حاد التهاب المعدة والأمعاء (الالتهابات المعوية) غالبًا ما تحدث بعد الأخطاء الغذائية الجسيمة ، مثل تناول كميات كبيرة من الفاكهة غير الناضجة أو الدسمة أو شديدة بارد الأطعمة ، كحول تعاطي بعض الأدوية - حديد المكملات, مضادات الالتهابات مع تأثيرات هرمون الستيرويد ، الأسبرين - والمستحضرات المحتوية على المعادن الثقيلة. يمكن أن يكون سببها كذلك الفيروسات, بكتيريا أو الطفيليات. السبب الأكثر شيوعًا لالتهاب الأمعاء الحاد هو التسمم الغذائي. ينتج عن تناول الأطعمة التي تحتوي على مسببات الأمراض الجراثيم، مثل السالمونيلا, العطيفة، الإشريكية القولونية ، يرسينيا و الليستيريا. تسمم غذائي يمكن أن يحدث أيضًا عند تناول الطعام الذي كان هناك انتشار لمسببات الأمراض الجراثيم. أسباب التسمم الغذائي حادثة.
- التخزين غير السليم للأغذية ، مثل التبريد غير الكافي.
- زيادة استهلاك الأطعمة عالية القيمة والقابلة للتلف.
- زيادة استهلاك الأطعمة غير المسخنة بدرجة كافية.
- زيادة مركزية إنتاج الغذاء
- زيادة مستمرة في عدد الأشخاص الذين يشاركون في تقديم الطعام الجماعي
- السياحة العالمية
- زيادة عدد كبار السن الذين يعانون من تناقص الدفاعات المناعية.
عواقب التسمم الغذائي
في حالة النمو القوي لـ الجراثيم التي لا تسبب المرض ، المنتجات الأيضية السامة (السامة) للكائنات الدقيقة تتراكم بكميات كبيرة في الغذاء. إذا تم تناول الطعام المصاب ، فإن المستقلبات الضارة لهذه الجراثيم تسبب أضرارًا سامة لـ الغشاء المخاطي ل الأمعاء الدقيقة. ونتيجة لذلك ، يوجد قصور في الامتصاص ، أي اضطراب امتصاص العناصر الغذائية والمواد الحيوية ، بحيث يكون الجسم قاصرًا بشكل خاص مع:
- Vitamin B9
- Vitamin B12
- Vitamin C
- Vitamin E
- بيتا كاروتين و
- حديد
يمكن توفيرها. بعض السريرية أعراض التسمم الغذائي، مثل مائي الإسهال و قيء, قيادة إلى الخسائر الكبيرة في السوائل والمغذيات والمواد الحيوية. على وجه الخصوص ، فإن ماء- قابل للذوبان الفيتامينات - vitamin C ومجموعة فيتامينات ب - و الشوارد الكلسيوم, المغنيسيوم, الفسفور, صوديوم كلوريد و بوتاسيوم تتأثر. إن زيادة تناول هذه العناصر الغذائية الحيوية عن طريق الفم ، بالإضافة إلى تناول كميات كبيرة من السوائل ، لهما أهمية كبيرة للتعويض عن الخسائر الناجمة عن امتصاص الاضطرابات وزيادة الإخراج. في حالات مطولة الإسهال, ماء يجب أن يتم تناول المواد الحيوية والحيوية عن طريق الحقن بحيث تمر العناصر الغذائية والمواد الحيوية عبر الجهاز الهضمي. بمجرد القضاء على العامل الضار المشغل ، فإن التهاب المعدة والأمعاء وبالتالي تهدأ الأعراض السريرية. لا خاص علاج ضروري لهذا السبب.
التهاب الأمعاء المزمن
يمكن أن ينتج التهاب الأمعاء المزمن ، مثل التهاب الأمعاء الحاد ، عن أخطاء غذائية جسيمة وكذلك من الفيروسات, بكتيرياوالطفيليات.
التهاب الأمعاء الحاد والمزمن ومتلازمة فقدان البروتين المعوي
ضعف معوي الغشاء المخاطي- يؤدي إلى زيادة فقدان البروتين في الأمعاء مثل تسرب البلازما البروتينات من خلال الأمعاء الغشاء المخاطي في داخل الأمعاء يتجاوز معدل تكوين البروتين. نقص البلازما المنتشرة البروتينات عادة ما يكون مصحوبًا بشكل حاد نقص البروتين. يمكن تعزيز فقدان البروتين المرضي من خلال تناول كميات كبيرة من الدهون الغذائية المصاحبة. عندما سلسلة طويلة الأحماض الدهنية يتم امتصاصه ، ويزداد الضغط اللمفاوي وتدخل كميات كبيرة من السائل اللمفاوي إلى الأمعاء. نتيجة لزيادة التركيزات اللمفاوية ، هناك نقص كبير في البروتين المعوي ، وفي النهاية انخفاض في البلازما البروتينات. يؤدي فقدان البروتين المعوي المتزايد في النهاية إلى انخفاض في ضغط الأورام ، وبالتالي ، اعتمادًا على مدى انخفاض بروتين البلازما من التركيز- نقص بروتينات الدم - تكوين وذمة.
التهاب الأمعاء الحاد والمزمن - نقص مادة حيوية
| مواد حيوية | أعراض النقص |
| بيتا كاروتين |
|
| Vitamin E |
أعراض النقص عند الأطفال
|
| المجموعة الثانية الفيتامينات، مثل فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6. | تؤدي الاضطرابات في الجهاز العصبي المركزي والمحيطي إلى
أعراض النقص عند الأطفال
|
| حمض الفوليك | تؤدي التغيرات المخاطية في الفم والأمعاء والجهاز البولي التناسلي إلى حدوث ذلك
اضطرابات تعداد الدم ضعف تكوين البيض دم يؤدي إلى الخلايا.
تزيد مستويات الهوموسيستين المرتفعة من خطر الإصابة
الاضطرابات العصبية والنفسية مثل.
أعراض النقص لدى الأطفال الاضطرابات في تخليق الحمض النووي - التكرار المحدود - وانخفاض تكاثر الخلايا تزيد من مخاطر الإصابة
|
| Vitamin B12 |
تعداد الدم
الجهاز الهضمي
الاضطرابات العصبية
اضطرابات نفسية
|
| Vitamin C |
يؤدي ضعف الأوعية الدموية إلى حدوث ذلك
يؤدي نقص الكارنيتين إلى
أعراض النقص عند الأطفال
زيادة خطر الاصابة vitamin C مرض نقص - مرض مولر بارلو في الطفولة - مع أعراض مثل.
|
| الكلسيوم | يزيد نزع المعادن من نظام الهيكل العظمي من خطر الإصابة
زيادة خطر الاصابة
أعراض النقص عند الأطفال
أعراض الكساح
يؤدي نقص فيتامين د الإضافي إلى
|
| المغنيسيوم | زيادة استثارة العضلات والأعصاب تؤدي إلى
زيادة خطر الاصابة
أعراض النقص عند الأطفال
|
| صوديوم |
|
| بوتاسيوم |
|
| كلوريد |
|
| الفسفور |
مرض الأعصابالتي تنقل المعلومات بين الجهاز العصبي المركزي والعضلات.
أعراض النقص عند الأطفال
أعراض الكساح
|
| حديد |
أعراض النقص عند الأطفال
|
| زنك | بدلاً من الزنك ، يتم دمج الكادميوم السام في العمليات البيولوجية ، مما ينتج عنه
يؤدي.
اضطرابات التمثيل الغذائي ، مثل.
أعراض نقص في الأطفال يسبب انخفاض تركيزات الزنك في البلازما وخلايا الدم البيضاء
|
| عنصر السيلينيوم |
زيادة خطر الاصابة
أعراض النقص عند الأطفال
|
| بروتين عالي الجودة | |
| أحماض أمينية، مثل الجلوتامين, يسين، إيزولوسين ، فالين ، تيروزين ، هيستيدين ، كارنيتين. |
|
