النظام الغذائي والتغذية في أمراض القلب

في جميع الأمراض قلب يجب أن تبذل قدرًا معينًا من الجهد. بالفعل مع أنفلونزا or خناق يمكن للمرء أن يقرر ذلك. لكن نمط الحياة يمكن أن يجهد أو يخفف قلبو الحمية غذائية هو مساهم رئيسي في ذلك. الإفراط في الأكل هو فرض على قلب؛ لذلك ، طوال الحياة ، يجب على المرء أن يدرك الحفاظ على خط رشيق ورياضي.

قليل الملح لأمراض القلب

يجب إطعام الفاكهة يومياً لمريض القلب ، لأنها مصدر جيد الفيتامينات ويحتوي على كميات أكبر من بوتاسيوم. أولئك الذين لا يفهمون وحدهم كيفية العثور على الكمية المناسبة من السعرات الحرارية لكائنهم الحي للتشاور حول هذا الأمر مع طبيبهم ، لأن هناك اختلافات فردية كبيرة في هذا. في بعض الأحيان يجب القيام بشيء ما ضد الشهية المفرطة بمساعدة بعض الأدوية. ومع ذلك ، من الممكن أيضًا تعلم التحكم في الشهية بدون المخدرات، وذلك لأن معدة يتكيف بدقة مع مبلغ معين بمرور الوقت. ومع ذلك ، يتفاعل القلب بحساسية مع الكثير من الملح أو السائل في الحمية غذائيةخاصة إذا كانت بحاجة إلى الراحة بالفعل. لذلك يجب أن تكون الوصية الأعلى: قليل من الملح والسائل المعتدل. ال الحمية غذائية عادة ما يحتوي الشخص السليم على كمية من ملح الطعام تبلغ 10 جرامات ، وأحيانًا أكثر. يجب أن يتعلم مريض القلب الحد من هذه الكمية من 3 إلى 5 جرامات ، في نظام غذائي صارم إلى أقل من ذلك. هنا يمكن للمرء تطبيق ذاكري مرة أخرى: يجب أن يختفي الملح من طاولة المطبخ وأيضًا من طاولة الطعام. يحتوي طعامنا على الكثير من الملح بحيث لا يمكننا الدخول في نقص ، لأنه صوديوم و الكلور، مكونات الملح الشائع ، تنتمي إلى لبنات البناء الحيوية لجسمنا وللطبيعة بشكل عام ، وبالتالي فهي تحدث بشكل متكرر. في كثير من الأحيان ، يجب أن تمتد الدعوة إلى تقييد الملح العام لتشمل أطعمة معينة ، مثل اللحوم والأسماك المدخنة والمملحة والمتبلة ، وحتى النقانق ولحم الخنزير والعديد من السلطات واللحوم والأسماك المعلبة. ويشمل ذلك أيضًا حساء المرق ومكعبات المرقة. زبدة ومعظم أنواع المارجرين ولسوء الحظ خبز والجبن ، تصنع عادة من الملح وغالبًا ما تكون غير مناسبة لمريض القلب الذي يجب أن يلتزم بشدة بنظامه الغذائي. في مثل هذه الحالات ، يُنصح بعقد اتفاق مع الخباز لإنتاج عدد قليل من الأرغفة خبز أسبوع بدون ملح مضاف وحجزها للمريض ليشتريها. الأمر نفسه ينطبق على الجزار. ومع ذلك ، في الحالة الأخيرة ، غالبًا ما يكون من الأسهل العثور على هذه المنتجات في قسم النظام الغذائي في الصحية محل طعام أو سوبر ماركت.

انخفاض الدهون لأمراض القلب

لأنه ، بعد كل شيء ، يجب على مريض القلب ألا يستهلك كميات كبيرة من الدهون (إذا كان يجب تجنبها فقط بدانة) ، يُنصح باستخدام كمية يومية من زبدة من حوالي 10 إلى 20 جرامًا لنشر خبز وللتمتع بكمية دهون أخرى من 40 إلى 50 جرام إما على شكل رجيم أو سمن قليل الدسم أو على شكل olive oil (أو حتى زيت القرطم). فقط في السنوات الأخيرة تعلمنا أن ندرك أن تناول الزيوت النباتية بدلاً من الدهون الحيوانية يعمل ضد حدوث تصلب الشرايين. ماذا عن البروتين لمريض القلب؟ يمكنه أن يستهلك الكمية المفيدة أيضًا لصحة الإنسان. أي حوالي 150 إلى 200 جرام من الأسماك أو اللحوم لتناول طعام الغداء واللحوم على شكل قلح (لحم مبشور ، لحم بقري مفروم) في المساء بدون ملح ، متبل بالأعشاب فقط. يمكن أيضًا تناول رغيف اللحم أو مخلل الملفوف أو أطباق السمك المحضرة بقليل من الملح. طبعا ايضا لعبة ودجاج ولحم بتلو ولحم خنزير ولكن الاخير بدون دهن. بيض، أيضًا ، يمكن استخدامه بعدة طرق ، ولكن بدون أو مع القليل من فتات الملح ، أو كطبق علوي للخبز ، أو كطبق رئيسي أو للعشاء. بيض يمكن أيضا أن تستخدم في صنع المايونيز والتتبيلة بدون ملح. مصدر مهم جدا ورخيص جدا للبروتين حليب، ولكن للأسف يحتوي على نسبة عالية من الملح. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يجب استبعادها تمامًا من النظام الغذائي لمرضى القلب. يُسمح بحوالي 1/4 لتر يوميًا مع اللبن ، زبادي، الكفير أو الحامض حليب كونها مفيدة بشكل خاص للمريض. يعتبر الجبن الرائب أحد منتجات الألبان المهمة ، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون قدر الإمكان. لذلك لا يجب أن تكون ذات شعبية كبيرة زبدة الجبن ، لأن محتوى الدهون هنا يلعب دورًا كبيرًا ، وهو أمر غير مرغوب فيه لمريض القلب. يمكن الآن صنع كوارك بأشكال متنوعة ، حلوة أو بنكهة (لكن بدون ملح الطعام!).) ، كإضافة للخبز أو حتى بزيت بذر الكتان إلى البطاطس في قائمة المطبخ. ينصح بالبطاطس والخبز والسميد والمعكرونة بكميات صغيرة فقط ، لأن الكميات الكبيرة تسبب بسهولة زيادة الوزن ، مما يضر القلب. على أي حال ، يجب ألا ننسى الخضراوات ، والتي يجب أن تشكل أهم جزء في النظام الغذائي. ومع ذلك ، فإن الأنواع شديدة الانتفاخ مثل الأبيض والسافوي الملفوف (الكرنب)لا ينصح باستخدام الكرنب الأحمر والبقوليات ، لأنها يمكن أن تنفخ الأمعاء وبالتالي تضغط على القلب. لسوء الحظ ، سلطة الخيار ليست هي الشيء الصحيح أيضًا. جميع الأصناف الأخرى ، سواء كانت طازجة أو مجمدة أو معلبة ، ولكنها قليلة الملح ، مفيدة جدًا. يمكن الاستمتاع بها مطهية على البخار أو مطهية ، ولكن أفضل مثل الخضار النيئة.

الكثير من الفواكه والخضروات لأمراض القلب

وتشمل هذه الفئة أيضًا الفاكهة التي يجب إطعامها يوميًا لمريض القلب ، لأنها مصدر جيد لها الفيتامينات ويحتوي على كميات أكبر من بوتاسيوم. يساعد هذا المكون على إزالة الملح الضار من الجسم وفي نفس الوقت يجففه. في حالة عدم توفر الفاكهة الطازجة ، يمكن أيضًا استخدام كومبوت الفاكهة المحفوظة بكميات صغيرة أو في ما يسمى أيام الفاكهة أو العصير. يمكن ربط مسألة كمية السائل بكمية السائل الأكثر ملاءمة. مواتية شاي أسود و شاي الاعشاب، كميات صغيرة من حليب، أيضا في شكل مشروبات مختلطة. يُنصح بشدة باستخدام الليمون كمادة مضافة أو في شكل مشروب ، وأحيانًا يُنصح بشدة بعصائر البرتقال بسبب فيتامين ثراء. ومع ذلك ، اليوم ، وبسبب معدات المطبخ الحديثة ، من الممكن الحصول على أي نوع من عصائر الفاكهة والخضروات واستخدامها كمشروبات. يجب أن يحدد الطبيب المقدار اليومي نفسه. في حالة الإصابة بأمراض خفيفة ، سيظل مسموحًا بها من 1 إلى 2 لتر. عادة ما يشرب الشخص السليم حوالي 1 بيزو 3 لتر في اليوم. يجب على الطبيب أيضًا تحديد ما إذا كان قهوة وربما يستهلك المريض كميات صغيرة من المشروبات الكحولية. أصعب جزء في النظام الغذائي للقلب المريض هو تحضير طعام شهي بدون ملح. من الضروري إدراج جميع الأعشاب في تحضير الأطباق ، أي بشكل خاص البقدونسالذي يحتوي على الكثير من vitamin C ، والثوم المعمر ، ولكن أيضا مالح و مردقوشوطازجة ومجففة. جزر، كرفس والكراث مناسبان أيضًا للتتبيل. سواء، ما اذا بصل يتم التسامح معها ، يجب على الجميع أن يتعلموا أن يقرروا بأنفسهم. يمكن أن تسبب نفخة وبالتالي الانزعاج. لا حرج في قرنفلورق الغار كراوية, زنجبيل, جوزة الطيب، فانيلا، قرفة و تابل بذور. جرس فلفل ويجب تناول الفلفل الحلو بكميات قليلة جدًا ، حتى لا تسبب عطشًا لا داعي له. في الوقت نفسه ، تجدر الإشارة إلى أن الإفراط في تحلية الطعام يمكن أن يسبب العطش أيضًا. يعد تحضير الطعام اللذيذ أيضًا مسألة تتعلق بتقنية المطبخ. طهي الطعام لا ينصح بكميات كبيرة من السوائل ، حيث يتم تسخين الأطباق وإزالة النكهات من الطعام. من الأفضل طهي الخضار على البخار ، ويمكن بالتأكيد قلي اللحوم والأسماك وتحميصها أيضًا ، وأفضل طريقة لتحضيرها هي الشواية. ينتج عن ذلك أطباق لذيذة جدًا وسهلة الهضم ويمكن تحضيرها بقليل من الدهون ، ويفضل حتى الزيت. لذلك هناك بالتأكيد إمكانية ، مع بعض التفكير والمهارة ، لعمل أطباق لذيذة ومتنوعة لا تفرض عبئًا إضافيًا على القلب المصاب وتساعد على محاربة أحد أكثر الأمراض شيوعًا ، تصلب الشرايين، وأحد أخطر حالات احتشاء عضلة القلب. لذلك ، يجدر التأكيد على الحاجة إلى التقييد في النظام الغذائي - وخاصة كمية الدهون. العبارة التي كادت أن تصبح مقولة شائعة: "العين تأكل معك" تنطبق أيضًا على مرضى القلب. ومع ذلك ، فإن الاختلاف هو أنه ليس من المهم بالنسبة لهم تناول أكبر قدر ممكن من الطعام ، ولكن الاستمتاع بوجباتهم بكل سرور والراحة والاستمتاع. استرخاء.