاكهة. خبز يمكن أيضًا تناولها طالما أنها وصفة منخفضة الفودماب.
ما مدى سرعة عمل FODMAP؟
مثل أي تغيير في النظام الغذائي ، لا يسري نظام FODMAP الغذائي فورًا أو بعد بضعة أيام. لذلك ، تستمر المرحلة الأولى من أربعة إلى ستة أسابيع لمنح الجسم وقتًا للتكيف مع التغييرات. في غضون هذا الوقت يجب أن تتحسن الشكاوى. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا يستحق الاستمرار في النظام الغذائي.
الاختلافات في التأثير: متى يعمل FODMAP؟
تقدم الدراسات العلمية دليلًا على أن هذا النوع من النظام الغذائي يمكن أن يخفف من أعراض القولون العصبي. ومع ذلك ، فإن تأثير النظام الغذائي يعتمد على نوع المريض. ينقسم الأفراد المصابون إلى ثلاث مجموعات ، وفقًا لمعهد علم الأحياء الدقيقة:
- يتسامح النوع الأول من FODMAP مع FODMAP بشكل جيد ، وبالتالي لا يمكنه عادةً الاستفادة من التغيير الغذائي.
- النوع 2 من فودماب يتسامح فقط مع بعض الأطعمة المحتوية على فودماب أو كميات صغيرة منها. لذا فإن الأمر يستحق تجربة النظام الغذائي هنا.
- يحتوي النوع 3 من FODMAP على نسبة تحمل منخفضة جدًا من FODMAP وبالتالي يجب تجنب الأطعمة المناسبة إلى حد كبير.
FODMAP: متى تتوقع تحسنًا على المدى الطويل.
ليس كل مرضى القولون العصبي الذين يستفيدون من حمية فودماب تختفي الأعراض تمامًا. ربما يتم تحقيق تحسن "فقط" في الأعراض. من أجل أن يستمر هذا التأثير الإيجابي ، يجب أيضًا تحضير المتأثرين على المدى الطويل لتناول الطعام وفقًا لنظام غذائي منخفض FODMAP وللتحقق بانتظام من تحمل الأطعمة الفردية. ومع ذلك ، فإن التقييد ليس دائمًا شديداً كما هو الحال في المرحلة الأولى ، حيث يمكن أيضًا استهلاك الأطعمة الغنية بـ FODMAP التي لم تتسبب في اشتعال الأعراض خلال المرحلة الثانية.
كيف يعمل نظام فودماب الغذائي؟
لم يتم بعد البحث عن كيفية عمل النظام الغذائي منخفض الفودماب. يشتبه في أن لها آثارًا هائلة على القناة الهضمية ميكروبيوم. ال القناة الهضمية الميكروبيوم ، المعروف أيضًا باسم نبات الأمعاء بكتيريا التي تملأ أمعاء كل إنسان. يمكن أن تكون هذه مفيدة بكتيريا وكذلك الضارة. تكوين الجراثيم المعوية يعتمد على العديد من العوامل المختلفة. التغذية الفردية لها تأثير قوي بشكل خاص. أي أمراض مثل متلازمة القولون العصبي مرتبطة أيضًا بـ الجراثيم المعوية.
الآثار الجانبية: لمن تناسب حمية فودماب؟
الآثار طويلة المدى للنظام الغذائي منخفض الفودماب ليست متوقعة بعد ، حيث لا توجد دراسات علمية حتى الآن حول الآثار الدائمة لهذا الشكل الجديد نسبيًا من التغذية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك خطر من اتباع نظام غذائي من جانب واحد إذا تناول المرضى فقط الأطعمة منخفضة الفودماب لفترة طويلة. هذا بدوره يمكن قيادة إلى نقص المعروض من العناصر الغذائية المهمة. لهذه الأسباب ، فإن النظام الغذائي مناسب حقًا فقط للأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي. بالنسبة لأشخاص آخرين ، فإنه لا يقدم الصحية فوائد. تشير نتائج الدراسات العلمية المختلفة إلى أن بعض الذين يعانون من القولون العصبي يمكن أن يستفيدوا منها على الأقل. يمكن أن يخفف أيضًا من الأعراض المصاحبة مثل إعياء و الاكتئاب المزمن.. نظرًا لأنه ينطوي على تغيير كبير في النظام الغذائي مع آثار خطيرة محتملة على الجسم ، يجب اتباع نظام FODMAP الغذائي فقط تحت إشراف طبيب أو أخصائي تغذية مؤهل.
