السكر التمثيل الغذائي هو المصطلح المرادف لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. يشمل جميع عمليات امتصاصوتحويل وتركيب واستخدام السكريات البسيطة والمتعددة في الكائن الحي. يُعرف الاضطراب الشائع في استقلاب الكربوهيدرات مرض السكري السكري.
ما هو التمثيل الغذائي للسكر؟
• كبد يمثل الجهاز المركزي لاستقلاب الكربوهيدرات ، خاصة أنه يخزن الكربوهيدرات المعقدة الجليكوجين كاحتياطي للطاقة. السكر الأيض يهتم بشكل أساسي بجميع عمليات التمثيل الغذائي التي الكربوهيدرات متورطون. أهم وظيفة لها هي توفير الطاقة للكائن الحي. ال كبد هو العضو المركزي لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، خاصة أنه يخزن الكربوهيدرات المعقدة الجليكوجين كاحتياطي للطاقة. الكربوهيدرات يتم امتصاصها على شكل سكريات مفردة (على سبيل المثال جلوكوز) ، السكريات المزدوجة (السكروز) أو السكريات المتعددة (معقدة الكربوهيدرات مثل النشا) من الطعام ومعالجته من قبل الجسم. السكر يتم التحكم في التمثيل الغذائي بشكل رئيسي من قبل الاثنين هرمونات الانسولين و الجلوكاجون. في حين الانسولين يخفض دم جلوكوز المستويات، الجلوكاجون يزيدهم. يشكل انهيار الكربوهيدرات (تحلل السكر) العمود الفقري لعملية التمثيل الغذائي بأكملها. تنتج هذه العملية البيروفات (ملح حمض البيروفيك) ، الذي يلعب دورًا مركزيًا كمنتج وسيط للعديد من المسارات الأيضية. إذا لم يتم توفير الكربوهيدرات من خلال الحمية غذائية، من تركيبها الأحماض الأمينية يحدث في الجسم. لذلك ، فإن جسم الإنسان لا يعتمد بالضرورة على الكربوهيدرات في الحمية غذائية. ومع ذلك ، يحدث التمثيل الغذائي للسكر بسبب جلوكوز يتم إنتاجه باستمرار عبر هذا المسار الأيضي.
الوظيفة والمهمة
يتم تزويد الجسم بالطاقة عن طريق التمثيل الغذائي للسكر. المصدر الرئيسي للطاقة هو الكربوهيدرات الموجودة في الطعام. هم موجودون هنا في شكل سكريات بسيطة ، سكريات مزدوجة (المركبات السكرية الثنائية) والسكريات المتعددة (السكريات، نشاء). السكريات الأحادية و المركبات السكرية الثنائية قادرون على الفور على توفير الطاقة للكائن الحي. السكرياتومع ذلك ، يجب أولاً أن يتحلل إلى جلوكوز قبل أن تمتصه الأمعاء. يدخل الجلوكوز دم وينتقل عبر الجسم عن طريق الدورة الدموية لتزويد الأعضاء بالطاقة. يتم امتصاص الجلوكوز من خلال أغشية الخلايا بمساعدة الانسولين. إذا كان دم جلوكوز من التركيز يرتفع بسبب إمداد الكربوهيدرات ، يتم تحفيز خلايا جزيرة البنكرياس لإفراز الأنسولين عبر آليات تنظيمية مختلفة. ثم يرتبط الأنسولين بمستقبلات غشاء خاصة في خلايا الجسم ويجعل الأغشية منفذة للجلوكوز. إذا كانت هناك حاجة إلى طاقة أقل ، يضمن الأنسولين امتصاص الجلوكوز الزائد في كبدوالعضلات والخلايا الدهنية. في الكبد والعضلات ، يتم إعادة تجميع اللبنات الأساسية للجلوكوز في عديد السكاريد (الجليكوجين). يتم تخزين الجليكوجين واستخدامه كاحتياطي للطاقة عند الحاجة. في الخلايا الدهنية ، يتم تحويل الجلوكوز إلى دهون في الجسم وتخزينها على هذا النحو. إذا كان مستوى الجلوكوز في الدم منخفضًا جدًا ، فهناك هرمون آخر ، الجلوكاجون، يضمن تكوين أو إطلاق الجلوكوز. تحدث مستويات الجلوكوز في الدم المنخفضة للغاية ، على سبيل المثال ، في حالة الجوع ، أو عندما تكون متطلبات الطاقة عالية ، أو عندما يكون إنتاج الأنسولين مرتفعًا للغاية. يضمن الجلوكاجون تكسير الجليكوجين أو تحويل الأحماض الأمينية في الجلوكوز. وبالتالي ، فإن تفاعل الأنسولين والجلوكاجون يضمن مستوى متوازن من الجلوكوز في الدم. نظرا لقدرة الجلوكاجون على تكوين الجلوكوز منه الأحماض الأمينية، الإمداد بالكربوهيدرات عن طريق الطعام ليس ضروريًا تمامًا للبشر. وبالتالي ، فإن الإمداد الأساسي الضروري من الجلوكوز مضمون في أي حال للأعضاء المهمة مثل الدماغ. بالإضافة إلى الجلوكوز ، يشمل التمثيل الغذائي للسكر أيضًا السكريات البسيطة مثل سكر الفاكهة or اللبن.
الأمراض والعلل
فيما يتعلق بعملية التمثيل الغذائي للسكر ، فإن أهم مرض هو ما يسمى مرض السكري داء السكري ، المعروف أيضًا باسم مرض السكري. مرض السكري يتميز بارتفاع مفرط في مستوى الجلوكوز في الدم ، والذي يزيد بالفعل عن 126 مجم / ديسيلتر في صيام حالة. بين 100 و 126 مجم / ديسيلتر ، يشتبه في مقدمات السكري. قد يكون سبب ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم هو غياب الأنسولين أو نقصه أو انخفاض فعاليته. داء السكري ليس مرضًا موحدًا ، وبالتالي يمكن تقسيم مرض السكري في البداية إلى نوعين مختلفين:
النوع الأول داء السكري يتميز بغياب أو نقص الأنسولين. غالبًا ما يكون هذا النوع من مرض السكري خلقيًا أو مكتسبًا في سن مبكرة. قد يكون سبب نقص الأنسولين هو تدمير جزر لانجرهانز بسبب أمراض المناعة الذاتية أو غيابها منذ الولادة. المريض يعتمد على مدى الحياة إدارة من الأنسولين. خلاف ذلك ، لا يمكن استخدام السكر. النوع الثاني داء السكري كان يُطلق عليه غالبًا مرض السكري الذي يصيب البالغين لأنه كان يحدث غالبًا في الأعمار الأكبر. اليوم ، غالبًا ما يحدث في طفولة أو المراهقة. السبب مكتسب مقاومة الأنسولين بسبب الفقراء الحمية غذائية, بدانةعدم ممارسة الرياضة تدخين أو الشرب. في هذا الشكل من المرض ، يتم إنتاج الأنسولين ، لكن فعاليته تقل بسبب وجود عدد أقل من مستقبلات الأنسولين. بسبب الزيادة مقاومة الأنسولين، يجب أن ينتج البنكرياس المزيد والمزيد من الأنسولين دون انخفاض مستوى الجلوكوز في الدم بشكل ملحوظ. يمكن أن تتشكل دائرة مفرغة قيادة لاستكمال استنفاد البنكرياس. إذا كانت مستويات الجلوكوز في الدم مرتفعة بشكل دائم ، فإن الدم سفن وتلف النهايات العصبية على المدى الطويل. نتيجة لذلك ، تحدث مجموعة متنوعة من الشكاوى ، مثل تصلب الشرايين, اضطرابات الدورة الدموية في الأطراف والقدم السكري بسبب تضرر العصب, اعتلال الأعصاب، تلف العين يصل إلى عمى، وأكثر بكثير. في المراحل المبكرة من المرض ، يمكن استعادة مستويات الجلوكوز في الدم إلى وضعها الطبيعي من خلال تغييرات نمط الحياة. ومع ذلك ، عندما تكون التغيرات التنكسية متقدمة جدًا ، غالبًا ما يكون مرض السكري نقطة البداية لمختلف الأمراض المزمنة. يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وممارسة الكثير من التمارين إلى تحسين عملية التمثيل الغذائي للسكر بشكل ملحوظ.
