أساس الحياة كلها ماء - "تأتي من السماء ، تشرق من السماء ..." - كتب غوته بالفعل في قصيدته الرائعة عن ماء. مياه موطن لعدد لا حصر له من النباتات والحيوانات. من أجل أن تكون متاحة للتنوع البيولوجي والاستخدام المستدام على المدى الطويل ، من الضروري معالجة المياه بعناية وحمايتها بشكل فعال. بعد كل شيء ، يجب أن يكون متاحًا للطعام ، كمصدر للطاقة أو للنظافة اليومية لفترة طويلة قادمة.
ما يجب أن تعرفه عن الماء
يتكون جسم الإنسان من 50-70٪ ماء دم حتى 90٪. وظائف الماء في أجسامنا متنوعة ومهمة للغاية. لا يمكن توضيح أصل الماء بوضوح حتى اليوم. يمكن للجيولوجيين أن يثبتوا حتى الآن على أساس أقدم الصخور فقط أن المياه كانت موجودة بالفعل منذ 4 مليارات سنة على الأرض. ما كان قبل ذلك لا يمكن إلا أن نفترض - وقد تم تأسيس بعض النظريات حول أصل الماء - لكنها تظل نظريات. نظرًا لأن سطح الأرض في ذلك الوقت كان مليئًا بالحفر ولم تكن هناك قارات ، فقد تم وضع النظرية القائلة بأن المياه الداخلية قد نفدت فوق البراكين العديدة من الأرض. بعد أن تبرد الأرض ، يمكن أن يتكثف بخار الماء المتراكم في الغلاف الجوي ويؤدي إلى موسم مطير يستمر لعدة آلاف من السنين. السائل الرطب يمكن أن يكون بسبب الاصطدام مع المذنبات ، لأن الهدرجة من هذا التأثير. حتى اليوم لا تزال النظريات وليس هناك معرفة كاملة. يجب أن يُظهر سطح الأرض اليوم مكونًا بنسبة 71٪ من الماء. نظرًا لوجود المياه العذبة 3.5٪ فقط ، فإن الجزء الأكبر منها هو المحيطات بمياهها المالحة. من 3,5 ٪ من المياه العذبة ، لا يمكن استخدام 1,8 ٪ ، لأنها مرتبطة بالأنهار الجليدية ، مثل الجليد في القطبين وفي التربة دائمة التجمد. تمتلك ألمانيا 188 مليار متر مكعب من المياه ، يتم تجديدها سنويًا - 17٪ فقط منها تستخدم في هذا البلد الغني بالمياه. تستهلك إمدادات المياه العامة 5.1 مليار متر مكعب فقط ، أي 2.7٪ فقط من الموارد المتاحة. يتم الحصول على مياه الشرب في ألمانيا حوالي 30.5٪ من المياه السطحية و 61.3٪ من المياه الجوفية ، والباقي يتم الحصول عليه من الينابيع. مياه الينابيع هي المياه الجوفية التي تأتي إلى السطح من تلقاء نفسها وتسمى المياه الجوفية إذا تم استخراجها من عمق لا يقل عن 50 مترًا. تسمى مياه السدود والبحيرات وغيرها من المياه المتدفقة بالمياه السطحية. علبة الماء ذوق والتصرف بشكل مختلف تمامًا. تتنوع الأذواق المختلفة من المالح إلى الفاكهي أو المر والحامض وحتى الحلو. هناك مياه ذات محتوى معدني منخفض للغاية ومياه ذات محتوى معدني قوي ، والتي يتم التعرف عليها بسرعة كبيرة عند تذوق مياه مختلفة. مذاق قوي وحار مذاق يحتوي على نسبة عالية من المعادن.
أهمية للصحة
يلعب الماء دورًا مركزيًا في الصحية ، وشرب المياه بأعلى جودة ممكنة هو أساس مهم لجودة الحياة. الماء هو أحد أهم العناصر الغذائية للجسم وليس مجرد تقطير بسيط للعطش. يتكون جسم الإنسان من 50-70٪ ماء دم حتى 90٪. وظائف الماء في أجسامنا متنوعة ومهمة للغاية. من خلال العرق وإفراز الجسم والتنفس يفقد الجسم حوالي 2.5 لتر من السوائل يوميًا على سبيل المثال ، وبالتالي أيضًا المعادن، والتي يمكن تجديدها من خلال الشرب في الوقت المناسب. السموم الأيضية مثل اللاكتيك و حمض اليوريك، يتم إزالتها بسرعة عن طريق مياه الشرب. علاوة على ذلك ، فإن الماء له وظيفة النقل أكسجين والمواد المغذية للخلايا عبر مجرى الدم حتى تتمكن من أداء وظائفها على النحو الأمثل. يتم تحفيز الخلايا المناعية بالإضافة إلى الدماغ يتم تزويد الخلايا بشكل أفضل دم ويمكن أن تعمل بشكل أكثر فاعلية وأيضًا تعمل العضلات بشكل أقوى وأسرع من خلال إمداد كافٍ بالمياه. يظهر الماء أيضًا آثاره العلاجية عند استخدامه خارجيًا. يعلم الجميع أن مداس المياه لسيباستيان كنيب ، والذي تم التعرف عليه لاحقًا على أنه وظيفة شفاء للجسم وتعزيز الصحية . أثناء ممارسة الجمباز في الماء ، يزن الجسم عشرة بالمائة فقط من وزنه ، وبالتالي يحمي الأربطة و المفاصل.مختلف قوة الاستحمام والتحرك ضد مقاومة الماء يتم تدريب العضلات والأنسجة وبالتالي إمدادها بالدم بشكل أفضل - العنق تشنجات على سبيل المثال.
المكونات والقيم الغذائية
من أهم صحابة الماء مكوناته ومغذياته. يتم إثراء المياه المختلفة بكميات مختلفة من المعادن. عند كبار السن أو الأطفال أو أثناء ذلك فترة الحمل، هناك حاجة أكبر ل الكلسيوم، المياه المعدنية الغنية بالكالسيوم مع ما لا يقل عن 150 ملليغرام لكل لتر مطلوب في هذه الحالات. في حالة ربلة الساق تشنجات or من التركيز الصعوبات ، أ المغنيسيومينصح بالمياه المعدنية الغنية. يزود الماء المزود بالسائل الجسم بـ المعادن المغنيسيوم, الكلسيوم و صوديوم ومع الطبيعية حمض الكربونيك.
عدم التحمل والحساسية
هناك أيضًا حالات عدم توافق وحساسية مع الماء - لكنها نادرة الحدوث ولا يوجد دليل يذكر. هناك الاتصال الحساسية يسمى aquagenic الشرى. عندما يحصل الماء على بشرة هناك تكوين بثور وطفح جلدي شديد الحكة مؤلم للغاية. ويعتقد أن هذا حساسية يرجع إلى زيادة الهستامين المستويات في الدم ، والتي قد تكون نتيجة بنسلين مكشوف. الماء في الواقع خالي من مسببات الحساسية ، ويمكن توجيهه فقط ضد المواد الذائبة في الماء. حمض الكربونيك في المياه المعدنية يمكن أن يسبب في بعض الأحيان غير سارة نفخة و التجشؤ.
نصائح التسوق والمطبخ
يمكن في الواقع الاحتفاظ بالماء إلى أجل غير مسمى إذا كان مغلقًا جيدًا. إذا كان سيتم تخزينها لفترة طويلة من الزمن ، فمن الأفضل تخزينها في قوارير زجاجية بدلاً من قوارير بلاستيكية. الماء منتج طبيعي وغير معقم ، وبالتالي فهو أيضًا عرضة للتلف إذا دخلت فيه مواد غريبة. يوجد في كل ربيع طبيعي نباتات دقيقة يمكن أن تنتشر بشكل غير صحي بسبب الحرارة أو كثرة الضوء. لضمان عدم المساس بالجودة ، من الأفضل تخزين مكان مظلم وبارد وجاف.
نصائح التحضير
تستخدم المياه المعدنية في تحضير معظم الكوكتيلات اليوم ، لأن المياه المعدنية تمنحها خفة لطيفة ، خاصة المشروبات غير الكحولية تصبح متألقة منعشة وفي المطبخ الحديث لها مكان دائم. لتعويض الدهون أو لتحسين نكهة الأطباق وتكثيفها ، يستخدم الذواقة المياه المعدنية. تزاحم بيض والبطاطا المهروسة تصبح رقيق بسبب حمض الكربونيكتفقد الخضروات لونًا أقل إذا تم طهيها على البخار في المياه المعدنية. في مقلاة مغلفة ، يمكن الاستغناء عن الدهون ، ويمكن تحمير اللحوم والأسماك بشكل رائع في الماء. الماء بمكونات مختلفة بمثابة مشروب صحي ولذيذ. زنجبيل يحفز الماء عملية التمثيل الغذائي ويساعد على منع حدوث ذلك الإمساك، ماء الكشمش الزخرفي ومنعش ، و التخلص من السموم مع الماء توت والبرتقال له تأثير إزالة السموم. وعاء لكمة هو مشروب عبادة خاصة في الصيف ، مع أو بدون كحول، إنه مرطبات مثالية في حفلة الصيف.
