فيتامين B6 - تسمى أيضًا البيريدوكسين - هو ماء- فيتامين قابل للذوبان وينتمي إلى مجموعة ب الفيتامينات. بالمعنى الدقيق للكلمة ، المصطلح فيتامين يحتوي B6 على ثلاث مواد في آن واحد ، وهي البيريدوكسول والبيريدوكسال والبيريدوكسامين. فيتامين يجب تزويد الجسم بفيتامين ب 6 من الخارج ، ومع ذلك ، فهو موجود في العديد من الأطعمة ، لذلك نادرًا ما يحدث نقص فيتامين ب 6.
فيتامين ب 6: تأثير على النمو
في الجسم ، فيتامين B6 له دور حاسم في بناء وإعادة تشكيل البروتينات. وهي تمثل أنزيمًا مهمًا لعملية التمثيل الغذائي لـ الأحماض الأمينية. كعنصر من مكونات الانزيمات، تعمل الإنزيمات المساعدة معهم لضمان حدوث التفاعلات الكيميائية الحيوية بسرعة أكبر. أثناء استقلاب الأحماض الأمينية ، الأحماض الأمينية يتم تحويلها إلى مواد داخلية. وتشمل هذه المواد الرسول السيروتونين, الهستامين و الدوبامين. في حين الهستامين يلعب دورًا في ردود الفعل التحسسية للجسم ، السيروتونين و الدوبامين مهمة للشعور بالسعادة. وكذلك في استقلاب الأحماض الأمينية ، يشارك فيتامين ب 6 أيضًا في عملية التمثيل الغذائي للجهاز المركزي الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، يلعب هذا الفيتامين أيضًا دورًا مهمًا في تكوين الهيموغلوبين - الاحمر دم الصباغ - و النكد حمض ، كما أنه لا غنى عنه للدفاع المناعي. أخيرًا ، فيتامين ب 6 مهم أيضًا لنمو وتطور أجسامنا. لذلك ، خلال فترة الحمل، بالإضافة إلى إمدادات كافية من حمض الفوليك و فيتامين B12، من المهم أيضًا ضمان جرعة عالية بما فيه الكفاية من فيتامين ب 6.
الاستخدام العلاجي لفيتامين ب 6
يستخدم فيتامين ب 6 بشكل رئيسي في العلاج بشرة الأمراض كذلك غثيان. إلى غثيان أثناء فترة الحمل، يوميا جرعة من المستحسن حوالي 20 ملليغرام ؛ لغثيان السفر ، قد تكون الجرعة أعلى. وبالمثل ، فإن فيتامين ب 6 له الفضل في التخفيف من أعراض متلازمة ما قبل الحيض (PMS) ، وكذلك متلازمة نفق الرأس. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تناول فيتامين ب 6 لتقوية الجسم الجهاز المناعي، في حالات الفقراء من التركيز or تعلم الاضطرابات كذلك اضطرابات النوم، كوابيس أو الاكتئاب المزمن.. بشكل عام ، يجب استخدام فيتامين ب 6 للأغراض العلاجية فقط بعد استشارة الطبيب المعالج.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 6
تبلغ الاحتياجات اليومية لفيتامين B6 حوالي 1.5 إلى 2 ملليجرام. ومع ذلك ، نظرًا لأن فيتامين B6 مهم بشكل أساسي لاستقلاب الأحماض الأمينية ، فإن المتطلبات اليومية تعتمد بشكل كبير على تناول البروتين. الاكثر البروتينات كلما استهلكت ، كلما زادت الحاجة إلى فيتامين ب 6. على سبيل المثال، قوة لدى الرياضيين حاجة متزايدة لفيتامين ب 6. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النساء الحوامل أو اللواتي يتناولن حبوب منع الحمل ، وكذلك كبار السن ، يحتاجون أيضًا إلى فيتامين ب 6 أكثر من الشخص العادي. يوجد فيتامين ب 6 في العديد من الأطعمة الحيوانية والنباتية - توجد كميات عالية من فيتامين ب 6 بشكل خاص في المخلفات وأنواع معينة من الأسماك ومنتجات الحبوب الكاملة. على سبيل المثال ، تم العثور على مليجرام من فيتامين ب 6 في:
- 175 جرام من فول الصويا
- 200 جرام دقيق الشوفان
- 200 جرام كبد بقر
- 250 جرام أرز بني
- 450 جرام من لحم العجل
- 2 كيلوجرام من الفاكهة (خاصة الموز)
بالإضافة إلى منتجات الألبان والأسماك (خاصة السردين والماكريل) والدواجن ولحم الخنزير وكذلك البطاطس ، جوز والأفوكادو مصادر جيدة لفيتامين B6. يعتمد المحتوى الفعلي لفيتامين ب 6 في الطعام المعني أيضًا إلى حد كبير على كيفية تحضيره. على سبيل المثال ، يُفقد حوالي 30 في المائة من محتوى فيتامين ب 6 الأصلي عند طهي اللحوم أو قليها. في حالة الأطعمة المجمدة ، يمكن أن تصل الخسارة إلى 50 بالمائة.
نقص فيتامين ب 6: التعرف على الأعراض
يمكن أن يكون لنقص فيتامين ب 6 عواقب وخيمة ، لأن فيتامين ب 6 له دور في تكوين العديد من المواد الأخرى في الجسم. وبالتالي ، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 6 إلى عدد من أعراض النقص الأخرى. ومع ذلك ، نظرًا لأن فيتامين ب 6 موجود في العديد من الأطعمة ، فإن نقص فيتامين ب 6 نادر نسبيًا. يتأثر بشكل خاص بمثل هذا النقص الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة ، مثل مضادات الاكتئاب، مضادات الاختلاج أو مرض السل المخدرات. حتى النقص الطفيف في فيتامين ب 6 يمكن أن يسبب الأعراض التالية:
- حب الشباب
- التغييرات الالتهابية في زوايا فم (شقوق من زوايا الفم).
- التعب وضعف الأداء
- شكاوى معوية مثل الإسهال، لكن أيضا غثيان و قيء.
- زيادة القابلية للإصابة
- اضطرابات النمو
- الحساسية للضوء
عند النساء ، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 6 أيضًا إلى زيادة الدورة الشهرية تشنجات. إذا كان هناك نقص حاد في فيتامين ب 6 ، يمكن أن يحدث ذلك قيادة لخلل في كبد فضلا عن الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، مهم المعادن مثل المغنيسيوم, حديد or الكلسيوم لم يعد من الممكن أن يستخدمها الجسم.
جرعة زائدة من فيتامين ب 6
إذا تم تناول جرعات عالية من فيتامين ب 6 على مدى فترة طويلة من الزمن ، فقد تحدث جرعة زائدة. يتحدث المرء عن جرعة زائدة مزمنة من المدخول اليومي لأكثر من 500 ملليغرام من فيتامين ب 6. لا يمكن الوصول إلى هذا المقدار بشكل طبيعي - أي من خلال تناول الطعام - ولكن فقط عن طريق اتباع نظام غذائي المكملات. يوصي المعهد الفيدرالي الألماني لتقييم المخاطر (BfR) بحد أقصى 3.5 ملليجرام فقط يوميًا كمبدأ توجيهي للحصول على كمية إضافية من فيتامين B6 عبر المكملات الغذائية. نتيجة تناول جرعة زائدة من فيتامين ب 6 ، تضرر العصب يمكن أن يحدث مع مرور الوقت. تصبح ملحوظة ، على سبيل المثال ، في شكل شلل ، وفشل انعكاسي ، واضطرابات في الإحساس بالحرارة أو فقدان الإحساس في الأطراف. بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون هناك أيضًا تفاعل التهابي لـ بشرة (التهاب الجلد).